2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sumacilla on monia nimiä. Se tunnetaan myös nimellä tetra, mutta Bulgarian eri osista löytyy se nimellä smradlek, smradlyak, tetere, tetrya ja muut.
Sumakki on maassamme yleinen yrtti. Sen liikakäyttö uhkaa kuitenkin yhä enemmän talletuksia. Siksi on suositeltavaa rajoittaa saostuminen 70 prosenttiin. Lisäksi tällainen kerääminen tulisi toistaa vasta kahden tai kolmen vuoden kuluttua, jotta menetetyt määrät voidaan ottaa talteen.
Sumakkasvi on pensas tai matala puu, jonka korkeus on enintään 4 metriä. Se kukkii touko-heinäkuussa. Sitä löytyy pensaista ja tammimetsistä. Mieluummin kuiva, kivinen ja kalkkipitoinen maasto. Se kasvaa tasangoilla ja juurella.
Maassamme tetra on levinnyt melkein kaikkialle. Bulgarian lisäksi sitä esiintyy myös Välimerellä, Etelä-Euroopassa, Aasiassa ja Kaukasuksella.
Käyttökelpoinen osa lääkinnällisiin tarkoituksiin ovat sumakanlehdet. He kokoontuvat kesän toisella puoliskolla - heinä-elokuussa, koska silloin he ovat täysin kehittyneitä ja tiheitä. Kun ne muuttuvat punaisiksi, poiminta lopetetaan.
Sadonkorjuu tapahtuu repimällä lehdet suoraan kasvista. Leikkaus veitsellä tai leikkurit on myös sallittu. Lehtien keräämisessä on oltava varovainen, ettei paksuja vanhoja oksia katkaise ja murskaa. Tämä vahingoittaa vakavasti kasvien kehitystä ja seuraavina vuosina saadaan alhaisempia satoja.
Sumakan poiminta tapahtuu vain kuivalla säällä. Kerätyt lehdet varastoidaan koriin, koreihin tai vastaaviin astioihin. Niitä ei saa murskata tai murskata.
Kun saat sumakan lehdet, seuraa kuivausprosessi. Lehdet puhdistetaan ja vahingoittuneet poistetaan. Ne on järjestetty ohueksi kerrokseksi varjossa olevalle matolle ilmastoidussa huoneessa. Antaa altistaa noin 3 tuntia auringossa, minkä jälkeen se on kuivattava varjossa.
Aikana kuivuva sumakki lehtiä tulisi sekoittaa usein höyryjen välttämiseksi. Yrtti on valmis, kun lehdet rikkoutuvat taitettuna. Sumakan lehdet voidaan kuivata uunissa, jossa on aktiivinen ilmanvaihto.
Suositeltava:
Tillin, Nokkonen Ja Persiljan Varastointi
Tillin, nokkonen ja persiljan maku on olennainen osa bulgarialaista perinteistä ruokaa. Tässä on joitain yksinkertaisia sääntöjä niiden tallentamiseen. Tillin varastointi Suihkuta tillivarret kevyesti koko pituudeltaan ruiskulla, kääri ne sitten löysästi talouspaperiin ja sulje ne muovilaatikkoon tai kirjekuoreen, jotka sijoitetaan jääkaappiin.
Sitruunoiden Varastointi Ja Säilykkeiden Säilytys
Happamuudestaan huolimatta sitruunat pilata kuten muutkin hedelmät. Ryppyiset, pehmeät tai kovat täplät ja tumma väri ovat merkkejä siitä, että sitruuna on alkanut menettää makua ja mehua. Estä tämä oppimalla sitruunoiden varastointi oikeaan lämpötilaan.
Mansikoiden Ja Kirsikoiden Varastointi
Mansikat ja kirsikat ovat yksi herkullisimmista hedelmistä. Niiden nauttiminen on aistien juhla, ja hyödyt ovat lukemattomia. Mutta kuinka voimme tallentaa nämä upeat hedelmät? Mansikat ovat erittäin maukkaita, mutta valitettavasti ne pilaantuvat hyvin nopeasti, varsinkin jos ne ovat loukkaantuneet.
Vihreiden Vihannesten Ja Salaattien Asianmukainen Varastointi
Vihreitä vihanneksia ja salaatteja ei voida varastoida kauan. Ne pilaantuvat hyvin nopeasti. Vaikka pidät niitä jääkaapissa, muutaman päivän kuluttua ne alkavat mädäntyä ja muuttua käyttökelvottomiksi. Voit lykätä tätä prosessia hetkeksi.
Voikukan Kerääminen Ja Varastointi
Voikukka, jota kutsutaan myös celandine, buttercup, radicchio, capikos ja monet muut, on levinnyt ympäri maailmaa. Sitä löytyy puistoista, puutarhoista, niityistä, tien varresta, hylätyistä paikoista, yleensä - kaikkialta. Voikukka on monivuotisten nurmikasvien joukossa.
