2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kofeiini on kahviin sisältyvä luonnollinen ainesosa, joka stimuloi ihmisen keskushermostoa. Kofeiini määritellään ksantiinialkaloidiksi, jota esiintyy eri kasvien - kahvin, teen, guaranan, kaakaon, kolan ja muiden - lehdissä ja hedelmissä. Se on luonnollinen torjunta-aine, joka lamauttaa ja tappaa erilaisia hyönteisiä, jotka ruokkivat näitä kasveja. Tieteellisellä termillä trimetyyliksantiini kofeiinia löytyy kahvipavuista, teelehdistä ja muista kasveista. Kahvissa sitä kutsutaan kofeiiniksi, teetianiiniksi, Guaranassa - guaranaksi, Yerba Matessa - mateiiniksi.
Etiopiaa pidetään kahvipuun syntymäpaikkana. 12. ja 15. vuosisadan välillä se tuli Arabiaan, josta sen käyttö levisi ympäri maailmaa. Kofeiinia löytyy yli 60 kasveista, jotka kasvavat Afrikassa ja Etelä-Amerikassa. Legendan mukaan arabit alkoivat käyttää sitä ensimmäisen kerran 1000 vuotta sitten juomana, joka tehtiin kahvipuun lehdistä. Etelä-Arabiasta juomien käyttö kofeiini levisi kaikkialle islamimaailmaan ja sitten Eurooppaan.
Kofeiinijauhetta on. Se on hieno, valkoinen, hajuton valkoinen jauhe, jolla on hieman karvas maku. Puhdas kofeiini jauhe voidaan liuottaa minkä tahansa tyyppiseen nesteeseen, eikä normaali annos vaikuta edes makuun. Liiallinen määrä kofeiinijauhetta tekee juomasta katkera eikä ole kovin miellyttävä juoda. Ihmiskehon kunnosta riippuen kofeiinijauhe suuremmilla määrillä voi olla parempi vaikutus kuin juominen suuria määriä kahvia. Molemmat ääripäät eivät kuitenkaan ole toivottavia.
Kofeiinin käyttö
Kofeiinin lähteitä ovat kahvi, teet, kaakao, energiajuomat, kofeiinikarkit, piristeitä täydentävät aineet, jotkut suklaat ja leivonnaiset sekä useimmat kipulääkkeet ja piristeet.
Kahvin ja muiden sitä sisältävien aineiden yleisin käyttö kofeiini johtuu fyysisen väsymyksen vähentämisestä, lisääntyneestä keskittymisestä ja uneliaisuuden poistamisesta. Kofeiini on yksi harvoista piristeistä, jolla ei ole käytännössä mitään negatiivisia sivuvaikutuksia, jos et liioittele sitä. Se on vapaasti saatavana ainesosana monissa tuotteissa ympäri maailmaa. Sen liukoisuus veteen ei ole korkea, mutta kasvaa voimakkaasti lämpötilan noustessa.
Kofeiinin vaikutus
Kofeiinia tai muuta tuotetta sisältävän juoman nauttimisen jälkeen kofeiini mahassa kestää noin 40-60 minuuttia kofeiinin imeytymiseen, joka leviää sitten koko kehoon. Tästä syystä kofeiinin vaikutus ei ole välitön, mutta kestää jonkin aikaa, kunnes se tulee verenkiertoon ja jakautuu elimistöön. Kun kofeiini pääsee verenkiertoon, se jatkaa toimintaansa 4-8 tunnin välillä. Henkilön määrästä, painosta, iästä ja yleisestä terveydestä riippuen tämä aika voi vaihdella suuresti.
Vaikuttamisen jälkeen tunnet liiallista väsymystä ja uneliaisuutta. Väliaikaiset "edut" katoavat ja henkilö voi tuntea olonsa väsyneemmäksi ja unen tarpeeksi, varsinkin jos kofeiinin vaikutuksesta on suoritettu raskasta henkistä tai fyysistä toimintaa. Kofeiini ei korvaa unta, asiantuntijat varoittavat.
Kuten useimpien muiden piristeiden kohdalla, niiden tyyppi ja tarkoitus riippumatta, ihmiskeho alkaa vähitellen sopeutua kofeiiniin ja vastaavasti sen vaikutus heikkenee. Tämä johtaa tarpeeseen lisätä käytettyjen kahvien tai muun kofeiinilähteen määrää saman positiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi.
Kehon kofeiiniin sopeutumiseen tarvittava aika on melko lyhyt, ja vain yhden tai kahden viikon kuluessa 3–4 kahvin (300–400 mg kofeiinia) kulutuksesta niiden vaikutus vähenee merkittävästi. On tärkeää pitää säännöllisiä taukoja kofeiinin saannissa.
