Pribootit Ruoat Hyvälle Immuniteetille Ja Erinomaiselle Ruoansulatukselle

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Jos luulet, että bakteerit ovat synonyymejä "mikrobeille", ajattele uudelleen. Probiootteja löytyy suolistosta ja niiden toinen nimi on elävät hyvät bakteerit! Tutkimustiedot osoittavat, että yhden vuoden aikana noin 4 miljoonaa ihmistä on käyttänyt jonkinlaista probioottiset tuotteet.

Mutta mitä tarkalleen ovat probiootit? On totta, että tietyntyyppiset mikro-organismit voivat vahingoittaa immuunijärjestelmääsi, mutta probiootit voivat itse asiassa vahvistaa sitä. Kun otat hyödyllisiä bakteereja, ne voivat auttaa kehoasi torjumaan sairauksia aiheuttavia bakteereja ja estämään infektioita.

Vuonna 2018 tehty tutkimus osoitti, että suolistossa olevien bakteerien monipuolistaminen probioottien avulla voi estää ripulin ja ylempien hengitysteiden infektiot tai flunssan.

Muut tutkimukset osoittavat, että hyödyt voivat ulottua suolen ulkopuolelle: probiootit voivat lievittää masennuksen oireita, mahdollisesti alentamalla tulehdustasoja kehossa.

Probiootteja löytyy lisäravinteiden muodossa, mutta niitä esiintyy luonnollisesti myös fermentoiduissa elintarvikkeissa ja maitotuotteissa.

Haluatko kokeilla niitä? Tässä on 8 vaihtoehtoa probioottiset elintarvikkeetsamoin kuin ideoita siitä, miten niistä voi nauttia.

1. Kefir

Kefir on todellinen probioottinen pommi! 1 kuppi rasvaton kefiiri sisältää 12 erilaista hyödyllistä bakteeria, mukaan lukien Lactobacillus, bakteerityyppi, jonka uskotaan estävän ja hoitavan ripulia, ja Bifidobacteria, bakteeri, joka voi auttaa lievittämään ripulia ja ummetusta.

Koska kefiiri käy - tämä tarkoittaa, että aktiiviset bakteerit syövät sokereita - ts. juoma on 99% laktoositonta.

Kefir on myös erinomainen kalsiumin lähde. Lasillinen kefiriä sisältää 316 mg kalsiumia ja 9 g proteiinia, mikä on enemmän kuin löytäisit suuresta munasta. Voit nauttia kefiristä yhdistämällä ja makeuttamalla sitä tuoreilla hedelmillä tai lisäämällä sitä smoothieihin.

2. Jogurtti

Kuten kefiiri, jogurtti sisältää paljon probiootit; se on myös vähärasvainen, jotkut lajit sisältävät myös bakteerin Lactobacillus. Jogurtissa on vaikuttava 20 g proteiinia 200 g: n annoksessa.

Siinä on myös korkea riboflaviinipitoisuus - B-vitamiini, joka auttaa pitämään solut terveinä. Runsaasti mineraaleja, kuten kalsiumia ja kaliumia, tarvitaan vahvojen luiden rakentamiseen ja munuaisten ja sydämen toiminnan ylläpitämiseen.

Voit syödä jogurttia ja hedelmiä aamiaiseksi tai välipalaksi, mutta ei vain. Lisää se keittoihin, kastikkeisiin ja leivonnaisiin.

3. Hapankaali

Kuva: Iliana Parvanova

Luonnollisesti fermentoidut elintarvikkeet, kuten hapankaali, sisältävät myös probiootteja. Vuoden 2018 tutkimuksen mukaan hapankaali sisältää maitohappobakteereja, mukaan lukien Lactobacillus brevis, probiootti, joka vähentää mahdollisuuksia saada flunssa.

Hapankaali sisältää kuitua (noin 3 g kuppia kohden), kaliumia, C-vitamiinia ja B-vitamiineja. Lisäksi on ristiruohovihanneksille yhteisiä fytoravinteita, joilla on todettu olevan syöpää torjuvia ominaisuuksia.

4. suolakurkkua

Kuten hapankaali, suolakurkku on myös erinomainen probioottien lähde. Yksi iso purkki sisältää melkein 2 g kuitua ja 31 mg kaliumia.

5. Miso

Miso tai japanilainen fermentoitu soijapasta on toinen erittäin hyvä probioottien lähde ja toisin kuin useimmat kasvissyöjäproteiinilähteet (kuten herneet ja hamppu), soija sisältää runsaasti proteiinia, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki 9 välttämätöntä ja välttämätöntä aminohappoa!

Jokainen ruokalusikallinen miso sisältää noin 2 g proteiinia ja 634 mg natriumia. Miso antaa ruokille suolaisen ja rikastetun maun. Lisää pasta keittoihin, kasvisruokiin.

6. Kombucha

Tämä hiilihapotettu juoma on saanut suuren tunnustuksen korkean probioottisen sisällönsä vuoksi. Perinteinen kombucha valmistetaan sokerilla makeutetusta mustasta teestä ja sitten lisätään aloitusbakteeri, samanlainen kuin hyytelöpannukakku, joka istuu teen päällä kannustamaan käymisprosessia.

Teelehdet sisältävät luonnostaan runsaasti antioksidantteja, kuten C- ja B2-vitamiinia sekä polyfenoleja. Voit tehdä oman kotitekoisen kombuchan, mutta luotat paremmin kauppaan.

7. Tempe

Tempeh- tai fermentoidut soijapavut sisältävät probioottisia bakteereja, jotka kuuluvat Bifidobacterium-lajeihin, sekä Lactobacillus rhamnosusta. Noin 100 g tempehä sisältää 346 mg kaliumia ja 17 g proteiinia - melkein yhtä paljon kuin ämpäri 200 g jogurttia.

8. Kimchi

Aasian kimchi on valmistettu kaalia, paprikaa, sipulia ja retiisiä. Sisältää bakteerit Lactococcus ja Streptococcu. Tutkimukset osoittavat, että se on myös hyvä muiden ravintoaineiden lähde, mukaan lukien beetakaroteeni (kirkas pigmentti bataateissa, joka toimii antioksidanttina), C-vitamiini ja kuitu (2,4 g / 1 kuppi). Voit valmistaa kimchiä ja tarjoilla sitä lisukkeena nuudeleille, ramenille, voileipille, riisille ja muulle.