Kombucha: Kuolematon Terve Eliksiiri Tai Kotitekoinen Myrkky?

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Kombucha on eräänlainen käynyt tee, josta on tullut uskomattoman suosittu lähinnä sen oletettujen terveysetujen vuoksi. Ajatus siitä, että kombucha on terveyttä, ei ole mitään uutta. Tämän juoman historia juontaa juurensa 2000 vuoteen.

Samaan aikaan se on nimetty "kuolemattomaksi terveeksi eliksiiriksi" Kiinassa, joka leviää ympäri maailmaa ja joka käsittää Venäjän miljoonien valmistamana terveellisenä juomana, jota kaupan pidetään ja myydään laajamittaisesti Yhdysvalloissa ja jota myydään kaikenlaisena ruoansulatuskanavan apuna parannuskeino syöpään.

Mayo Clinic, FDA ja muut varoittivat jokin aika sitten kombuchan mahdolliset vaarat. Mitä uskoa tähän ideoiden kokoelmaan kombuchan terveydestä (tai haitallisuudesta)?

Kuinka kombucha vahingoittaa ihmisiä?

Kombucha, kuten monet lääkkeet, voi vahingoittaa. Useimmissa tapauksissa ongelmat johtuvat huolellisen käytännön puuttumisesta kotipanimoiden keskuudessa. Monissa muissa tapauksissa ongelmia syntyy, koska kombucha, käynyt ruoka, sisältää luonnollisesti pienen määrän alkoholia. Puhutaan ensin viimeisestä kysymyksestä.

Kombucha sisältää alkoholia. Yleensä ei paljon - enimmäismäärä on usein heikon oluen noin, mutta enemmän alkoholia kuin hedelmämehua. Jotkut ihmiset eivät ole lainkaan herkkiä tälle alkoholille, kun taas toiset ovat. Useimmille se riippuu heidän yksilöllisestä alkoholiherkkyydestään. Naiset ovat yleensä herkempiä alkoholille kuin miehet, ja ne, joilla on alempi paino, ovat myös alttiimpia. Mutta ellei kulutat enemmän kuin isoa lasia tai juot hyvin vanhaa kombuchaa, vaikutus on yleensä kohtuullinen "surina".

Nyt vähemmän varovainen ruoanlaitto kotona. Vaikka kotitekoisen kombuchan aiheuttamat haitat ovat harvinaisia, kannattaa silti harkita juomista ja (erityisesti) kombuchan valmistamista. Ongelma liittyy siihen, että useimmat kombuchaa juovat ihmiset ympäri maailmaa juovat kotitekoista tuotetta, joka on valmistettu raaka-fermentoiduista aineista.

Tämä tarkoittaa sitä, että (ihannetapauksessa) käytät hyviä bakteereja ja hiivaa fermentoimaan jotain ja sitten kulutat sitä kypsentämättä bakteerien tappamiseksi. Jos seoksessa on vain hyviä bakteereja, se on uskomattoman terveellistä. Mutta kun bakteerit likaantuvat, pääset ongelmiin.

Voit usein kertoa, milloin erä kombuchaa on huono sen "poissaolevan" hajun ja maun takia. Eräitä epäpuhtauksia ei kuitenkaan havaita erän aromissa ja maussa, joten vaikka kotitekoinen kombucha näyttää hyvältä, se ei välttämättä ole.

Useimmille ihmisille lasillisen juoman juominen ei aiheuta paljon haittaa, mutta jos sinulla on terveysongelmia tai jos sinulla on erityisen ikäviä bakteereja kombuchaan ja juot paljon niistä, saatat aiheuttaa allergisen reaktion, infektion ja / tai järkyttää vatsa.

Kontaminaatiokysymyksen lisäksi epävirallinen tai epätyypillinen kotiruokailu voi myös aiheuttaa pitkäaikaista lyijymyrkytystä. Miten tämä toimii? Jos fermentoit kombuchaa keraamisissa ruukuissa, lyijy voi vuotaa lasiteesta ja myrkyttää sinut vähitellen. Onneksi tämä mahdollinen ongelma on melko helppo välttää. Keitä vain kombuchaa lasipurkissa käymällä sitä viiniksi tai olueksi.

Kuinka Kombucha vaikuttaa terveyteen?

Virallista tutkimusta ei ole tehty paljon kombuchan kulutuksen terveysvaikutukset, joten suurin osa todisteista sen eduista on anekdootteja. Kombuchan terveysvaikutuksista on kuitenkin olemassa monia anekdootteja ja kulttuurisia uskomuksia.

Tämä yhdistettynä henkilökohtaiseen kokemukseen liittyvästä terveydentilasta kombuchan kulutusMonille ihmisille riittää vannomaan niiden yleiset terveyshyödyt ja tehokkuus tiettyjen terveysongelmien ehkäisemisessä, parantamisessa ja hoidossa.

Tässä on joitain tärkeimpiä kombuchaan liittyviä terveysväitteitä:

Kombucha ravitsee ja puhdistaa kehoa. Kombuchassa on runsaasti monia aminohappoja, entsyymejä, bakteerihappoja, probiootteja, antioksidantteja, glukuronihappoa, hivenaineita mikro-organismeissa, B-vitamiineja ja monia muita voimakkaita ravintoaineita.

Useat näistä aineista voivat vähentää haiman ja maksan taakkaa ja auttaa siten kehoa sen luonnollisessa vieroitusprosessissa. Lisäksi kombuchan antioksidantit voivat lisätä immuunijärjestelmää ja lisätä energiatasoa.

Sen uskotaan tukevan ruoansulatusta sekä vatsan ja suoliston terveyttä. Elävä kombucha sisältää valtavan määrän hyödyllisiä bakteereita, mikä tarkoittaa, että se on luonteeltaan probioottinen. Probiootteihin liittyy monia terveysvaikutuksia. Näihin kuuluvat parantunut ruoansulatus, vähentyneet fibromyalgian oireet, Candida (loishiiva) kasvun torjunta sekä mielialan vakauden ja henkisen selkeyden lisääntyminen.

Kombucha voi estää syöpää (tai jotkut sanovat sen parantavan). Se sisältää suuria määriä glukarihappoa, ainetta, jonka jotkut tutkimukset ovat osoittaneet estävän syöpää. Anekdotisesti useiden ihmisten uskotaan parantuneen syövästä. Venäjällä kombuchaa kutsutaan teekvassiksi (koska kvas on jotain kotitekoista venäläistä mallasolutta) ja sanotaan olevan syy siihen, miksi suurilla maan alueilla on epätavallisen alhainen syöpätaso.

Kombucha voi olla hyvä nivelillesi. Se sisältää ryhmän kemiallisia yhdisteitä, joita kutsutaan glukosamiineiksi. Glukosamiinien katsotaan olevan voimakas niveltulehduksen ehkäisy ja hoito. Tämä johtuu siitä, että ne lisäävät kehon tuotantoa hyaluronihappoa, yhdistettä, joka säilyttää, ylläpitää ja suojaa niveliä monin tavoin.

Voit itse tietää, haluatko kombuchan tehdä säännöllisesti osana ruokavaliotasi. Kuuntele vaistojasi ja parhaita tuomioitasi ja tunne kehosi ainutlaatuinen vastaus kombuchaan selvittääkseen, sopiiko se sinulle.