2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jos sinulla on jostain syystä liikaa kalaa, sitä ei tarvitse kuivata tai suolata. Voit säilyttää sen ja nauttia sen mausta pitkään.
Kaikenlaiset kalat soveltuvat säilykkeiden säilyttämiseen - meri, joki ja järvet. Ainoa edellytys, jonka kalasäilykkeiden on täytettävä, on, että se on tuoretta.
Kala steriloidaan pitkään - noin 6-7 tuntia. Sterilointiaikaa voidaan lyhentää toistuvan tai toistuvan steriloinnin kustannuksella.
Kala tomaattikastikkeessa rakastavat monet säilykkeet.
Tarvittavat tuotteet: 2 kg kalaa - 3 rkl suolaa, 2 sipulia, 100 millilitraa öljyä, 2 kg jauhettua tomaattia, vähän jauhoja, 4 rkl sokeria, 4 laakerinlehteä, 5 jyvää mustapippuria, 4 rkl viinietikkaa.
Valmistusmenetelmä: Kala puhdistetaan suoloista, pää ja häntä poistetaan, elleivät kalat ole hyvin pieniä. Ripottele kalaan puolet suolasta ja jätä 30 minuutiksi.
Rullaa jauhoissa ja paista kullanväriseksi. Jäähdytä ja aseta purkkeihin. Kaada kuuma tomaattikastike päälle niin, että purkin reunaan jää 2 senttimetriä.
Valmista tomaattikastike viipaloimalla ja paistamalla sipuli, lisäämällä jauhetut tomaatit, jäljellä oleva suola, sokeri, mustapippuri ja laakerinlehti sekä lopuksi etikka. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 20 minuuttia.
Purkit suljetaan ja sijoitetaan isoon astiaan lämpimällä vedellä ja steriloidaan noin 6 tunnin ajan. Voit steriloida ne kolme kertaa 90 minuutin ajan 24 tunnin taukoilla kaatamatta vettä ja poistamatta purkkeja astiasta, jossa ne on keitetty.
Kala omassa kastikkeessaan on herkullista ja terveellistä.
Tarvittavat tuotteet: 2 kg kalaa, 6 laakerinlehteä, 10 jyvää mustapippuria, 1 porkkana, sitruunahappo, 2 rkl suolaa.
Valmistusmenetelmä: Kala puhdistetaan, leikataan paloiksi ja pestään, kunnes veri on kokonaan poistettu. Kuivaa, suolaa ja jätä huoneenlämpötilaan 1 tunniksi.
Laita jokaiseen purkkiin laakerinlehti, 3 jyvää mustapippuria, pieni hienonnettu porkkana, 0,5 grammaa sitruunahappoa. Purkit täytetään kaloilla siten, että ne pysyvät 2 cm: n päässä reunasta, suljetaan hieman ja asetetaan suureen steriloitavaan astiaan.
Steriloi purkkeja matalalla lämmöllä 7 tuntia avaamalla korkit säännöllisesti ja puristamalla kalat lusikalla ylimääräisen ilman poistamiseksi. Sitten purkit suljetaan ja steriloidaan vielä tunnin ajan.
Suositeltava:
Kalojen Upeista Terveysvaikutuksista
Hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja löytyy hyvin pienistä määristä naudanlihassa ja kanassa, mutta kala on todellinen lähde. Mitä enemmän mereneläviä pöydällä ja valikossa, sitä paremmin tunnet. Mitä ravitsemusterapeutti sanoo? Kalarikas ruokavalio voi tehdä kehosta herkempi nälän signaalille - leptiinille.
Kalojen Ja äyriäisten Asianmukainen Marinointi
Kala ja äyriäiset on osoittautunut ravitsemuksellisiksi ominaisuuksiksi ja ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. On hyvä oppia valmistamaan ne eri tavoin sekä ymmärtämään, miten voimme varastoida ne marinadiin niin, että ne kestävät pidempään.
Vinkkejä Kalojen Ja äyriäisten Tarjoiluun
Kalaruoat ovat olennainen osa juhlapöytää. Tämä selittyy sillä, että kala ja sen kulinaariset mestariteokset ovat hyvin erilaisia ja sopivat hyvin makuun ja väreihin erilaisten vihannesten ja muiden tuotteiden kanssa. Kalan kypsentämisen jälkeen on erittäin tärkeää valita sopiva ruokalaji, jossa sitä tarjoillaan.
Vinkkejä Pienten Kalojen Kypsentämiseen
Älä arvioi koon mukaan, pieni kala ovat myös haaste ruoanlaittoon keittiössä. Kala on yksi pakollisista elintarvikkeista, joita keho tarvitsee, ja sitä voidaan valmistaa monin tavoin. Eri kalatyyppien mukaan on olemassa erityisiä tekniikoita ja menetelmiä, jotka voisivat helpottaa kotiäitiä.
Kalojen Pakastamista Koskevat Perussäännöt
Kala on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista, jonka pitäisi olla pöydälläsi vähintään 2-3 kertaa viikossa. Käytännölliset isännät voivat jäädyttää kalaa noudattamalla näitä perussääntöjä. On tärkeää tietää, että vain tuoreet kalat soveltuvat pakastamiseen.
