Kaurapuuro

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Ihmiset palaavat yhä enemmän muinaisina aikoina laajalle levinneisiin ruokiin. Joillakin muinaisilla kulttuureilla oli suuri merkitys väestön ruokinnassa ja ne antoivat korvaamattoman arvokkaan panoksen ihmiskunnalle, mutta myöhemmin heidät ansaitsematta unohdettiin ja melkein unohdettiin.

Nykyään he löytävät uudelleen valtavan kapasiteettinsa ja löytävät pöydältä paikan, jossa heidän pitäisi olla. Tällainen sato on kaura. Löydettyään sen uudelleen ihmiset tajusivat, että heillä oli edessään yksi arvokkaimmista viljoista maapallolla, ja kaurapuuro ovat ajatuksemme terveellisestä aamiaisesta.

Kaurapuuron valmistus ja koostumus

Kaura on viljakasvi, jota kasvatetaan viljansa vuoksi. Se tuottaa jauhoja, mannasuurimoita ja kaurajauhoja. Kaurajauhon saamiseksi kauralle tehdään käsittely, joka erottaa viljan sadon syötäväksi kelpaamattomasta osasta. Jauhamisprosessissa vain ulkokuori poistetaan ja kaurapuuro jää jäljelle.

Tämän raaka-aineen koostumus on erittäin runsas ravintoaineista. Kaurajauholla on tasapainoinen ravintokoostumus. Se on hyvä kompleksin lähde, jota kutsutaan myös hitaiksi hiilihydraateiksi, kuiduksi ja joka sisältää enemmän proteiinia ja rasvaa kuin useimmat viljat. Se sisältää runsaasti tärkeitä vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja kasviyhdisteitä.

Sarja vitamiinit ja kivennäisaineet kaurajauhossa sisältää kalsiumia, kaliumia, mangaania, fosforia, magnesiumia, rautaa, seleeniä, sinkkiä, B-vitamiineja ja muita. Raaka-aineena syöminen kaurapuuro täydentää kehoa B1- ja B9-vitamiineilla. B5-vitamiinin pitoisuus määritellään suureksi ja ne on tarkoitettu runsaasti tätä vitamiinia sisältävälle ruoalle.

Toisin kuin useimmat murot, kaurapuuro säilyttää vitamiinit ja mineraalit kokonaisuudessaan kuorittuaan ulkokuoren, joten kaurapuuro on klassinen terveellinen välipala.

Tuotteessa merkittävä kuitumäärä tarkoittaa hitaampaa ruoansulatusta ja siten matalampaa glykeemistä indeksiä. Ja tämä tosiasia viittaa siihen, että tämä ruoka tyydyttää pitkään.

Kaurapuuron terveysvaikutukset

Kaurapuuro on monimutkaisten hiilihydraattien lähde ja voi kyllästää kehoa pitkään, koska siinä on runsaasti ravinteita ja matala glykeeminen indeksi. Kun ne imeytyvät hitaasti, ne eivät aiheuta reaktioita verensokeriin ja insuliinitasoihin. Samalla ne hidastavat vakaata energiatasoa välttäen nälkää ja kuidut puhdistavat ruoansulatuskanavan.

Kaurapuuro on hyvää sydämelle. Kokonaiset jyvät vähentävät sydänsairauksien riskiä. Niille on ominaista beeta-glukaanin, liukoisen kuidun pitoisuus, mikä alentaa huonoa kolesterolia. Beeta-glukaanien hajoaminen ja käyminen vahvistaa suoliston mikroflooran terveyttä

Kaurajauholla painoa voidaan myös säätää. Pidempi kylläisyys vähentää säännöllisten aterioiden tarvetta.

Kun kaurapuuron käyttö suoliston läpi kulkevat kuidut absorboivat vettä ja uuttavat yhdessä sen kanssa jätteet. Tämä estää jätetuotteita pysymästä ruoansulatuskanavassa pitkään.

Gluteeni-intoleranssista kärsiville ihmisille kaurahiutaleet ovat elintarvikkeita, joita voidaan käyttää vasta yksilöllisten asiantuntijoiden kuulemisten jälkeen.

Kaurajauhotyypit

Kaurajauhoja on kahdenlaista käsittelytavan mukaan: hieno ja suuri. Suuret ovat edullisempia, koska niiden käsittelymenetelmä takaa niiden koostumuksessa olevan suurimman määrän hyödyllisiä aineita.

Hieno kaurapuuro soveltuvat ihmisille, joilla on herkempi vatsa, koska suuri kuitumäärä suurissa on ärsyttävämpää.

