2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ruoanlaitolla, kuten kaikilla muilla keittomenetelmillä, on sekä etuja että haittoja. Tämä ruoan lämpökäsittelymenetelmä on luultavasti vanhin. Vuosituhansien aikana siitä on tullut yksi parhaista vaihtoehdoista herkullisen ja terveellisen ruoan valmistamiseen. Ruoanlaitto on myös yleisimmin käytetty menetelmä modernissa ruoanlaitossa.
Kypsennysprosessi on ruoan lämpökäsittely nesteessä. Sen avulla lämpö jakautuu tasaisesti. Normaali kypsennys tapahtuu 100 asteen lämpötilassa. Jos nesteeseen lisätään suolaa, se nousee 107 asteeseen. Kun neste kiehuu, se laskee 90 asteeseen. Tarvittaessa lämpötila voidaan laskea 80 ° C: seen.
Keittämistä on useita: kiehuvassa vedessä, kylmässä vedessä, höyryssä ja vesihauteessa.
Keittäminen vesihauteessa on yksi hitaimmista prosesseista. Joitakin sääntöjä on noudatettava, jotta selviytyisimme onnistuneesti tästä aikaa vievästä tehtävästä. Vesihaute on ruokavalion keittiössä yleisimmin käytettyjä menetelmiä. Sen avulla tuotteet eivät ylikuumene, ja niiden pinnalle muodostuu ohut kuori. Tämä tekee niistä helpommin sulavia ja erittäin maukkaita.
Keitettävä seos asetetaan astiaan ja hän toiseen, esilämmitetyllä vedellä täytetty. Keittämistä vesihauteessa ei saa koskaan aloittaa kylmässä vedessä. Veden lämpö riippuu myös astian tyypistä. Se voi olla joko kiehuva tai noin 80 astetta esimerkiksi kerman valmistamiseksi.
Itse kypsennyksen aikana osa vedestä voi haihtua hyvin nopeasti. Siksi on lisättävä enemmän, mutta välttämättä samassa lämpötilassa.
Ilmakuplien vaimentamiseksi kiehumisesta ja kiehuvan koostumuksen pitämiseksi vakaana astiaan, mieluiten paksusta paperista valmistettu ritilä tai tyyny asetetaan itse astiaan.
Kuuma vesihaute on täydellinen tapa lämmittää valmis kerma. Jäähtymään se asetetaan vesihauteeseen kylmällä vedellä. Seosta sekoitetaan voimakkaasti sekoittimella koko vesihauteen keittämisen ajan.
Suositeltava:
Vihjeitä Vihannesten Ruoanlaittoon
Kun keität vihanneksia, älä heitä keitettä pois, vaan käytä sitä erityyppisten keittojen ja kastikkeiden valmistamiseen. Vihannesten ravinteet siirtyvät veteen. Leikkaa vihannekset ruostumattomasta teräksestä valmistetulla veitsellä, jos et halua, että kätesi muuttuvat mustiksi.
Kulinaariset Salaisuudet Ruoanlaittoon Caracuda
Caracuda on makean veden kala. Siinä on paljon luita, vaikka se ei olekaan kovin suuri kala. Bulgariassa sitä esiintyy monissa patoissa. Caracuda sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä koko ihmiskeholle. Caracuda sisältää A-, B-, C-, D- ja E-vitamiineja sekä kuparia, sinkkiä ja muita.
Kulinaariset Salaisuudet Ruoanlaittoon
Naudanlihan ja sianlihaa tiettyjä hienovaraisuuksia tarvitaan, jotta se olisi tuoksuva, maukas ja vastustamaton. Hellävarainen ja hyvin keitetty liha erottuu vain luusta. Voit helposti saavuttaa tämän valmistellessasi varren uunissa. Tämä ruokalaji edustaa hidasta ruoanlaittoa, mutta tiedät mitä he sanovat - "
Säännöt Kikherneiden Ruoanlaittoon Ja Pitämiseen Pidempään
Sinä haluat kokata kikherneillä , mutta et ole varma, miten ja kuinka kauan sitä kypsennetään? Ennen käsittelyä kikherneet puhdistetaan poistamalla kaikki värjääntyneet jyvät ja muut jäämät. Teknisesti voit valmistaa kikherneitä kastelematta niitä, mutta pannulla voi kestää jopa 4 tuntia.
Kananpennut - Tärkeät Kulinaariset Säännöt Ruoanlaittoon
Kanan maksa Kanan maksa ovat suositeltavia ruokia lapsille ja raskaana oleville naisille. Syynä on suuret määrät helposti sulavaa rautaa. Kuten tiedätte, kehon puutteen korjaamiseksi se on otettava yhdessä C-vitamiinin kanssa. Kananmaksat kuitenkin sisältävät sitä ja siksi niissä oleva rauta imeytyy maksimaalisesti.
