2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Totuus on viinissä - niin sanoo kuuluisa salalause, joka on kirjoitettu roomalaisille. Tämä saa meidät ajattelemaan tämän juoman muinaista menneisyyttä. Roomalaiset olivat itse asiassa yksi myöhemmistä viinin ihailijoista. Jos menemme vielä pidemmälle ajassa taaksepäin, opimme Noaran arkin kristillisestä legendasta, joka pysähtyi Araratin vuorelle ja jonka ensimmäinen viljely, jonka Nooa istutti, oli viiniköynnös. On selvää, että viiniköynnöksen viljely tapahtui muinaisina aikoina, todennäköisesti havaitsemalla, että varastoon jätetyt viinirypäleet alkavat nopeasti käydä.
Ihminen on käyttänyt tätä tuoreiden hedelmien ominaisuutta tuhansien vuosien ajan tuottamaan yhä suositumman juoman. Nykyään niitä on paljon viinirypälelajikkeet. He tuottavat viiniä kahdesta päätyypistä - punaisesta ja valkoisesta. Pysymme lyhyesti joissakin kuuluisimmista rypälelajikkeet puna- ja valkoviinille.
Lajikkeet, joista punaviini tuotetaan
Cabernet Franc
On helppo tietää, että se on peräisin Ranskasta. Cabernet Franc -masseja kasvatetaan maan eteläosissa. Se yhdistetään Cabernet Sauvignon- ja Merlot-lajikkeisiin olematta hallitseva lajike.
Cabernet Sauvignon
Tämä on epäilemättä tunnetuin lajike viinirypäleet punaviinille. Se on jaettu ympäri maailmaa ja tuntuu erittäin hyvältä tammitynnyreissä. Tästä syystä viinit kypsyvät niissä pitkään. Tästä lajikkeesta saadulla viinillä tai yhdistettynä Merlotiin ja Mavrudiin on harmonisesti kehittyneitä aromaattisia ja makuominaisuuksia.
Mavrud
Tämä on yksi bulgarialaisista rypälelajikkeista punaviinille. Sen erottuva piirre on, että sillä on korkea sokeripitoisuus, mutta se ei ole kylmää kestävä. Rypäleet ovat myöhässä kypsymässä. Massiivit ovat pääasiassa maamme lounaisosassa, mutta Mavrudia kasvatetaan myös muualla. Mavrudasta saatu viini on voimakkaasti alkoholia, tiheän maun ja tasapainoisen. Heillä on rikas rubiiniväri ja kypsyvät tammitynnyreissä.
Merlot
Tämä on maailman johtava punarypälelajikkeissa. Merlot-viinit eivät kypsy. He ovat humalassa kuin nuori viini pehmeytensä vuoksi. Niiden ikääntymismahdollisuudet ovat kuitenkin suuret, on viinejä, jotka kypsyvät vuosien ajan ja ovat erittäin suosittuja ystävien keskuudessa.
Pinot Noir
Tämä on punainen rypälelajike, josta Burgundin alueen viinit ovat peräisin. Pinot Noir on erittäin kuuluisa ja kallis, koska se on erittäin korkealaatuista.
Pamid
Tätä lajiketta käytetään viinin valmistamiseen, joka voidaan juoda heti. Sitä kutsutaan pöytäviiniksi ja sillä on kevyt ja raikas maku, ja väri on kirkkaan punainen ja vaaleanpunainen. Pamid kuuluu niin sanottuihin ohuisiin viineihin.
Rypäleen lajikkeet, joista valkoviini valmistetaan
Muscat
Muscat-lajikkeesta saadulla viinillä on erottuva maku ja aromi. Ne eivät kuulu tasapainoisiin viineihin, vaan tuoreisiin viineihin.
Riesling
Tämän lajikkeen alkuperä on peräisin Saksasta. Riesling-viinit sisältävät runsaasti sokeria, niillä on hyvin saavutettu happotasapaino ja ne voivat kypsyä.
