2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Lempileivosten valmistuksessa useimmat kotiäidit käyttävät leivinjauhetta hapatusaineena ja leipiä ja leipomotuotteita varten - hiivaa. Itse asiassa leivinjauhe on ruokasoodaa (ruokasoodaa) sekoitettuna limontoosiin, mutta mikä sitten on ammoniakk sooda ja mihin leivonnaisiin sitä käytetään.
Ammoniakkisoodaa käytetään nykyään paljon harvemmin kuin aikaisemmin, ja se korvataan melkein kokonaan leivinjauheella. Se on myös eräänlainen hapatusaine, jota käytetään erilaisten pastajälkiruokien paistamiseen. Joidenkin mielestä se on haitallista tai epämiellyttävää erityisen tuoksunsa vuoksi, mutta totuus on, että se häviää nopeasti.
Ei ole olemassa erityistä sääntöä siitä, millä leivonnaisella ammoniakkisoodaa käytetään, mutta yleisesti ottaen se ei koske suurempia jälkiruokia, kuten kakkuja, kakkuja ja vastaavia, koska se tekee aromistaan liian voimakkaan.
Käytetään pienempiä kakkuja, keksejä, suolarinkkejä ja erityisesti keksejä, jotka mahdollistavat luontaisen hajun poistamisen paistamisen aikana.
Tässä on joitain esimerkkejä siitä, mitä leivonnaisissa voit käyttää ammoniakkisoodaa.
Unikonsiemenet
Tarvittavat tuotteet: 3 munaa taikinaa varten ja 1 pretzelien levittämistä varten, 3/4 tl jauhettua sokeria, 1/2 tl jogurttia, johon on liuotettu 1 tl. ammoniakk sooda, 1/2 tl öljyä, 2 vaniljajauhetta, unikonsiemeniä ja jauhoja tarpeen mukaan kovemman taikinan vaivaamiseksi
Valmistusmenetelmä: Kaikki tuotteet sekoitetaan hyvin. Näin saadusta taikinasta valmistetaan sämpylöitä, jauhotetaan ja muotoillaan perunoiden tavoin, järjestetään sitten pannulle, levitetään lyötyllä munalla, ripotellaan unikonsiemeniä ja paistetaan kohtalaisen vahvassa uunissa.
Piparkakut
Tarvittavat tuotteet: 5 rkl hunajaa, 1 tl jauhettua sokeria, 1 tl jauhettua saksanpähkinää, 1 tl ammoniakkisoodaa, 1/2 tl ruokasoodaa, 5 murskattua neilikkaa, 1 tl kanelia ja tarvittava määrä jauhoja.
Valmistusmenetelmä: Kaikki tuotteet sekoitetaan ja jauhot lisätään vähitellen, kunnes saadaan sileä ja pörröinen taikina. Siitä valmistetaan pieniä palloja, jotka paistetaan voideltuun pannuun 200 asteen esikuumennetussa uunissa. Piparkakkuista tulee maukkaampia, jos ne suljetaan sopivassa astiassa ja jätetään muutamaksi päiväksi.
Lisää herkullisia reseptejä leivonnaisia varten: Keksit ammoniakkikarbonaatilla, Ammoniakkikeksit, Turkin herkulliset evästeet, Maalaismaiset evästeet, Hunajakeksejä
Suositeltava:
Mikä On Harrisa, Missä Ja Miten Sitä Käytetään?
Nimen takana Harris Piilottaa uskomattoman mausteisen tunisialaisen kuumakastikkeen, joka on suosittu Pohjois-Afrikan - Tunisian, Algerian ja Marokon - keittiössä. Harrisa on jo pitkään ollut osa Maghrebin kansallista kulttuuria ja yksi sen tärkeistä vientituotteista.
Herkulliset Isoäidin Evästeet Ammoniakk Soodalla
Kuka sanoi, että vain juhlapyhinä voimme valmistaa evästeitä ja kakkuja rakkaillemme? Voimme myös tehdä herkullisia makeita kiusauksia arkisin, kunhan meillä on aikaa. Tarjoamme sinulle kolme helppoa reseptiä ammoniakkisoodaa sisältäville evästeille, jotka monet meistä muistavat siitä lähtien, kun isoäidin evästeet olivat suurin lapsuuden ilo.
Milloin Käyttää Soodaa Ja Milloin - Leivinjauhetta?
Kakkujen, leivonnaisten, keksien ja kakkujen valmistuksessa jokainen itsensä kunnioittava kokki käyttää hiivaa. Se sisältää hiivaa, joka tekee taikinasta pehmeän ja turpoavan. Kuitenkin, kun on aika tehdä kakkuja, kaikki turvautuvat johonkin kahdesta kemiallisesta hapatusaineesta - ruokasoodaa tai leivinjauhetta.
Kuinka Monta Silmälasityyppiä Tunnemme Ja Missä Niitä Käytetään?
Lasit ovat kooltaan, tarkoitukseltaan ja materiaaliltaan erilaisia. Kupit tunnetaan parhaiten nimellä Viskigrogi tai tarkemmin sanottuna tavallinen pitkä lasi. Markkinoilla on nyt laaja valikoima kuppeja ja muotoja. Tässä on joitain niistä, jotka löydät ravintoloista, baareista ja kaupoista.
Älä Juo Enemmän Kuin Lasillinen Soodaa Päivässä
Hiilihapotetut juomat ovat yhtä haitallisia kuin pitävätkin niistä. Niiden on todettu aiheuttavan suurta vahinkoa ihmisten terveydelle. Jos haluat terveellisen sydän- ja verisuonijärjestelmän, sinun tulee välttää hiilihapotettuja juomia.