Päivittäinen annos kofeiinia
Yhdistyneen kuningaskunnan elintarvikeviraston mukaan 300 mg: n annos. kofeiini päiväksi turvalliseksi. Muut mielipiteet vaihtelevat turvallisen annoksen suosituksissa - 180-450 mg. kofeiinia päivässä. Ei ole suositeltavaa kuluttaa yli 1/2 turvallisesta päivittäisestä annoksesta 6-8 tunnin kuluessa.
Kofeiinin edut
Kofeiini on suora keskushermoston stimulantti. Sillä on kyky estää väliaikaisesti uneliaisuus ja lisätä aivojen keskittymistä. Kun se tulee verenkiertoon ruoansulatuskanavan kautta, se kulkee maksan läpi, jossa se metaboloituu kolmeksi päämetaboliitiksi: paraksantiiniksi (jopa 84% nautittavasta määrästä), teobromiiniksi (enintään 12%) ja teofylliiniksi (enintään 4 %).
Paraksantiinin ansiosta kofeiini stimuloi lipolyysiä, prosessia, joka hajottaa rasvasoluihin varastoidut rasvat rasvahapoiksi ja glyseroliksi, jotka tulevat verenkiertoon. Teobromiini lisää verisuonten määrää ja erittyvän virtsan määrää. toimii myös diureettina. Teofylliini rauhoittaa keuhkoputkien sileitä lihaksia ja helpottaa siten hengitystä.
Kofeiini stimuloi adrenaliinin (adrenaliinin) tuotantoa, lisää vapaan energian tasoja, eliminoi uneliaisuuden ja lisää valppautta, mutta ei korvaa unta. Se parantaa urheilullista suorituskykyä ja estää väsymyksen tunteen. Kofeiini parantaa hengitystä ja puhdistaa hengitystiet (pääasiassa astma, keuhkoputkentulehdus, kylmäoireet ja flunssa). Kofeiini lisää kipulääkkeiden vaikutusta ja lisää aineenvaihdunnan nopeutta ja määrää. Sillä on myönteinen vaikutus laihtumiseen stimuloimalla laihtumista, rasvanpolttoa ja veden erittymistä.
Stressiolosuhteissa kofeiini lisää kykyä stressitilanteissa ja selviytyy negatiivisista ärsykkeistä. Kun et saa tarpeeksi unta, kofeiini lisää keskittymistä ja auttaa muistamaan tietoja stressaavassa ympäristössä. Kofeiini vähentää vakavasti tyypin 2 diabeteksen riskiä. 126000 miehen ja naisen tutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka kuluttivat vähän tai ei lainkaan kofeiinia, oli suurempi riski sairastua tyypin 2 diabetekseen kuin niillä, jotka kuluttivat enemmän kofeiinia sisältäviä juomia.
Lisäksi kahvi on edelleen suosituin juoma maailmassa, ja kupin aromaattisen espresson, cappuccinon, maidon ja pikakahvin tai muun tyyppisen kofeiinijuoman juominen on ilo aisteille ja rentoutuminen keholle.
Kofeiinin aiheuttama vahinko
Kofeiinin tiheä käyttö voi johtaa henkiseen ja joskus jopa fyysiseen riippuvuuteen. Kofeiinia pidetään yleisimpänä laillisena huumeena (enemmän kuin alkoholina), koska sitä on saatavana vapaasti ja hallitsemattomasti kaikille ikäryhmille, myös lapsille, mikä tekee siitä erityisen vaarallisen. Suurten annosten ottaminen kofeiini pitkään (yli 4 viikkoa) voi johtaa kofeiiniksi kutsuttuun tilaan - kofeiinimyrkytyksen lievän ja pahentuneen muodon välillä. Siihen liittyy asianomaisten halu ottaa suurempia annoksia kofeiinia erilaisten tuotteiden, juomien tai tablettien kautta.
Kofeiinimyrkytyksen ja kofeiinin lisäksi esiintyy myös kofeiinin aiheuttamaa unettomuutta sekä hyvin tutkittuja, mutta kofeiiniin liittyviä olosuhteita. Kofeiinipitoisten tuotteiden käyttö voi johtaa gastriittiin ja gastriitin ja haavaumien pahenemiseen.
Kofeiini on vasta-aiheinen imettäville ja pitkälle edenneille naisille. Sitä ei pidä sekoittaa särkylääkkeisiin, koska se aiheuttaa riippuvuutta ja siirtää potilaan tarkan diagnoosin. Joidenkin asiantuntijoiden mukaan kofeiini ja sen sisältämät energiajuomat ovat hengenvaarallisia yhdessä alkoholin kanssa. Sen jälkeen kun joukko myrkytti joukko opiskelijoita Yhdysvalloissa, jotka kuluttivat tiettyä energiajuomaa, jossa oli paljon kofeiinia ja alkoholijuomia, energiajuoma lopetettiin.
