2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kun olet Portugalissa, voit nauttia poikkeuksellisista kokemuksista. Jos satut menemään aurinkoiselle puolelle, huomaat, että on todella monia alueita, jotka ovat ylpeitä jotain erityistä keittiössään. Viini on ymmärrettävää, mutta niin ovat myös leipä ja leivonnaiset.
Esimerkiksi Sintrassa he tekevät hyvin tyypillisiä makeita pihvejä. Niitä kutsutaan travesseirosiksi, ja niillä on hieno kuori ja sokerin, munien ja mantelien täyte. Et vain voi kokeilla samaa muualla.
Pastéis de nata - pasties ovat pieniä koreja, jotka on valmistettu lehtitaikinasta ja jotka on täytetty vaikuttavalla ilmavoimalla - maitoa, sokeria, jauhoja, munia sisältävä makeiskerma. Pastéis de Belémin resepti on tietysti salaisuus vain aloitetuille.
Historiallisesti kakun ovat luoneet katoliset munkit Lissabonin Jeronimosin luostarista, Mosteiro dos Jerónimos, joka on nykyään yksi tärkeimmistä maamerkeistä. Keskiajalla luostarit tuottivat suuria määriä munia, joiden valkoisia käytettiin vaatteiden valmistamiseen sekä viininvalmistukseen.
Jäljellä olevia keltuaisia oli käytettävä, joten valmistettiin erityyppisiä kakkuja. Tähän päivään asti Portugalissa on suosittu jälkiruoka, jonka koko on kastanjan muotoinen ja soikea, ja joka on valmistettu vain keltuaisesta sokerilla ja vaniljalla. Mutta tämä ei ollut kaukana ainoasta munkkien keksimästä reseptistä. Itse asiassa ne myötävaikuttivat paljon makeisten leviämiseen maassa.
Joulukuuhun portugalilaiset valmistavat Bolo Rayn tai kuninkaan kakun, joka on perinteinen portugalilainen kakku, jota kulutetaan kuninkaallisina päivinä 25. joulukuuta - 6. tammikuuta. Sen pyöreä muoto, jossa on reikä keskellä, jäljittelee kruunua. Pavut sijoitetaan Bolo Reihin, jolla on höyryn merkitys bulgarialaisessa perinteessä. Portugalilaisten uskomusten mukaan jokainen, joka löytää pavun, maksaa kakun ensi vuonna.
Toinen kuuluisa portugalilainen jälkiruoka on Queijadas. Sana queijada tulee portugalinkielisestä sanasta queijo - (keiju) juusto. Nämä kakut ovat perinteinen herkku Portugalissa, ja jokainen alue tunnetaan reseptistään, mutta tuskin kukaan voi sopia suosittuun keijadashiin Sintrassa.
Ne valmistetaan perinteisesti raejuustolla, vaniljalla ja sitruunankuorella. Ensi silmäyksellä mitään erikoista, mutta miljoonat turistit vierailevat kaupungissa vain koskettaakseen tätä makeisten täydellisyyttä.
Herkullisempia jälkiruokia portugalilaisesta keittiöstä ovat hedelmäkorit sekä porttelovoide ja pähkinäpudding.
Suositeltava:
Ruokavalion Jälkiruoat Omenoilla
Omenoista voidaan valmistaa herkullisia ja samalla ruokavalion jälkiruokia. Tällainen jälkiruoka on raejuusto ja omenapiirakka. Tarvittavat tuotteet : 500 grammaa rasvattomaa raejuustoa tai vähärasvaista juustoa, 1 muna, 1 vanilja, puoli kupillista kaurapuuroa, 5 keskikokoista omenaa, ripaus suolaa ja ripaus sokeria.
Vähäkaloriset Jälkiruoat
Jälkiruoka on todella herkullisen lounaan tai illallisen loppu. Useimmat jälkiruoat sisältävät kuitenkin liian paljon kaloreita ja vahingoittavat tyylikästä siluettia. On kuitenkin jälkiruokia, jotka ovat herkullisia ja jotka eivät samalla sisällä niin paljon kaloreita, että voit syödä hyvin vähän niistä.
Allergeenittomat Jälkiruoat
On joitain allergeeneja sisältäviä elintarvikkeita - maitoa ja maitotuotteita, munia, soijaa, pähkinöitä, suklaata, sieniä, palkokasveja, mansikoita ja sammaleita. Resepteissä, joissa ei ole allergeeneja, suosittelemme kesäkurpitsa-kermakeittoa, karitsaa kuskusilla ilman munia, kanaa perunoilla, riisiä vihannesten kanssa ja kakkua ilman munia on hyvä vaihtoehto jälkiruokana.
Diabeettiset Meijeri-jälkiruoat
Maito ja maitotuotteet ovat hyödyllisiä kaiken ikäisille, mutta silti, jos sinulla on jokin sairaus, on hyvä olla varovainen heidän kanssaan tai oppia käyttämään niitä. Tämä pätee myös ihmisiin, jotka kärsivät diabetes , jonka tulisi korostaa raejuuston ja vähemmän kaloreita sisältävien maitotuotteiden kulutusta.
Valitut Saksalaiset Jälkiruoat
Baijerilainen kerma Tarvittavat tuotteet: 1 tl maitoa, 1 rkl sokeria, 1 muna, puoli tl gelatiinia, 1 tl smetanaa, 2 rkl jauhettua sokeria, 1 vanilja, 1 tl öljyä. Valmistusmenetelmä: Liivate liotetaan etukäteen kylmään veteen, sitten keltuainen lyödään sokerilla.
