2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Yksi tärkeimmistä asioista normaalissa ruokavaliossa talvella on vihannesten varastointi. Se tulisi suorittaa olosuhteissa, jotka estävät hengityksen voimakkuuden ja veden haihtumisen.
Tärkeimmät vihannesten varastointiprosessiin ja kestoon vaikuttavat tekijät ovat lämpötila ja kosteus. Lisäksi asianmukainen valmistelu ja sijoittaminen sopiviin varastointiolosuhteisiin ovat erittäin tärkeitä.
Kun se kulutetaan kesällä, punainen tai kuten sitä kutsutaan - salaattijuurikas, poistetaan 60-70 päivää itämisen jälkeen, kun juuret ovat halkaisijaltaan 3-4 cm. Syksyllä se poistetaan ennen pysyvää lämpötilojen laskua alle -2, -3 C, missä lokakuun lopussa - marraskuun alussa. Sen lehdet leikataan jopa 1 cm otsaan.
Talvella punajuuria varastoidaan lehtiin leikattuina otsaan, lajiteltuina, puhtaina, mutta pesemättöminä. Valitut näytteet ovat vahvoja, ilman mekaanisia vaurioita, niitä ei kastella eikä lannoiteta juuri ennen varastointia.
Matala oja on paras säilytykseen. Ulkopuolella päät ovat järjestetty otsaansa ulospäin ja sisäpuolelta - vapaasti. Tämä tehdään 5 rivissä pyramideja, joiden korkeus ei saisi ylittää 40-50 cm Rovniki peitetty 10-15 cm maaperällä.
Kun lämpötila laskee, yläosa peitetään oljilla ja myöhemmin - jälleen 20-25 cm maaperällä. Tuloksena olevan maaperän tulee olla noin 40 cm paksu. Tällaisilla tasangoilla punajuuria voidaan varastoida lokakuun lopusta maaliskuun loppuun.
Toinen varastointivaihtoehto on kellarissa. Juurikasvien järjestely tapahtuu jälleen pyramidissa. Ulkopuolella ne ovat rivissä otsat ulospäin, ja jokaisen rivin päälle kaadetaan kohtalaisen kosteaa hiekkaa tai kevyttä maaperää.
Alarivin ja ylärivin alla olevan lattian tulee olla hiekkaa, jonka paksuus on noin 5-6 cm. Valitun kellarin tai kellarin tulee olla viileä huone, jossa ei ole pakkasia ja korkea kosteus.
Punaisia punajuuria voidaan säilyttää ja purkittaa.
Säilötyt punajuuret
Tarvittavat tuotteet: Punajuuri
Marinadi: Per 1 litra punajuurikastiketta - 2-3 rkl. sokeria ja 1/3 tl. sitruunamehua, 1 neilikka-silmu, 2 jyvää maustepippuria, 1 rkl. sol
Valmistusmenetelmä: Vain pienimmät juuret valitaan. Lehdet ja varret poistetaan punajuurilla ja pestään kylmävesivirran alla. Laita kattilaan ja keitä, kunnes se on täysin kypsynyt. Keittäminen suodatetaan neljän kerroksen läpi ja varastoidaan, ja keitetyt juuret pannaan kylmään veteen 20 minuutiksi. Jäähtyessään niiden iho poistetaan.
Puhdistettu ja kuorittu, juuret sijoitetaan steriileihin litran purkkeihin. Kaada marinadi päälle, sulje steriileillä korkkeilla ja steriloi 20 minuutin ajan. Purkit poistetaan ja käännetään ylösalaisin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
Suositeltava:
Vinkkejä Punajuurien Ja Perunoiden Ruoanlaittoon
Keitetyt perunat ovat maukkaampia, jos lisäät kolme valkosipulinkynsiä, kaksi laakerinlehteä ja muutama tillioksaa kypsennyksen aikana. Kun paistat perunakroketteja, laita ne kiehuvaan öljyyn, muuten ne halkeilevat. Älä jätä kuorittuja perunoita veteen pitkään, koska vedessä perunat menettävät tärkkelyksen ja vitamiinit.
Punajuurien Herkulliset Salaisuudet
Jos et vaivaudu kokeilemaan keittiössä etkä ole liharuokien fani, punajuuret ovat vihanneksia, jotka ansaitsevat varmasti huomiosi. En tiedä miksi punajuuret se ei ole kovin suosittu eikä sitä kuluteta tarpeeksi, ainakaan maassamme. A punaiset punajuuret Sen lisäksi, että se on erittäin maukasta, se on erittäin hyödyllinen vihannes.
Ideoita Punajuurien Keittämiseen
Punajuuri on erittäin mielenkiintoinen makuinen vihannes - se voidaan valmistaa astiana, lisätä muihin ruokiin, kastikkeisiin, keittoihin. Se tekee myös erittäin hyviä salaatteja. Toinen sovellus on, että kansanlääketieteessä - se auttaa monenlaisten kipujen kanssa ja sitä käytetään melko usein.
Vinkkejä Punajuurien Säilytykseen Ja Säilykkeisiin
Punajuuret ovat erittäin hyödyllinen vihannes. Se sisältää tärkeitä ravintoaineita, ja se on erittäin vahva syöpäsolujen vastustaja. Ja kuten kaikki muut vihannekset, voimme säilyttää punajuuret talvella niin, että ne ovat aina käsillä. Tämä vihannes tuodaan maahamme Välimeren maista.
6 Suurta Terveyshyötyä Punajuurien Syömisestä
Rakastatko punajuuri ? Ehkä lisäät sen salaattiin makean maun takia, joka täydentää täydellisesti muita ainesosia? Vai käytätkö sitä erilaisiin energiapommiin ravistelun tai smoothien muodossa? Onnittelut! Olet oikealla tiellä! Punajuuret on vihannes, joka sisältää erittäin paljon ravinteita ja aineita, kuten magnesiumia, kalsiumia, rautaa, natriumia, fosforia, sinkkiä sekä A-, B-, C-vitamiineja ja foolihappoa.
