2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kala on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista, jonka pitäisi olla pöydälläsi vähintään 2-3 kertaa viikossa. Käytännölliset isännät voivat jäädyttää kalaa noudattamalla näitä perussääntöjä.
On tärkeää tietää, että vain tuoreet kalat soveltuvat pakastamiseen. Kaupasta ostettu kala ei ole tarpeeksi tuoretta. Se tulisi käyttää välittömästi, mutta sitä ei saa laittaa pakastimeen tai kammioon.
Pakastusvalmistelu käsittää kalan puhdistamisen sekä vaa'asta että suolistosta. Valmis liha pestään huolellisesti kevyen juoksevan veden alla. Jos pakastettavat kalat painavat yli 1 kilogramman, ne on leikattava.
Seuraava vaihe on sijoittaa valmiit kalafileet lautaselle (tai muuhun leveään, mutta matalaan astiaan) ja sijoittaa se pakastimeen tai kammioon 1-2 tunniksi ilman pakkaamista. Poistamisen jälkeen liha kääritään välittömästi alumiini- tai polyeteenikalvoon. Pakkausmateriaali kiristyy hyvin, ilma poistuu, minkä jälkeen pakkaukset liimataan.
Älä missään tapauksessa saa ylittää enimmäiskestoaikaa. Rasvaisia kaloja voidaan pitää lyhyempiä kuin hauraampia kaloja. Tämä johtuu siitä, että kalaöljy pilaantuu yleensä helposti myös pakastettuna.
Taimenen, hauken ja karpin enimmäisvarastointiaika on 2-3 kuukautta. Näiden kalojen erityispiirre on, että pesun jälkeen ja ennen pakastamista kalat on kuivattava sisältä ja ulkoa. Suuret kalat ovat sulaneet kokonaan. Pienemmät keitetään, paistetaan tai paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa puolijäädytetyssä muodossa.
Kalafileiden enimmäissäilyvyysaika on 2-3 kuukautta. Niissä pakattaessa palat erotetaan toisistaan kalvolla. Osittaisen sulatuksen jälkeen fileet paistetaan tai paistetaan uudelleen kohtuullisessa lämpötilassa.
Suositeltava:
Kalojen Upeista Terveysvaikutuksista
Hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja löytyy hyvin pienistä määristä naudanlihassa ja kanassa, mutta kala on todellinen lähde. Mitä enemmän mereneläviä pöydällä ja valikossa, sitä paremmin tunnet. Mitä ravitsemusterapeutti sanoo? Kalarikas ruokavalio voi tehdä kehosta herkempi nälän signaalille - leptiinille.
Kalojen Ja äyriäisten Asianmukainen Marinointi
Kala ja äyriäiset on osoittautunut ravitsemuksellisiksi ominaisuuksiksi ja ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. On hyvä oppia valmistamaan ne eri tavoin sekä ymmärtämään, miten voimme varastoida ne marinadiin niin, että ne kestävät pidempään.
Vinkkejä Kalojen Ja äyriäisten Tarjoiluun
Kalaruoat ovat olennainen osa juhlapöytää. Tämä selittyy sillä, että kala ja sen kulinaariset mestariteokset ovat hyvin erilaisia ja sopivat hyvin makuun ja väreihin erilaisten vihannesten ja muiden tuotteiden kanssa. Kalan kypsentämisen jälkeen on erittäin tärkeää valita sopiva ruokalaji, jossa sitä tarjoillaan.
Vinkkejä Pienten Kalojen Kypsentämiseen
Älä arvioi koon mukaan, pieni kala ovat myös haaste ruoanlaittoon keittiössä. Kala on yksi pakollisista elintarvikkeista, joita keho tarvitsee, ja sitä voidaan valmistaa monin tavoin. Eri kalatyyppien mukaan on olemassa erityisiä tekniikoita ja menetelmiä, jotka voisivat helpottaa kotiäitiä.
Käytännön Vinkkejä Pakkaamiseen Ennen Pakastamista
Teksti sisältää hyödyllistä tietoa ja käytännön vinkkejä tuotteiden pakkaamiseen ennen pakastamista. Suuret lihapalat, suuret kakut, epäsäännöllisen muotoiset suuret tuotteet pakataan vähintään 0,05 mm paksuun polyeteenikalvoon tai paksuun alumiinikalvoon.
