2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Oikea lihan leikkaus on erittäin tärkeä hetki ruoanlaittoon. Jos rakastat herkullisia pihvejä, vartaita ja muita niin suuria lihakiusauksia, sinun on tiedettävä kuinka leikata liha oikein.
Tällä tavoin se ei menetä herkullisia mehujaan kypsennyksen aikana ja pysyy myös mehukkaana säilyttäen samalla maun ja hyödylliset ominaisuudet.
Jos haluat ostaa kokonaisia lihapaloja, ei valmiita, voit pyytää myyjää tekemään sen puolestasi, mutta on silti hyvä valmistautua mihin tahansa tilanteeseen, koska kaikki kaupat eivät tarjoa tätä palvelua.
Lihan leikkaamisen perussäännöt
Itse asiassa lihan leikkaamista koskevat säännöt ei niin monta. Yksi tärkeimmistä on asianmukainen valmistelu. Lisäksi sinun tulee aina ostaa vain tuoretta lihaa.
Voit käyttää sekä jäähdytettyä että pakastettua lihaa, ja jos valitset jälkimmäisen, on tärkeää poistaa se pakastimesta 30–40 minuutin ajan huoneenlämmössä ennen kypsentämistä. Tämä on välttämätöntä, jotta kosteus voidaan jakaa tasaisesti kuitujen yli, ja myös siten, että se voi ottaa homogeenisen rakenteen ja rentoutua hyvin.
Suuret lihapalat leikataan aina kuitujen yli. Jos et leikkaa niitä tällä tavalla, on suuri todennäköisyys, että he menettävät suurimman osan arvokkaista mehuistaan, mutta niistä tulee myös kovia eivätkä ne ole mehukkaita.
Muista myös, että liha voidaan leikata oikein vain erittäin terävällä veitsellä, jonka on oltava myös pitkä ja ohut. Esimerkiksi hedelmille ja vihanneksille tarkoitetut tuotteet eivät sovellu.
Leikkuulaudan tulee olla puinen, koska se estää lihan liukastumisen ja pystyt hallitsemaan prosessia helpommin. Tämä vähentää myös vastaavan leikkaamisen riskiä.
On tärkeää noudattaa näitä sääntöjä lihaa leikattaessamuuten se ei ole mehukas ja maukas. Jos noudatat näitä pieniä temppuja, jokainen liharuokalaji on ainutlaatuinen ja pystyt usein ilahduttamaan rakkaitasi erilaisilla kulinaarisilla kiusauksilla.
Suositeltava:
Kuinka Leikata Manteleita
Kaikki ovat kuulleet, että vaikka paljon kaloreita, pähkinät ovat erittäin hyviä terveydellemme - etenkin mantelit. Ne erottuvat muista pähkinöistä runsaalla kalsiumpitoisuudellaan - 252 mg / 100 g manteleita, ja jos niitä käytetään raakana tai liotettuna, niistä tulee helposti sulavia elintarvikkeita, joissa on myös runsaasti vitamiineja.
Kuinka Kypsennä Liha Oikein
Lihan arvokkaiden aineiden säilyttämiseksi ja sen maukkaan ja pehmeän valmistamiseksi on tarpeen noudattaa joitain sääntöjä sen kypsentämisen aikana. Riippumatta siitä, mitä lihaa keität, sinun on ensin pestävä ja kypsennettävä tiiviisti suljetussa astiassa aromiensa säilyttämiseksi.
Kuinka Puhdistaa Ja Leikata Kani?
Kun otetaan huomioon kanin lihan korkea ravintoarvo ja arkuus, sitä voidaan suositella kaiken ikäisille ihmisille sekä ruoka-aineallergioista, sydänsairauksista, vatsavaivoista ja maksasairauksista kärsiville. Kaninliha on arvokas elintarvike.
Kuinka Leikata Sipulit Oikein Ilman Kyyneleitä?
Silmien repiminen sipulia leikattaessa on melko epämiellyttävä tila ja aiheuttaa negatiivisia tunteita. Miksi itkemme todella sipulia leikatessamme? Tämä johtuu siitä, että sipulit vapauttavat aineen alinaasin, joka vapauttaa ärsyttävän molekyylin, jota kutsutaan syn-propantiaaliseksi-C-oksidiksi tai propantiaaliseksi, ja se on silmän repiä ärsyttävä.
Kuinka Leikata Kaali Oikein?
Kaali on yksi helpoimmin kasvavista vihanneksista. Se sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja (A, B, C ja E), kuitua, rautaa, mikä tekee siitä erittäin hyödyllisen. Kaali edistää ruoansulatuskanavan hyvää terveyttä, vähentää painoa ja stressiä, ylläpitää ihon ja silmien terveyttä, lisää immuunisuojaa ja parantaa aineenvaihduntaa.
