2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Baharat on arabialainen universaali sekoitus erilaisia mausteita, jotka ovat tyypillisiä Lähi-idän keittiölle. Vain ripaus ainutlaatuista seosta muuttaa tunnistamattomasti erilaisten kastikkeiden, keittojen, murojen, vihannesten, palkokasvien ja lihan maun.
Sitä voidaan käyttää kalojen, siipikarjan ja muiden hankaamiseen, sekoitettuna oliiviöljyn kanssa ja vihannesten marinadina. Se sekoitetaan myös valkosipulin, persiljan ja oliiviöljyn kanssa pastan sakeuden saamiseksi. Maustepippuri on tuoksuva, lämmin ja makea seos, joka sisältää yleensä mustapippuria, korianteria, kuminaa, maustepippuria, kardemummaa, kanelia, neilikkaa, paprikaa ja muskottipähkinää.
Se löytyy lähinnä Lähi-idän ruokakaupoista, mutta voit myös valmistaa sen helposti omassa keittiössäsi. Aromaattisen mausteen valmistamiseksi kotona on suositeltavaa lopettaa kokonaiset mausteet, koska ne säilyttävät arominsa lämpökäsittelyn aikana.
Joissakin resepteissä on myös lisäyksiä, kuten sumakki, sahrami, kurkuma ja kuumat paprikat. Turkkilainen Baharat-versio sisältää myös kuivattua minttua. Pohjois-Afrikassa kuivattuja ruusun terälehtiä lisättiin usein seokseen.
Olitpa ostamassa valmiita seoksia tai valmistanut niitä kotona, niitä tulisi säilyttää ilmatiiviissä astioissa, poissa lämmön ja valon lähteistä, kolmen kuukauden ajan.
Tässä on resepti, jolla voit valmistaa oman Baharat. Tarvitset: 1 rkl mustapippuria, 1 rkl kumina, 2 tl korianterinsiemeniä, 1 tl kokonaisia neilikoita, ½ tl kardemummun siemeniä, 1 ½ rkl paprikaa, 1 rkl kanelia, jauhettua muskottipähkinää.
Kuumenna pannu keskilämmöllä. Sijoita pippuri, kaneli ja muskottipähkinä. Kaada loput mausteet pannulle ja jätä ne noin 3-5 minuutiksi sekoittaen säännöllisesti, jotta ne eivät pala.
Siirrä ne sitten kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan. Kun tarpeeksi viileä, sekoita ne paprikaan, kaneliin ja muskottipähkinään. Laita ne tehosekoittimeen ja jauhaa ne. Säilytä saatu seos ilmatiiviissä lasipurkissa.
Suositeltava:
Juo Tämä Hämmästyttävä Seos 3 Päivän Ajan Ja Sano Hyvästi Flunssa Ja Vuotava Nenä
Tämä työkalu on voimakas antiseptinen ja sienilääke, joka paitsi poistaa kaikki loiset kehosta, myös parantaa veren ja imusolmukkeiden koostumusta. Aiemmin ihmiset ovat käyttäneet sitä taistelussa Candida sekä bakteeri- ja virusinfektiot.
Tämä Parantava Seos Valkosipulin Kanssa Tekee Ihmeitä Kehon Kanssa
Valkosipulilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia ja se voi auttaa parantamaan monia sairauksia. On kyky puhdistaa toksiinien keho. Tätä reseptiä käytetään kerran 5 vuodessa! Eliksiiri auttaa ateroskleroosissa, suojaa sydänkohtaukselta, auttaa poistamaan päänsärkyä, migreeniä.
Kuinka Valmistaa Arabialainen Mauste Zaatar?
Zaatar on sana, jota käytetään kuvaamaan sekoitettua maustetta, joka maistuu timjamilta ja oreganolta. Sitä kutsutaan joskus myös villiksi timjamiksi ja se kasvaa Syyrian ja Libanonin vuorien rinteillä, ja samanniminen mauste on itse asiassa sekoitus useita muita aromaattisia kasveja ja paahdettuja seesaminsiemeniä, joita suolan maku parantaa.
Täydellinen Arabialainen Shish Kebab
Toisin kuin eurooppalainen keittiö, jossa kana, sianliha ja naudanliha ovat suosituimpia, arabimaailman ihmiset luottavat pääasiassa karitsaan. Se on läsnä jokaisessa pöydässä paitsi päivittäisessä valikossa myös tärkeimmissä uskonnollisissa juhlapäivissä.
Arabialainen Pasta Al Mbakbaka - Itämaisten Ainutlaatuinen Maku
Vaikka spagetti, pasta ja kaikenlaiset pastatyypit liittyvät vain italialaiseen ruokaan, ne ovat myös hyvin yleisiä arabimaailmassa. Esimerkiksi kuskusta pidetään Marokon kansallisena ruokana, ja Libyassa sitä valmistetaan perinteisesti pasta , mutta paljon enemmän mausteita kuin italialaisilla.