Kaurapuuro ja kauraleseet

Näiden kahden käsitteen välillä on ero. Kaurapuuro on kauran viljan ydin. Kauran leseet ovat sen kuori. Kauraleseet ja pähkinät sisältävät melkein saman määrän kaloreita ja rasvaa, mutta sisältävät kaksinkertaisen määrän proteiinia ja kuitua kaurajauhoa, eikä tämä ole aina hyvä vaihtoehto. Leseet eivät ole vaihtoehto herkille vatsalle.

Muiden ravintoaineiden osalta leseet ovat vähemmän arvokkaita. Tämä johtuu siitä, että vilja on poistettu ja siten koko viljan kauraluokan ravintotarjonta on menetetty.

Kaurajauhoa pidetään täysravintolana, kun taas leseet ovat vain osa kauraa. Vaikka ne tulevat samasta lähteestä - täysjyväkaurasta, ne muunnetaan eri tuotteiksi käsittelyn jälkeen. Kauraleseiden kokonaisravintoarvo on pienempi. Leseet ovat rikasteena leipää ja leipomotuotteita.

Kuinka valmistaa kaurapuuroa?

Kauratyypistä riippuen käytetään menetelmää kuuman aamiaismuron tai suositun kaurapuuron valmistamiseen.

Tunnetuin tapa on liota tai keittämällä kaurapuuroa.

Ne voidaan täyttää kiehuvalla vedellä - kuten myslillä, jossa on kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Voit valmistaa suolaista kaurapuuroa - vihannesten ja juuston kanssa.

Pähkinöitä voidaan leipoa - kaurahiutaleista leivän tai pähkinöiden valmistamiseksi leipää tai leivonnaisia varten.

Kaurapuuro voidaan koristaa hunajalla, jogurtilla tai hedelmillä. Tällöin on harkittava erittäin huolellisesti, eikö käytettävissä oleva fruktoosi ja laktoosi pilaa ruokavaliota. Vähärasvaista maitoa ja kanelia, joka säätelee verensokeria, voidaan käyttää ruokavalion noudattamiseen.

Kaurapuuro ei ole vain sopiva aamiainen, mutta sitä voidaan käyttää taikinan valmistamiseen voileipiä varten, joissa on lihaa, kalaa tai kasvisruokaa salaatin ja vihannesten kanssa.

Taikina voidaan valmistaa myös kaurahiutaleita.

Ne ovat hyvä lisä keittoihin, jogurttiin, raejuustoon tai proteiinipirtelöön. Kaurakappuccino, joka on vaihtoehto kahville, on viime aikoina tullut erittäin suosittu.

Kaurajauhotuotteiden tyypit

Kaurapuuro sisältyy myymäläverkostossa myytävissä valmiissa tuotteissa. Löydämme ne seuraavissa muodoissa:

- Luonnollinen kaurapuuro - Kuorittu ja paahdettu kaurapuuro, leikattu kahtia. Niitä keitetään 2-3 minuuttia tai liotetaan ennen kulutusta;

- Kaurapuuro nopeaan ruoanlaittoon - nämä luonnolliset pähkinät puristetaan ja rullataan lisäksi kaurapuurossa. Ne myös liotetaan tai keitetään kiehuvassa vedessä;

- Hieno kaurapuuro - nämä pähkinät hienonnetaan ja puristetaan paahtamisen jälkeen. Ne ovat valmiita kulutukseen, kaada vain kuumaa vettä tai valitsemaasi juomaa;

- Myslissä tai maissihiutaleissa siruina kaurajauho on 50-90 prosenttia näiden tuotteiden koostumuksesta, jossa haittana on kuivatut lisätyt hedelmät, jotka antavat sokeria ja kaloreita.

Kaurapuuron varastointi

Marketissa kaurapuuro ovat valmiita syötäviä tuotteita. Ne varastoidaan kuivassa ja pimeässä paikassa. Jos ne ovat keitetyt tai liotettuja, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 12 tuntia.

Muutama vinkki kaurapuuron ystäville

Ennen liottamista pähkinät on pestävä leseiden jäämien tai kovien epäpuhtauksien poistamiseksi käsittelyn aikana.

Paras tapa säilyttää kaikki ravintoaineet on valmistaa ne kulutukseen liottamalla.

Jotta kaurajauho-osa olisi terveellisempi ja tilavampi, on hyvä lisätä 1-2 lusikkaa puristettuja pähkinöitä.

Klassinen tapa keittää kaurapuuroa sotkuinen. Hän on erittäin terve.