Chardonnay
Tämä on tunnetuin lajike valkoisia viinirypäleitä. Se on ehkä tunnetuin viinin ystäville. Se on yksi vanhimmista lajikkeista sellaisilla alueilla kuin Burgundy, Champagne, Chablis ja muut, jotka ovat kuuluisia viinikeskuksia. Chardonnay-massiiveja kasvatetaan kaikkialla maailmassa.
Muscat
Muscat on kotimainen lajike, joka saadaan sekoittamalla Dimyat- ja Riesling-lajikkeet. Keskus, jossa näitä tuotetaan Valkoviinit, on Karlovon alue.
Mavrud
Tämä on lajikkeemme, joka ei ole koskaan menettänyt arvostustaan. Hänen tuottamiaan viinejä pidetään ja rakastetaan Bulgarian viininvalmistuksen symbolina. Lajike on kansallinen ylpeys. Tärkeimmät massiivit ovat Traakian alangossa, mutta uusia istutetaan myös Mustanmeren rannikolle ja Lounais-Bulgariaan. Vaikea kasvattaa lajiketta, mutta sopii ikääntyville viineille.
Valkoviinin vahvuus on tuoreiden viinirypäleiden tuoreus ja maku.
Suositeltava:
Rypäleen Mehun Eduista
Viinirypäleet ovat yksi herkullisimmista ja parantavimmista hedelmistä. Viinirypäleen mehu on yksi ensimmäisistä paikoista muiden hedelmämehujen joukossa korkean ravintoarvon ja erittäin hyödyllisen vaikutuksen ansiosta ihmiskehoon. On käynyt ilmi, että yhden litran rypäleen mehun ravintoarvo on verrattavissa noin 300 gramman leivän, 2 kg porkkanan, 2 kg persikoiden, 3 kg vesimelonin ja 1,5 kg omenoiden ravintoarvoon.
Rypäleen Lajikkeet, Joista Valmistetaan Bulgarialaista Viiniä
Viinin tuotanto Bulgarian maissa voidaan jäljittää muinaisista ajoista. Vaikka tuotantomenetelmä ja tekniikka ovat muuttuneet vuosien varrella, lajikkeet, joista kuuluisa bulgarialainen viini valmistetaan, on säilynyt. Asiantuntijat ovat yksimielisiä siitä, että Bulgariassa on hyviä rypälelajikkeita sekä valkoviinille että punaviinille, samoin kuin viinintuotannon perinteitä.
Utelias Tosiasia Rypäleen Sadosta
Vaikka varsinainen elonkorjuu alkaa ristipäivän ympärillä, valmistautuminen siihen tuntuu 1-2 viikkoa ennen. Tänä aikana rypäleen sadonkorjuun organisatoriset toimet alkavat - astioiden pesu, johon rypäleet kerätään, tynnyrien valmistelu ja kaikkien puisten astioiden puhdistaminen.
Rypäleen Ruokavalio Ja Sen Edut
Rypäleet aamiaisella, lounaalla ja illallisella - tämä on kunnollinen ja yksinkertainen kehon puhdistusohjelma. Perussäännöt ja edut rypäleen ruokavalio ravitsemusterapeutti Claude Aubert kertoo: "Ruoansulatuskanavan tyhjentäminen, kehon puhdistaminen, toksiinien poistaminen, stressistä poistuminen ja kolesterolitasojen alentaminen.
Kolme Erilaista Rypäleen Reseptiä Kokeilemaan Tänä Syksynä
Viinirypäleet ovat bulgarialaisten suosikkihedelmiä. Ja tämä ei johdu vain siitä, että se tuottaa aromaattista viiniä ja konjakkia. Se on sävyn ja voiman lähde, ja useimpien asiantuntijoiden mukaan sen kulutus antaa meille terveyttä. Voi osallistua erilaisten salaattien, alkupalojen, pääruokien ja jälkiruokien valmistukseen.
