2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jauheliha on tunnettu tuote, ja se liittyy monien kansallisten ruokakulttuurien perinteisiin. Idässä sitä on valmistettu antiikin ajoista lähtien, hienoksi muotoiltu ja hienonnettu jauhimolla.
Se on perusseos, jota voidaan käyttää erilaisten lihareseptien valmistamiseen. Kaikki ovat yrittäneet, ainakin kerran, tehdä jauhelihaa kotona. Tätä tarkoitusta varten korvaamaton hiomakone tulee pelastamaan. Itse asiassa lihan jauhaminen on helppo vaihe koko prosessissa.
Tärkeintä on valita oikea liha markkinoilla olevista. Maukkaan ja pehmeän jauhelihan saamiseksi on suositeltavaa keskittyä naudanlihan kaulanlihan valintaan pääkomponenttina. Reiden osaa, jossa on säilynyt niskaosa, voidaan myös käyttää turvallisesti tässä tapauksessa. Sianliha tulisi lisätä siihen. Se on maukkaampaa, rasvaisempaa ja antaa seokselle paremman koostumuksen.
Mittasuhteet voivat olla seuraavat: 70% naudanlihaa ja 30% sianlihaa. Bulgarian markkinoilla tarjotaan jauhelihaa, joka sisältää myös kalkkunanlihaa. Voit myös lisätä sen kotitekoiseen jauhelihaan, mutta sitten käytät 60% naudanlihaa, 30% sianlihaa ja 10% kalkkunaa.
Kun olet ostanut lihan, sinun on puhdistettava se suonista ja nahoista. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja aloita jauhaminen lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Kun seos on valmis, jätä se jääkaappiin noin 24 tunniksi. Sekoita sitä hyvissä ajoin, jotta yksittäiset jauhelihat jakautuvat tasaisesti siihen.
Sitten hän on valmis erilaisiin resepteihin. Jos aiot tehdä jauhelihapalloja, tarvitset lisää sianlihaa, joka on myös osa herkää kaulaa. On hyvä lisätä pieni pekoni, jotta lihapullat eivät ole liian kuivia, kun ne ovat valmiita. Sianlihan tulisi olla noin 60-70% verrattuna 40-30% naudanlihaan.
Valmis jauheliha on maustettava suolalla. Siihen lisätään kumina, joka on perinteinen mauste lihalle. Voit myös käyttää sarviapilaa yhdessä persiljan ja suolaisen kanssa.
Lihapullia varten voit laittaa siihen märän valkoisen leivän ja hienoksi hienonnettua sipulia ja jopa vähän tuoretta valkosipulia mieleisekseen. Tämän seoksen homogenisoimiseksi on hyvä lisätä yhden munan keltuainen kilogrammaa jauhelihaa kohti. Muna lisätään jauhelihaan, joka sisältää enemmän yksittäisiä ainesosia.
Jotkut mieluummin paahtavat pieniä kuorimattomia tai hieman kuumia paprikoita mausteisemmaksi ja rikkaammaksi, kuori ne, pilko ne hienoksi ilman siemeniä ja lisää ne seokseen. Kebabille valmistetun jauhelihan on sisällettävä mustapippuria ja kumina.
Jauhettu mauste tulee räätälöidä omien ruokailutottumusten mukaan makuun ja henkilökohtaisiin mieltymyksiin.
Suositeltava:
Tehdään Riisietikkaa Kotona
Riisietikan valmistamiseen tarvitaan enemmän aikaa kuin työtä. Tarvitset riisietikkaa, jos valmistat aasialaisia ruokia. Se lisää tarkempaa ja rikkaampaa makua ruokaan. Riisietikka on valmistettu riisiviinistä, mutta sen valmistamiseen voidaan käyttää vain käynyt riisiä.
Tehdään Raakakahvia Kotona
Jos olet koskaan miettinyt, miten tehdä paahdettuja kahvipapuja kotona, sinun kannattaa ehdottomasti lukea tämä artikkeli. Hän opettaa sinulle miten. Jos uskot kahvipapujen paahtamisen olevan vaikeaa, uskomme, että tämän artikkelin lopussa tunnet olevasi mestari ja näet kuinka helppoa se voi olla.
Tehdään Balsamiviinietikkaa Kotona
Monet ulkomailla olevat tunnetut kokit käyttävät itse valmistamia balsamiviinietikkaa. Jokainen voi valmistaa laadukasta balsamiviinietikkaa lisäämään tuoksuvan nuotin ruokiin ja salaatteihin. Balsamietikka valmistetaan helposti kirsikoista.
Tehdään Olutta Kotona
Oluen valmistamiseksi kotona, joka ei ole huonompi kuin kupeshka, tarvitaan itäviä papuja. Ne voivat olla sekä kauraa että vehnää tai ruista. Pavut liotetaan vedessä ja jätetään viiden päivän ajaksi ilmastoituun huoneeseen. Lämpötilan tässä huoneessa ei saisi olla yli viisitoista astetta.
Tehdään Ruusuvettä Kotona
Kauniit punaiset ruusut ovat aina olleet jäänmurtaja uusien suhteiden aloittamiseksi. Uskotaan, että ne voivat sulattaa kaikkein vaikeimmin sulavan sydämen ja kulkevat siksi yhdessä romanssin, ystävänpäivän ja 8. maaliskuuta. Ne ovat niin kauniita, että palvelevat meitä monella muulla tavalla.
