Kotitekoisia Viini-alkupaloja

Sisällysluettelo:

Video: Kotitekoisia Viini-alkupaloja

Video: Kotitekoisia Viini-alkupaloja
Video: Израиль| Винодельня в пустыне 2024, Marraskuu
Kotitekoisia Viini-alkupaloja
Kotitekoisia Viini-alkupaloja
Anonim

Kun yhdistetään ruokaa ja viiniä, on seuraava kuvio: hienostuneen maun ja aromin omaava viini yhdistetään tavallisempaan ruokaan.

Hienot astiat sopivat hyvin tavallisen viinin kanssa, jota käytetään ruoansulatuksen parantamiseen. Viini ei sovi etikan ja pähkinöiden kanssa.

Kala- ja äyriäisruokia, punaista ja mustaa kaviaaria on ihanteellinen valkoviinille ja ruusulle. Pehmeät juustot, kallis salami, valkoinen liha ja lämmin kala-alkupalat sopivat ruusuihin.

Vaaleat punaviinit sopivat lihaan, kalaan, kanaan, erilaisiin juustoihin. Mausteiset juustot sopivat valkoisten puolikuivien viinien kanssa.

Punaviinille sopii kylmä naudanlihan alkupala

Ainekset: 1 kg naudanlihaa, 6 rkl öljyä, 2 porkkanaa, puoli selleriä, 1 sipuli, 1 rkl voita, 100 grammaa juustoa.

Liha pestään, kuivataan ja paistetaan rasvassa paksupohjaisessa kattilassa. Porkkanat, selleri ja sipulit leikataan suuriksi paloiksi. Kun liha on kullanruskea, lisää vihannekset.

Ruukku suljetaan kannella ja kaikki haudutetaan lisäämällä vähän lämmintä vettä. Kun liha on pehmeää, lisää hieman vettä ja hauduta vielä vähän. Sitten liha poistetaan pannusta ja leikataan senttimetrin paksuisiksi paloiksi.

Jokainen kappale leikataan toiselta puolelta voilla. Ripottele raastetulla keltaisella juustolla ja aseta seppeleeksi suurelle tasaiselle levylle.

Kotitekoisia viini-alkupaloja
Kotitekoisia viini-alkupaloja

Parsa- ja kinkkupalat sopivat valkoviiniin ja roséen

Ainekset: 400 grammaa parsaa, 10 ohutta viipaletta kinkkua, 10 viipaletta ohuiksi viipaloituja juustoja, sitruunamehu, joukko persiljaa, 400 millilitraa nestemäistä kermaa.

Keitä parsa suolaisessa vedessä, johon lisätään sitruunamehua ja hienonnettua persiljaa. Jokaisen kinkkukappaleen päälle laita pala juustoa, kaksi palaa hienonnettua parsaa ja rullaa.

Paista rullia matalalla lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Valmis alkupala poistetaan lämmöltä, peitetään kermalla ja tarjoillaan lämpimänä.

Valkoviinille ja ruusulle sopii viiriäisen alkupala

Ainekset: 8 viiriäistä, 200 grammaa kompotista kirsikoita, puoli kuppia liemiä, 1 rkl konjakkia, öljy.

Kuoritut viiriäiset leikataan paloiksi ja paistetaan. Kaada rasvaa pannusta kolme minuuttia ennen kuin ne ovat täysin valmiita, lisää kirsikat, liemi, konjakki ja hauduta kannen alla pehmeäksi. Järjestä valmistetut viiriäiset syvälle suurelle levylle, lisää kirsikat ja kaada muhennosmehu.

Paistettu juusto sopii punaviiniin. Tarvittavat tuotteet: 300 grammaa juustoa, voita. Leikkaa juusto keskipaksuiksi paloiksi ja paista voissa kullanruskeaksi.

Suositeltava: