2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Manteli jauho, joka on kuvattu yksinkertaisimmin, on jauhettuja manteleita. Hieman tarkemmaksi lisäämme kuitenkin sen manteli jauho on yhdistelmä vaaleita, kuorittuja ja jauhettuja manteleita, mikä tarkoittaa, että se on väriltään vaalea ja sillä on mieto maku, ilman katkeruutta, jota voi esiintyä raakapähkinöiden kuoressa. Tässä kaikki mitä sinun tarvitsee tietää mantelijauhoista.
Luominen manteli jauho on melko helppo prosessi, joten se voidaan todella tehdä kotona.
Mantelijauhojen koostumus
Mantelijauhoja käyttävät ihmiset, jotka syövät kunnolla, harjoittavat ja yleensä noudattavat terveellisiä elämäntapoja. Siinä on vähän rasvaa, mutta runsaasti kasviproteiineja, jotka ovat tärkeitä lihasten ja kudosten rakentamiseksi sekä luiden ja ihon terveydelle. Yhdessä kaikkien jauhoihin siirtyvien mantelien hyödyllisten ominaisuuksien kanssa se ansaitsee täysin paikkansa monien kokkien keittiössä.
Mantelijauhojen terveysvaikutukset
Olemme jo maininneet proteiinipitoisuuden ja rasvan puutteen, mikä tekee siitä suuren ruokavalion tai terveellisen ruokavalion noudattamisen yhteydessä. Muut, mantelijauho sisältää vitamiineja, kivennäisaineita ja erittäin vähän hiilihydraatteja.
Toinen hyödyllinen alkuaine, joka löytyy mantelijauhojen koostumuksesta, ovat omega-6-rasvahapot. Painonpudotuksen edistämisen lisäksi niillä on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan ja sydämen toimintaan.
Mantelijauho on täydellinen valinta gluteeni-intoleranssista kärsiville, koska se ei sisällä gluteenia. Lisäksi tämän tyyppinen boori alentaa verensokeria ja ylläpitää insuliinitasoja, mikä tekee siitä sopivan diabeetikoille tai taipumukselle sairastua diabetekseen.
Jos tarvitset lisää energialähdettä päivällä, löydät sen mantelijauhojen edessä tai tarkemmin sen kanssa valmistetuissa tuotteissa.
Sitä ei kuitenkaan pidä liioitella. Vaikka sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, se on jauhoja runsaasti kaloreita. Voit käyttää sitä puhtaalla omallatunnolla suuria määriä, vain jos noudatat keto-ruokavaliota. Kaikissa muissa tapauksissa on noudatettava kohtuullista käyttöä, koska aineenvaihdunta voi hidastua tai muut ruoansulatusongelmat, kuten turvotus, kipu tai raskaus vatsassa.
Kehon reaktio mantelijauhoihin on ehdottomasti yksilöllinen, riippuen jokaisen ruumiista. Suosittelemme sen käyttöä maltillisesti!
Kuinka tehdä mantelijauhoja?
Aloita vaalentamalla kokonaisia raakamanteleita. Keitä noin 1-2 minuuttia. Valkaisun jälkeen ne on kuorittava. Tyhjennä ja huuhtele kylmällä vedellä riittävän viileäksi käsittelemään. Iho liukuu heti, joten vedä ne vain ulos ja heitä pois.
Paikka mantelit puhtaalle talouspyyhkeelle tai useille kerroksille paperipyyhkeitä ja anna kuivua kokonaan (vähintään muutaman tunnin tai yön yli). Laita ne monitoimikoneeseen ja jauhaa ne.
Kotitekoisten mantelijauhojen säilyvyysaika on 4-6 kuukautta. Jos sitä säilytetään pakastimessa, sitä voidaan pidentää vuoteen. Jos sinun on kypsennettävä jäädytetyillä jauhoilla ennen niiden alkua, niiden pitäisi saavuttaa huoneen lämpötila.
On hyvä, jos pystyt, tehdä uusi annos mantelijauhoja aina, kun tarvitset sitä, koska tyypillinen maku ja aromi säilyvät ja heijastavat lopputuloksessa, onko kyseessä suolainen vai makea ruokalaji.
merkintä: Manteli jauho se ei tule koskaan olemaan niin hienoa kuin vehnäjauho. Pähkinät muuttuvat tosiasiallisesti manteliöljyksi jauheen sijaan.
Miltä mantelijauho maistuu?
Koska pähkinät ovat vaaleita ja kuorittuja, jauhoilla ei ole kovin vahvaa, erottuvaa makua mantelit, mutta samalla se ei puutu kokonaan. Paras tapa kuvata sitä on ehkä sanoa, että se lisää hieman pähkinän makua valmistamallesi astialle. Toisin kuin useimmat jauhot, sitä voidaan syödä raakana. Mutta tämä voi olla plus, kun tehdään manteli-evästeitä, mantelikakkuja, leivonnaisia, pieniä kakkuja, kirnupiimää ja muita manteleita sisältäviä jälkiruokia.
Ruoanlaitto ja paistaminen mantelijauholla
Keittäminen mantelijauholla se ei ole vaikeaa. Gluteenittomissa resepteissä rakenteen luomiseksi voit usein korvata manteli jauho yksi yhteen vehnäjauhoja.
Tämä on erityisen hyvä yksinkertaisten jälkiruokien, kuten evästeiden, kohdalla. Lopputuotteen rakenne on usein raskaampi ja taikina voi vaatia ylimääräistä nestettä, mutta pieni kokeilu voi usein johtaa erinomaisiin tuloksiin.
Vaikka maukas ja ravitseva, mantelijauho ei toimi aivan kuten vehnäjauho, eikä sitä voida käyttää korvikkeena kaikissa klassisissa resepteissä. Joten sinun on pidettävä mielessä joitain erityispiirteitä keittäminen mantelijauholla.
Leivälle ja muulle pastalle riippuen gluteenin tarjoamasta rakenteellisesta eheydestä, manteli jauho voidaan käyttää vain pienen osan vehnäjauhojen korvaamiseen. Tämä jauho on ihanteellinen leivän paistamiseen lihaa paistaessa tai muhennosainesakeuttimena.
Suositeltava:
Laadukas Jauho On Hyvän Leivän Perusta
Viime aikoihin asti Bulgaria käytti pääasiassa tyypin 500 jauhoja, mutta uusien terveellisen ruokavalion suuntausten myymälöissä alkoi tarjota erilaisia jauhoja. Jotkut niistä ovat aivan uusia, kuten quinoa-jauhot, ja toiset ovat vain unohdettuja tuotteita, joita isoäitimme käyttivät, kuten kikhernejauhoja.
Chufa (manteli)
Chufa / Cyperus esculentis /, joka tunnetaan myös nimellä jauhettu manteli, on kasvi, joka kuuluu strutsien perheeseen. Kotimaan puolesta chufa pidetään Pohjois-Afrikana ja Välimerellä. Teollisessa mittakaavassa chufa kasvaa pääasiassa Välimeren maissa.
Chufan (jauhettu Manteli) Kulinaarinen Käyttö
Chufa tai jauhetut mantelit on tuntematon kasvi maassamme. Pähkinää tuntevat käyttävät harvoin sitä. Totuus on, että tämä ei ole ollenkaan työläs pyrkimys. Jauhettujen manteleiden sato on toinen maukas ja terveellinen vihannes pöydällä. Chufata on erittäin hyödyllinen kasvi, jolla on erinomainen maku.
