2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Amaranth on peräisin quinoa-perheestä ja on yhtä hyödyllinen ja rikas lukuisista arvokkaista ravintoaineista kuin se on. Se ei sisällä gluteenia ja osallistuu useiden herkullisten ruokien valmistukseen.
Amarantti on yksivuotinen kasvi, vilja, jossa on runsaasti proteiinia. Linssijyvän kokoinen se sisältää myös runsaasti magnesiumia, kuituja ja fytoravinteita toisin kuin monet muut jyvät.
On osoitettu, että amarantti sisältää jopa 30% enemmän proteiinia kuin riisi, ruis.
Se sisältää myös kaikki välttämättömät aminohapot ja sisältää runsaasti lysiiniä (välttämätön aminohappo). Amarantilla on suurempi tyydyttymättömien rasvojen pitoisuus ja C-vitamiinia, mikä on välttämätöntä raudan imeytymiseksi kehossa.
Amarantin päivittäisen läsnäolon valikossa on monia etuja. Arvokkaimmat ovat se, että sillä on syöpää estävä vaikutus, se sisältää runsaasti proteiinia ja ylläpitää sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä.
Kasvin siemeniä ja lehtiä käytetään tehokkaasti ripuliin ja voimakkaaseen verenvuotoon, jopa kuukautisiin. Amarantilla on myös matala glykeeminen indeksi, mikä tekee siitä hyödyllisen diabeetikoiden kulutukseen.
Tutkimukset osoittavat, että amaranttiöljy alentaa erittäin tehokkaasti veren kolesterolitasoja ja tarkemmin sanottuna kokonais- ja huonoa LDL-kolesterolia (sen sisältämien fytosterolien ja kuidun ansiosta).
Amarantin edut eivät lopu tähän. Se on myös hyödyllinen, koska se säilyttää luun lujuuden, se ei sisällä gluteenia ja tämä tekee siitä turvallisen tuotteen keliakiaa sairastaville. Sillä on myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ja sen fytokemikaaleilla on hermostollinen suojaava vaikutus.
Amarantista löydetyllä lysiinillä on tärkeä rooli terveiden ja kiiltävien hiusten ylläpitämisessä. Amaranttimehun ajankohtainen käyttö hiuksiin suojaa hiustenlähtöä ja parantaa vaurioituneita hiuksia. Se myös hidastaa valkaisemista.
Tarjoamme sinulle myös upean amaranttireseptin, jolla saat parhaan hyödyn pienistä marjoista.
Amaranttisalaatti
Tarvittavat tuotteet: 1 kuppi keitettyä amaranttia; 1 kuppi kuutioitua kurkkua; ½ lasillista hienonnettua sipulia; ¼ lasillinen hienonnettua tuoretta minttua; ¼ lasillinen hienonnettua tuoretta korianteria; ¼ lasillinen paahdettuja pinjansiemeniä; 2 rkl neitsytoliiviöljyä; 2 rkl tuoretta sitruunamehua; ½ lasia keitettyjä kikherneitä; 2 tl hienonnettu valkosipuli; suolaa ja pippuria.
Valmistusmenetelmä:
1. Laita pannuun 1 rkl. oliiviöljyä valkosipulilla. Lisää keitetyt kikherneet ja kuumat pippurihiutaleet. Kaikki tuotteet jätetään liesi 2-3 minuutiksi, sitten jäähdytetään.
2. Kuumenna toisessa pannussa jäljellä oleva amaranttiöljy.
3. Sekoita lopuksi kurkku, minttu, sipuli, korianteri ja sitruunamehu toisessa kulhossa.
4. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja tarjoile salaattia.
Kokeile myös Amarantin resepti vihannesten, pähkinöiden ja siementen kanssa, suklaapudding amarantilla ja Amaranth tomaateilla ja sienillä.
Suositeltava:
Rypäleen Mehun Eduista
Viinirypäleet ovat yksi herkullisimmista ja parantavimmista hedelmistä. Viinirypäleen mehu on yksi ensimmäisistä paikoista muiden hedelmämehujen joukossa korkean ravintoarvon ja erittäin hyödyllisen vaikutuksen ansiosta ihmiskehoon. On käynyt ilmi, että yhden litran rypäleen mehun ravintoarvo on verrattavissa noin 300 gramman leivän, 2 kg porkkanan, 2 kg persikoiden, 3 kg vesimelonin ja 1,5 kg omenoiden ravintoarvoon.
Amarantin Ravintoarvot
Amarantti on yksi vanhimmista atsteekkien tuntemista kulttuureista. Joillekin sen maku ei ole kovin miellyttävä, mutta kulttuurin edut ovat sen arvoista. Maassamme ainoa amaranttia muistuttava kasvi on salviainen. Kotimaan amarantti on Amerikka.
Amarantin Kulinaarinen Käyttö
Viime vuosina terveellisestä ruokavaliosta puhutaan yhä enemmän ja asiantuntijat muistavat kauan unohdettuja tuotteita, joita arvostettiin muinaisina aikoina. Tyypillinen esimerkki tästä on amarantti. Se on muinainen vilja, joka sisältää erittäin paljon kuitua, kalsiumia ja rautaa.
Amarantin Terveyshyödyt
Amarantti ei ole maassamme niin tunnettu vilja, joka tunnetaan maailmalle atsteekkien ajoista lähtien. Sen vaikuttavat ravitsemukselliset ominaisuudet yhdistyvät lukemattomiin etuihin. Atsteekkien elämäntapa ja kulttuuri liittyivät poikkeuksetta amaranttiin.
Amarantin Ravintolisä Suojaa Meitä Syöpältä
Meksikon opiskelijat pääkaupungin kansallisen ammattikorkeakoulun tutkimuskeskuksesta ovat keksineet ainutlaatuisen ravintolisän, joka auttaa torjumaan syöpää. Atsteekkien kasvi amarantti , joka tunnetaan maassamme ruiskukkana, on löydön perusta.
