2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Italialainen keittiö, jonka kaikki yhdistävät pizzaan ja kaikenlaisiin pastoihin, ei rajoitu tähän. Itse asiassa italialaiset syövät paljon antipastia, mikä on kaikkea muuta, joka ei sisällä pastaa.
Valikko riippuu paljon siitä, missä Italiassa olet. Tässä on hyödyllistä tietoa siitä, mitä italialaiset syövät Italian eri alueilla.
Koillis-Italia: Täällä ruokaa hallitsevat tuore kala ja äyriäiset. Tämä ei ole yllättävää, koska meren lisäksi kalaa saadaan myös maailmankuululta Gardajärveltä.
Tällä alueella kasvavat herneet, parsa ja kesäkurpitsa ovat usein valikossa. Lihaa ja juustoa on myös pöydässä. Tahna on yleistä, mutta ns. Maissijauhoista valmistettu polenta on edullisempi. Koillis-Italiassa, joka sisältää Venetsian, on ominaista:
Antipasto di Fruti di Mare (merenelävien tasanne, lennot oliiviöljyllä ja sitruunamehulla), Risi e Bissi (herneillä ja pekonilla valmistettu risotto), Carpaccio (parmesaanilla ripoteltu naudanliha), Fegato ala Veneciana (perinteinen venetsialainen ruokalaji, joka on naudanlihaa) maksa, jota tarjoillaan kanaalilla sipulia), Tiramisu (tunnetuin italialainen jälkiruoka) ja Risotto ale Sepi (risotto seepiamustealla, joka antaa riisille erittäin dramaattisen mustan ilmeen).
Luoteis-Italia: Riisiä kasvatetaan enimmäkseen tässä osassa, minkä vuoksi risottoa on pastan ja pizzan ohella usein italialaisten jokapäiväisessä elämässä.
Pähkinät, tryffelit ja juustot ovat myös hallitsevia, ja ehkä suurin piirre on se, että toisin kuin muualla Italiassa, jossa sitä keitetään pääasiassa oliiviöljyllä, täällä käytetään usein sulatettua voita.
Tässä on joitain Luoteis-Italian erikoisuuksia: Osobuco (naudanliha tomaattikastikkeessa), Farinata (eräänlainen ohut leipä), risotto ala Milanese (riisi sipulilla, valkoviiniä ja parmesaania) ja Panettone (samanlainen kuin Milanosta peräisin oleva pääsiäiskakku).
Keski-Italia: Sille on ominaista oliiviöljyn, tomaattien, papujen, sienien, kinkun ja kaikenlaisten salamien käyttö. Erikoisuuksia ovat: Crostini (pyöreät leivät valkosipuli- tai tomaattikastikkeella tai sardellikaviaarilla), Cannelloni (täytetyt pastat) ja Cantuccini (makea jälkiruoka Toscanasta).
Etelä-Italia ja saaret: Toisin kuin muualla Italiassa, jossa pizzaa ja pastaa on valikossa, painopiste on tuoreissa vihanneksissa ja tuoreissa meren antimissa, minkä vuoksi eteläisten italialaisten ruokavaliota pidetään erityisen terveellisenä.
Tässä on joitain suosituimpia ruokia: Fruti di mare (ruokalaji kaikenlaisia meren antimia, lennot oliiviöljyllä ja sitruunamehulla), grillattujen vihannesten antipasta, sisilialainen lipputulot (jäätelöä ricottajuustolla) ja kaikenlaisia pieniä keksit ja leivonnaiset.
Suositeltava:
Kolme Parasta Italialaista Kasvisruokaa
Suosituimpia tai tunnetuimpia italialaisia kasviserikoisuuksia on vaikea luetella, mutta tässä tarjoamme sinulle 3 vaihtoehtoa, jotka kannattaa ehdottomasti kokeilla: Vihannes frittata Tarvittavat tuotteet: 600 g perunaa, 1 pippuria, 1 vihreää paprikaa, 1 sipuli, 1 kesäkurpitsa, 1 tölkki sokerimaissia, 4 rkl oliiviöljyä, 6 munaa, muutama oksa persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Välimeren Tuoksu: Kaksi Herkullista Italialaista Kanaruokaa
Italialaiset kokit ovat todellisia virtuooseja valmistettaessa kanaruokia. Niissä yhdistyvät mehukas liha aromaattiseen kastikkeeseen, tyypillisiin mausteisiin ja ruokahaluttavasti paistettuun juustoon. Alkuperäisessä italialaisessa reseptissä kana paistetaan uunissa ja tarjoillaan sulatetun mozzarellajuuston kanssa - perinteisesti käytetään pizzoissa.
Unohda Spagetti Ja Pasta - Kokeile Tätä Italialaista Pastaa
Italialainen keittiö on yksi yleisimmistä kaikkialla maailmassa. Italialaiset tunnetaan pastastaan, hämmästyttävistä pizzoista ja runsasista jälkiruoista. Jokainen meistä rakastaa spagettia, mutta ne ovat pieni osa olemassa olevista pastatyypeistä ja niistä valmistettavista herkkuista.
Todellista Italialaista Pestoa Varten Tarvitset Nämä Tuotteet
Sana pesto tarkoittaa jauhamista. Pesto on yksi italialaisen keittiön suosituimmista kastikkeista. Kastikkeessa on monia erilaisia reseptejä, jotka vaihtelevat jokaisen maun mukaan. Liguriassa basilikaa kasvatetaan ympäri vuoden kasvihuoneissa, vaikka useimmissa tapauksissa loppukeväästä pidetään parhaan sadon kautta.
Kuinka Tehdä Italialaista Pastaa
Italialainen pasta, joka on niin suosittu kaikkialla maailmassa, on itse asiassa valmistettu erityisestä kovasta viljasta, joka näyttää hieman tummemmalta ja kiiltävämmältä. Sitä kasvatetaan Etelä-Italiassa, ja se on suositeltavaa pastan valmistuksessa lähinnä siitä syystä, että se vapauttaa huomattavasti vähemmän tärkkelystä keittämisen aikana.