Kofeiini on yleensä terveydelle turvallista, mutta sen liioitteleminen voi olla kohtalokasta. Esimerkiksi 50-80 kg painavalla aikuisella normaali "turvallinen" kofeiiniannos päivässä on 600-800 mg (sopeutumisen edistyneissä vaiheissa voi olla jopa 1 g). Kofeiini voi olla tappava suurina annoksina, noin 6-10 g, jos se otetaan kerran tai lyhyeksi ajaksi.
On tärkeää huomata, että kofeiinin vaikutus riippuu tietyn henkilön kehosta. On dokumentoitu tapauksia vakavista sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmista ihmisillä, jotka ottivat vain 2 g kofeiinia. Ehdollisesti keskimääräinen vaarallinen kofeiiniannos, joka voi johtaa vakaviin terveysongelmiin ja jopa kuolemaan, on välillä 150-200 mg painokiloa kohti. 60-kiloiselle henkilölle tämä vastaa 9-12 grammaa kofeiinia.
Kofeiinin yliannostus
Käyttö kofeiini muussa muodossa kuin muutama kahvi päivässä, kuten erilaisten kofeiinitablettien, energiajuomien ja muiden korkeampia kofeiiniannoksia sisältävien tuotteiden, mukaan lukien puhdas kofeiinijauhe, tulisi olla pienissä tai kohtalaisissa annoksissa.
300–400 mg kofeiinin ottaminen 8 tunnin kuluessa voi johtaa keskushermoston yliannostukseen ja ylistimulaatioon, jota kutsutaan kofeiinimyrkytykseksi. Siihen liittyy nopea sydämenlyönti, ahdistuneisuus, unettomuus, euforia, kipu ja kutitus vatsassa ja suolistossa, ripuli, usein virtsaaminen, liiallinen lihasten kireys muuten normaaleissa liikkeissä, punoitus ja kasvojen tikit. Myrkytykseen liittyy yleisiä fysiologisia olosuhteita, kuten hankaluus, ajattelun menetys, irrationaalisuus, konfliktit, mania, masennus, suuntautumisen puute, hillitseminen, vainoharhaisuus, illuusioiden ja hallusinaatioiden esiintyminen ja muut.
Tavallisen kahvin kulutus on harvoin vaarallista, jopa suurina määrinä. Yksi kuppi vahvaa kahvia sisältää keskimäärin 50–100 mg kofeiinia, mikä tekee kriittisen annoksen kofeiinista mahdolliseksi juomalla jopa 50–100 kupillista kahvia. Tämä katto saavutetaan myös useilla 100 gramman paketeilla.
Suositeltava:
Kofeiini Vihreässä Teessä
Vihreä tee on suosittu juoma, joka tunnetaan terveydellisistä eduistaan. Juoma vähentää sydänsairauksien riskiä, taistelee kroonista tulehdusta vastaan, auttaa torjumaan ylipainoa, vähentää joidenkin syöpien kehittymisen riskiä, on myös täynnä antioksidantteja ja ei sisällä käytännössä mitään kaloreita.
Kofeiini Vs. Kalorit - Todella Toimii
Kofeiini polttaa kaloreita ja johtaa laihtumiseen - niin uskomattomalta kuin tämä myytti kuulostaa, se osoittautuu totta. Yksi suosituimmista juomista, kahvi ja musta tee, todella auttaa torjumaan nykymaailman vakavinta ongelmaa - liikalihavuutta.
Kofeiini Ja Alkoholi On Myrkyllinen Yhdistelmä
Jos olet koskaan ollut intohimoinen kofeiinia ja alkoholijuomaa sisältävien tonikkijuomien fani, unohda tämä yhdistelmä. Kofeiini yhdessä alkoholin kanssa on myrkyllinen seos, joka voi vahingoittaa kehoa. Yhdysvalloissa lainsäädäntö pyrkii kieltämään juomat, jotka yhdistävät nämä kaksi komponenttia ja jotka tällä hetkellä kirjaimellisesti tulvivat markkinoita.
Kofeiini Toimii Kuin Lääke
Harvat ihmiset voivat tehdä ilman kofeiinia. Kofeiinipitoiset juomat ovat maailman yleisimmin kulutettuja. Yhden tilaston mukaan henkilö kuluttaa noin 200 mg kofeiinia päivässä. Tämä vastaa 2 kupillista kahvia, 4 kupillista teetä tai 3 pientä pulloa Coca-Colaa.
Kofeiini Teessä Ja Kofeiini Kahvissa
On hyvin tiedossa, että teen ja kahvin kulutuksella on virkistävä vaikutus sekä keskittymiseen että fyysiseen aktiivisuuteen. Teen ja kahvin virkistävän prosessin välillä on kuitenkin suuria eroja. Katso kuka he ovat. Monet asiantuntijat uskovat, että käsitys siitä, että kahvi sisältää enemmän kofeiinia kuin teetä, on väärä.
