2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Martini on erittäin suosittu cocktail, joka koostuu useista osista giniä ja yhdestä osasta vermutti. Voidaan perustellusti sanoa, että tämä on tunnetuin klassinen cocktail, jonka maailma tuntee.
Sen nimi tulee italialaisesta vermuttibrändistä, jonka on tuottanut Torinon Alessandro Martini, Luigi Rossi ja Teofilo Sola vuonna 1863 perustama yritys. Nykyään tämä yritys tarjoaa yli 100 erilaista väkevää alkoholijuomaa ja viiniä maailmanlaajuisesti.
Martinien historia
Tämän legendaarisen juoman historia juontaa juurensa 1800-luvun 80-luvun loppupuolelle. Juoma, josta tämä legenda syntyy, on Martinez, joka on makea cocktail, joka on valmistettu 2 osasta makeaa vermuttia, 1 osasta makeutettua giniä Old Tomia, 1 pisara katkeraita ja 2-3 tippaa maraschino-likööriä - kaikki murskattu ravistimeksi.
Martinezin isä oli legendaarinen baarimikko Jeffrey Thomas, joka työskenteli Occidental-hotellissa San Franciscossa. Hän valmisti cocktailin lämmetäkseen vakituisen asiakkaansa, joka matkusti lautalla joka aamu Martinezin kaupunkiin, joka oli tuolloin Kalifornian osavaltion pääkaupunki. Siksi matkan lopullinen määränpää antaa nykypäivän kultalevyn nimen.
Martini menee kuitenkin hyvin pitkälle saavuttaakseen sen modernin ilmeen ja maun. Vuonna 1906 Louis Mackenstrom julkaisi reseptinsä Kuiva Martini Cocktail, jonka ainesosat ovat appelsiinin katkera, curacao sekä gini ja vermutti ovat jo kuivia. Martinia tuottava yritys aloitti erittäin vakavan mainoskampanjan, jolla he esittivät uuden Dry Martinin.
Luonnollisesti resepti on muuttunut vuosien varrella - curacaoa ei enää käytetä, ja katkera pysyy 1900-luvun 40-luvulle asti. Toisen maailmansodan jälkeen vermutin osuus martini-aineista laski voimakkaasti ja saavutti tuttavat ja hyväksyi standardin 7: 1 ginin hyväksi.
Joidenkin väitteiden mukaan todellinen tarina martini-cocktailin luomisesta on salattu. Suurin osa tekijöiksi väittäjistä käyttää erilaisia reseptejä ja nimiä.
Toinen versio cocktailin luomisesta on tarina New Yorkin Knickerbocker-hotellin pääbaarimestarista vuodelta 1911. Baarimikko Martini di Arma di Taggia sekoitti Noilly Prat -vermutin ja London Dry Gin -suhteen 1: 1 -suhteeseen lisäämällä muutama tippa katkera appelsiinilikööriä. Hän jäähdytti juoman hyvin jäällä ja tarjoili hyvin jäähdytetyssä lasissa. Uskotaan, että oliivin lisäsi asiakkaansa monipuolistamaan cocktailia, mutta tässä asiassa ei ole varmuutta.
Niin monta erilaista tarinaa Martini kyllä on, on kiistaton tosiasia, että tämä on yksi tunnetuimmista cocktaileista maailmassa.
Martinin tekeminen
Valmistelu Martini on hyvin keskusteltu ja kiistelty. Sen ainesosien on oltava korkealaatuisia ja erittäin kylmiä. Ne on sekoitettava jään kanssa sopivassa sekoituskupissa tai ravistettava jäillä ravistimessa ja sitten suuri juoma kaadetaan juomakuppiin, jää jää aina ravistimen siivilään. Martini-lasien esijäähdyttäminen ei ole välttämätöntä, mutta sitä suositellaan.
Martinien maku ja aromi liittyvät ehdottomasti suoraan kylmään. Jos juomaa ei ole jäähdytetty tarpeeksi, sillä voi olla vähemmän miellyttävä mieto maku. Jäällä ja ravistelun / sekoittamisen kestolla on tärkeä rooli. Vihreitä oliiveja, jotka kastetaan suolaliuokseen, ei öljyyn, käytetään yleensä martinipintana.
Tarjoamme sinulle universaalin reseptin kuiville Martini. Tarvittavat tuotteet ovat 70 ml kuivaa giniä ja 15 ml kuivaa vermuttia. Voit lisätä 4 tippaa oranssia katkeroita. Vihreitä oliiveja tarvitaan koristeluun.
Valmistus: Kaada vermutti ja gini lieriömäiseen tai leveään kannuun, lisää 4 tai 5 jääpalaa ja sekoita varovasti 10 sekuntia. Sitten juoma suodatetaan esijäähdytetyksi martini-lasiksi ja tarjoillaan oliivien kanssa. Kuppi Martini on spesifinen ja antaa juomalle hienostuneisuuden tunteen.
Toinen erittäin suosittu cocktail, joka on johdettu alkuperäisestä Gin Martini -cocktailista, on Vodka Martini. Ainoa ero näiden kahden välillä on se, että päätuotteena käytetään vodkaa, ei giniä. Mitä vodkaa käytetään cocktailin valmistamiseen, on henkilökohtainen mieltymys, mutta tietysti, mitä parempi laatu vodka valitaan, sitä parempi cocktail on.
Esittelemme sinulle esimerkkireseptin Vodkalle Martini, joita varten tarvittavat tuotteet ovat: 60 ml vodkaa, 10 ml kuivaa vermuttia, 2-3 cocktailoliiveja tai sitruunankuoriliuska.
Valmistelu: Täytä ravistin tarpeeksi jäätä, kaada vodka ja vermutti. Ravista hyvin ja kaada martini-cocktaillasiin. Koristele oliiveilla tai sitruunan kuorella. Haluttaessa voit hieroa lasin reunaa sitruunanauhalla ja laittaa sen sitten cocktailiin.
Finaalina on tärkeää huomata se Martini se ei ole cocktail, joka juodaan olutlasiin, vaan erityiseen lasiin, joka on olennainen osa sitä. Ihanteellinen määrä martinia on noin 90 ml. Martini on humalassa hitaasti ja mielihyvin.
