2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Leipä on yksi vanhimmista elintarvikkeista, joista ihmiskunta ansaitsee elantonsa. Se on olennainen osa taulukkoamme. Nykyään on olemassa monia erilaisia leipätyyppejä, jotka valitsemme maku-mieltymystemme ja terveysongelmien mukaan. Leivästä ja sen kulusta tehtaalta kauppoihin on paljon väärää tietoa.
Valehdella: Viljelijät asettavat suuria määriä maissijauhoa vehnäleivään painamaan enemmän.
Totuus: Yksikään viljelijä ei tee tätä, koska maissijauho on kalliimpaa kuin vehnäjauho ja vähentää leivän määrää.
Valehdella: Leivässä on paljon suolaa, koska se on halvin säilöntäaine. Tämä varmistaa tuotteen paremman kestävyyden.
Totuus: Elintarvikevirasto seuraa leivän suolamääriä. Optimaalinen siinä käytetty määrä on 1,6% ja se lisätään aromiaineena. Yksikään valmistaja ei hyöty tuotteensa suolaamisesta. Suolan määrä leivässä on alle puolet päivässä sallitusta määrästä.
Valhe: Leivän kuori on paljon hyödyllisempi kuin ympäristö, koska sillä on hyvä vaikutus ruoansulatukseen.
Totta: Kun leipä on valmistettu laadukkaasta jauhosta ja kaikki tekniset vaatimukset täyttyvät, kaikilla sen osilla - keskellä ja kuorella - on sama koostumus.
Valhe: Leipä, jossa on lisäaineita, kuten oliiveja ja kuminaa, valmistetaan heikkolaatuisista jauhoista, koska ne muuttavat makua eikä eroa havaita.
Totta: Erilaisten lisäaineiden lisääminen vaatii kalliimpien ja enemmän gluteenia sisältävien jauhojen käyttöä, koska ne häiritsevät sen rakennetta ja määrää.
Valhe: Leivään lisätään leseitä, jotka aiheuttavat hometta.
Totta: Jokaisessa leivässä on leseitä. Mitä tummempi se on, sitä suurempi on niiden prosenttiosuus. Leseet sisältävät arvokkaita aineita, jotka tekevät leivästä tasapainoisemman ja terveellisemmän. Muotti puolestaan esiintyy sieni-itiöiden seurauksena, jotka kehittyvät kosteissa olosuhteissa. Näiden epäpuhtauksien tärkeimmät syyt ovat käsin koskettaminen ja kaikki manuaaliset toiminnot. Hyvällä automatisoidulla teollisuudella leipä ei homeudu niin nopeasti.
Valhe: Tumma leipä on värjätty keinotekoisella ruskealla värillä.
Totta: Ruisleivällä on vaaleanharmaa väri. Ruskean värin saavuttamiseksi valmistajat käyttävät mallasta.
Valhe: Leivän reiät sanovat, että on käytetty monia hapatusaineita.
Totta: Kuplat ilmestyvät käymisprosessin tuloksena. Kun taikina on hyvin sekoitettu, hiiva jakautuu tasaisesti ja kuplat ovat kaikkialla. Lisäksi valmistajien on liian kallista lisätä satunnaisesti hapatusaineita.
Valhe: Täysjyväleivät saavuttavat sakeutensa hapatusaineiden ja värien ansiosta, jotka ovat syyllisiä niiden ominaiseen huokoiseen ulkonäköön.
Totta: Todelliset täysjyväleivät ovat huokoisia ja pieniä. Jotkut tuottajat tuottavat kuitenkin valkoista leipää ja lisäävät mallasta, mikä tekee leivästä pehmeän, pörröisen ja samalla terveellisen.
Suositeltava:
Myyttejä Ja Totuuksia Pakasteista
Aihe Pakasteet ja tuotteet ovat viime vuosien ajankohtaisimpia. Nämä jokaiselle kotiäidille niin kätevät tuotteet aiheuttavat monia myyttejä ja legendoja niiden käytöstä, joista osa on täydellisiä valheita. Pakastin on kiinteä osa kotitaloutta.
Totuuksia Ja Valheita Kuohuviinistä
Monet ihmiset yleensä korvaavat lasin kivennäisvettä soodalla, kun he ovat janoisia. Mutta onko se terveellistä? Tässä on syytä etsiä, jos haluamme löytää vastauksen tähän kysymykseen itse - totuuksia ja valheita kuohuvedestä . Uskotaan, että hiilihapotettu vesi ei hydratoi kehoa tarpeeksi hyvin.
Pastöroitu Maito - Myyttejä Ja Totuuksia
Polku terveestä maidosta maitotuotteisiin, allergeenien ja syöpää aiheuttavien aineiden lähteeseen, alkaa lehmien modernista ruokinnasta massatuotantoa varten. Niistä saatu maito altistetaan pastörointi - prosessi, jossa maito kuumennetaan hetkeksi 71-72 asteeseen siinä olevien patogeenien tuhoamiseksi.
Myyttejä Ja Totuuksia Makeisista
Leivonnaiset - niin herkullisia ja toivottavia, mutta joillekin kiellettyjä. Voimme välttää niitä useista syistä: hahmosta tai karieksen pelosta. Mihin kauppaan me menemme, ne ovat kaikkialla ympärillämme erityyppisiä ja -muotoisia. Makeisista on monia myyttejä, jotka vaihtelevat niiden vaikutuksesta aktiivisuuteen niiden kykyyn afrodisiaakkona.
Myyttejä Ja Totuuksia Sushista
Sushi on monien ihmisten suosikki ympäri maailmaa. Viime aikoihin asti sushia pidettiin melkein eksoottisena herkuna, mutta jokainen, joka maistuu sitä, aiheuttaa riippuvuutta. Sushista on monia myyttejä, ja yksi niistä on, että se on oikeastaan vain raakaa kalaa.
