2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ekleirit ovat monien ihmisten suosikki jälkiruokia. Toisin kuin useimmat muut makeat kiusaukset, eclairit ovat ilahduttaneet ihmiskuntaa vain useita vuosisatoja.
Ensimmäiset tiedot ruokahalua sisältävien makeisten olemassaolosta ovat peräisin vuodelta 1549. Uskotaan, että italialainen Pantereli, Caterina Medicin kokki, valmisti heidät ensimmäistä kertaa ja nimitti heidät itsensä mukaan.
Vuonna 1533 Catherine saapui Ranskaan naimisiin tulevan Ranskan hallitsijan Henry II: n kanssa. Hänen seurassaan olivat hänen suosikki italialaiset kokinsa, jotka jättivät pysyvän vaikutelman ranskalaisesta keittiöstä.
Ei tiedetä, toi Panterelli reseptin panterelkistä kotimaastaan vai loiinko se Ranskassa. Mutta yksi asia on varma - nämä pienet höyrytetyn taikinan pallot olivat yksi tuolloin vaikuttavimmista pastoista.
Ranskalaiset eivät kuitenkaan vain pitäneet jälkiruokien italialaisesta nimestä liikaa, ja kun Panterelli kuoli, he nimittivät ne nopeasti poplenkiksi.
Yhä useammat kokit alkoivat valmistaa Poplenkiä, ja 1700-luvulla kuuluisa konditori Avis kehitti reseptinsä ja muutti jälkiruokien nimen uudelleen. Koska pallokakut näyttivät kaaliilta, hän päätti kutsua niitä shou (chou-kaaliksi). Tähän päivään saakka monet ranskalaiset kokit kutsuvat tätä höyrytetyksi taikinaksi, josta he muodostavat eclairia ja tolumbichkia.
Vasta vuosisataa myöhemmin kuuluisa ranskalainen kokki Antoine Karem, jolle ranskalainen keittiö on velkaa nykyisen ulkonäön, muutti reseptiä vielä vähän ja loi ensimmäistä kertaa klassisen höyrytetyn taikinan, jota käytämme vielä tänään.
Höyrytetystä taikinasta valmistamme tolumbichkin ja eclairien lisäksi myös pyöreitä palloja, joita kutsutaan profiteroleiksi. Joillakin niistä on makea täyte ja toisilla suolainen. Ne voidaan syödä juuston ja pekonin kanssa. Paistettuja taikinapalloja kutsutaan bine souffleiksi. Jos heille annetaan makeaa muna-kermaa, heistä tulee ns.
Niiden luomisesta on myös mielenkiintoinen legenda. Kun useat ranskalaiset nunnat valmistivat ruokaa juhlaan, yhden nunnan vatsa repi. Muut naiset alkoivat nauraa raivokkaasti, ja yksi heistä kaataa tahattomasti taikinaa kuumaan öljypannuun.
Korkean lämpötilan vuoksi se paisui melkein välittömästi. Poistettuaan saadun pallon nunnat leikkasivat sen ja huomasivat, että se oli ontto sisältä. Näin luotiin makeat nunnat, jotka kuuluvat myös Shu-taikinatuotteisiin.
Suositeltava:
Pääsiäismunat: Historia, Symboliikka Ja Lomaperinteet
pääsiäinen on uskonnollinen loma, joka on omistettu Kristuksen taivaaseenastumiselle, mutta jotkut pääsiäistavat, kuten pääsiäismuna, johtuvat todennäköisesti pakanallisista perinteistä. Vaikka kristityille muna on symboli Jeesuksen Kristuksen ylösnousemuksesta, joka edustaa hänen tulemista haudasta, muna oli symboli jo ennen kuin kristityt edes alkoivat juhlia Jeesuksen ylösnousemusta.
Pavut - Historia Ja Laji
Pavut on palkokasvien perheen laji. Se tuotiin Eurooppaan suurten maantieteellisten löytöjen aikaan. Sitä kasvatetaan kotikulttuuriin ja ruokaan ympäri maailmaa. Tämän kasvin kotimaa on Etelä-Amerikka, mutta sitä voidaan kasvattaa käytännössä missä tahansa.
Juuston Historia
Juustotuotanto havaittiin todennäköisesti vahingossa kuljetettaessa tuoretta maitoa märehtijöiden, kuten lampaiden, vuohien, lehmien ja puhvelien, elimiin. Vuosituhat ennen jäähdytysmenetelmien löytämistä juustosta tuli tapa säilyttää maito.
Rommin Utelias Historia Columbuksen Ajasta Nykypäivään
Luulen, että monet teistä haluavat juoda rommiteetä hyvän terveyden ja vilustumisen hoitamiseksi? Nyt kerron sinulle, mistä tämä juoma tulee ja miten se valmistetaan! Rommi on tislattu alkoholijuoma, joka valmistetaan sokeriruo'on melassin ja sokeriruo'onsiirapin jäännöstuotteista ja joka valmistetaan käymisen ja tislauksen avulla.
Marsipaanin Historia
Meillä on marsipaani ei tunneta erittäin laadukkaana jälkiruokana. Syynä tähän on kommunismin aika, jolloin nimeä marsipaani käytettiin myymään tuotteita, joissa oli kovaa kaakaomassaa, joka muistuttaa suklaata, mutta erittäin heikkolaatuista.
