2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Espanjalaista kinkkua kutsutaan kinkku ja on kansallinen herkku. Jamon tunnetaan kaikkialla maailmassa. Kinkku on valmistettu sianlihasta, joka suolataan ja kuivataan tietyissä olosuhteissa.
Jamon ei sisällä haitallista kolesterolia ja on ainutlaatuinen tuote. Jamon sisältää öljyhappoa, joka alentaa huonoa kolesterolia.
Verrattuna italialaiseen Parman kinkkuun kinkku sisältää vähemmän kosteutta ja on kovempaa.
On olemassa kahta päätyyppiä kinkku - nämä ovat kinkku Serrano Nimi tarkoittaa vuoren kinkkua ja kinkku Iberico, joka tunnetaan myös nimellä musta kinkku.
Ulkopuolisesti nämä kaksi kinkutyyppiä eroavat porsaan sorkan sorkasta - se on valkoinen Serrano-kinkussa ja musta Iberico-kinkussa. Jamonia on tehty yli vuosituhannen ajan. Vuosisatoja sitten Serranon kinkun sorkat maalattiin mustiksi myydäksesi sitä korkeammalla hinnalla kuin kinkku Iberico.
Kinkkua tuotetaan Iberian sikarotuista, jotka ruokkivat vain tammenterhoja, mutta joissakin kinkkumuunnoksissa on sallittua ruokkia sikoja lisäkasveilla - ruoholla, oliiveilla sekä rehulla.
Kinkku Iberico Resevo valmistetaan tammenterhoja ja ruohoa ruokkivien sikojen lihasta, jonka jälkeen niiden ruokavalioon lisätään rehua. Älä syö ruohoa, tammenterhoja ja rehua samanaikaisesti.
Bodega-kinkkua valmistetaan luonnollisilla laitumilla ruokittujen sikojen lihasta, ja niiden ruokaa täydennetään rehulla.
Jamon on ainutlaatuinen tuote, joka annetaan lahjaksi ystävien ja sukulaisten kesken. Se on odotettu loma-lahja. Sen mukana tulee myös hamonera - erityinen lauta, jolle se leikataan.
Jamon tarjoillaan leikattu ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Jamon Serrano on valmistettu Landrace-rodun valkoisten sikojen lihasta.
Jamon Iberico on valmistettu erityisen mustan sian rodun lihasta, joka asuu Etelä- ja Lounais-Espanjassa. Kun he ovat lopettaneet imemisen, he ruokkivat ohraa ja maissia ja antavat sitten laiduntaa ruoholla ja etsiä tammenterhoja.
Se oikea kinkku lihaksensisäisessä rasvassa on tyypillisiä valkoisia raitoja. Siksi liha näyttää marmorilta.
Suositeltava:
Flavonoidien Tyypit
Arvioimme elintarviketuotteita yleensä vitamiinien ja kivennäisaineiden sisällön perusteella. Mutta on joukko aineita, jotka ovat vähemmän tunnettuja, mutta paljon tärkeämpiä meille antioksidantteina tai entsyymien säätelijöinä. Nämä ovat flavonoideja, joita voidaan saada vain kasvisruokista:
Kurpitsa-tyypit - Herkullisia Ja Erittäin Hyödyllisiä
Kurpitsa on perinteinen tuote bulgarialaiseen pöytään. Tämä pätee erityisesti syksyllä ja talvella, kun haluamme syödä sitä erityyppisten jälkiruokien muodossa. Sen lisäksi, että kurpitsa on maukas ja tuoksuva, se on myös erittäin hyödyllinen.
Perunatärkkelys Lisää Alkuperäisen Kinkun Määrää
Maassamme tarjolla olevassa kinkussa perunamuusia ja perunamuusia. Herkun volyymi kasvaa, eikä kilohinta muutu, Telegraph kertoo. Nainen Sofiasta lähetti päivittäiselle viestille sanoen olevansa hyvin yllättynyt lukiessaan ostamansa kinkun etiketistä, että se sisältää perunatärkkelystä.
GMO-tomaatti Tappoi Nuoren Espanjalaisen
Viime vuosina muuntogeenisten organismien käytöstä aiheutuvat haitat ovat tulleet yhä kovemmiksi, mutta nämä väitteet ovat edelleen olleet todennäköisen alueen piirissä. Traaginen tapaus erään espanjalaisen miehen kanssa antoi meille kuitenkin vakavan syyn ajatella, mitä laitamme lautasellemme.
Suosituimmat Espanjalaisen Keittiön Erikoisuudet
Espanjan temperamenttisessa keittiössä luultavasti tunnetuin tomaattikeitto on gazpacho. Hänen kotimaa on Andalusia. Sen valmistamiseen ei ole yhtä reseptiä. Jokainen Espanjan kotiäiti kokki eri tavalla, mutta tomaattipohja yhdistää kaikki reseptit.
