2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Karibian keittiö on sekoitus espanjalaisen, ranskalaisen, afrikkalaisen, intialaisen ja intialaisen keittiön vaikutteita. Paikalliset ovat yhdistäneet ne ruokaan, joka on luonteeltaan ainutlaatuinen ja erittäin terveellinen.
Karibian saaret sijaitsevat tropiikissa, josta löytyy valtava valikoima hedelmiä: kookospähkinä, ananas, intohimoinen hedelmä, mango, banaani, viikuna, granaattiomena, karambola, guava ja monet muut lajit, jotka löytyvät vain siellä ja eivät saavuta muita osia koska ne ovat liian herkkiä kuljetettavaksi.
Karibian ruokia maustetaan runsaasti. Yleisin mauste on chili. Perinteinen Jamaikan kastike on niin mausteinen, että etiketissä lukee Kipu on hyvä (Kipu on ilo). Karibian keittiö käyttää myös maustepippuria, muskottipähkinää ja kanelia.
Toinen tyypillinen kastike, joka on erittäin suosittu erityisesti Jamaikalla, on mausteiden sekoitus tai toisin sanoen jerk-pasta. Kotitekoinen on paras, mutta myös valmis ei ole huono. Resepti vaihtelee kokin mukaan, mutta ääliö sisältää aina maustepippuria, vihreää sipulia, erittäin kuumia paprikoita (scotch bonnet) ja timjamia.
Sitä käytetään usein lihan (enimmäkseen kanan, lampaan ja vuohen), kalan ja vihannesten käsittelyyn. Se valmistetaan usein ulkona, koneöljykannuista valmistetuissa hautajaisissa. Siten kultti-Karibian kastike saa savun tuoksun.
Paikalliset kuivatut maustepippurihedelmät näyttävät suurilta ruskealta pippurilta. Ne jauhetaan jauheeksi, jonka aromi muistuttaa neilikan, kanelin, muskottipähkinän ja mustapippurin seosta.
Toisaalta Karibian ilmasto on ihanteellinen sitrushedelmien kasvattamiseen, ja vihreät sitruunat ovat tärkeimpiä ainesosia kastikkeissa ja marinadeissa.
Puolikuivattu timjami on hallitseva vihreä mauste Jamaikan keittiössä - kokonaisista varsista muhennoksissa ja curryissa lehtiin marinadeissa ja kastikkeissa.
Kastikkeet ovat niin suosittuja Karibian keittiössä, että niitä käytetään myös makeisissa. Jopa tavallisimmat jälkiruoat, kuten paistetut banaanit, eivät mene ilman perinteistä kastiketta, joka koostuu appelsiinimehusta ja -kuoresta, muskottipähkinästä, sokerista, rommista ja sulatetusta voista.
Kokeile herkullisempia reseptejä Karibian keittiöstä: grillattuja katkaravun vartaita, kana-kookosmaitoa ja mangoa, karibialaisia banaaneja, kookoskeittoa, kookoskanaa, Jamaikan banaaneja.
Suositeltava:
Suosituimmat Aromaattiset Kastikkeet
Hienon keittiön fanit ovat yhtä mieltä siitä, että riippumatta siitä, kuinka maustettu ruokalaji on, ei ole mitään parempaa kuin tuoksuva kastike, joka tarjoillaan sen kanssa. Salaisuus on ainesosien valitseminen ja yhdistäminen eri makuun - hapan, makea, suolainen tai katkera, ja niiden muuttaminen ainutlaatuiseksi koostumukseksi.
Suosituimmat Kastikkeet Maailmassa
Kastikkeet ovat tärkeä osa monia salaatteja, alkupaloja, pääruokia ja jälkiruokia. Jokainen keittiö eroaa mieltymyksistään aromien ja makuaistien suhteen, mutta on myös kastikkeita, jotka ovat onnistuneet vakiinnuttamaan asemansa maailman keittiössä.
Klassiset Kastikkeet Nyytteihin
Nyytit ovat yksi ikonisimmista venäläisistä annoksista, jotka muistuttavat hieman italialaisia tortellineja. Mutta ne ovat puhtaasti venäläisiä luomuksia, luultavasti "syntyneet" jossain kaukaisissa ja kylmissä Siperian maissa. Tänään tuskin aiot tehdä omia nyyttejäsi, koska niitä myydään jo monissa kaupoissa.
Suosittu Karibian Keittiöstä
Karibian keittiö on eksoottisimpia, sekoitus espanjalaisia, ranskalaisia, afrikkalaisia, intialaisia ja intialaisia kulinaarisia perinteitä. Paikalliset ovat yhdistäneet ne ainutlaatuisella tavalla lisäämällä jotain itsestään. Karibialle tyypilliset herkut ovat paitsi herkullisia myös erittäin terveellisiä ja hyödyllisiä.
Karibian Eksoottinen Alue: Tapaa Akin Hedelmät
Aki on ikivihreä puu, joka kasvaa jopa 10 metriä, lyhyellä varrella ja tiheällä kruunulla. Sitä kasvatetaan pääasiassa Länsi-Afrikassa Kamerunissa, Gabonissa, São Tomé ja Principe, Benin, Burkina Faso, Gambia, Ghana, Guinea, Guinea-Bissau, Mali, Nigeria, Senegal, Sierra Leone ja Togo.
