2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Croissantti taikina ja lehtitaikina ovat samanlaisia siinä mielessä, että molemmat taikinatyypit jakautuvat kerroksiksi paistettaessa. Ero puhtaassa maussa on, että croissantti taikina on pehmeämpää ja ilmavampaa ja lehtitaikina on paksumpaa, minkä vuoksi päälle saadaan ruokahalua tarjoava kultainen rapea kuori.
Croissantti taikina on valmistettu hiivasta, toisin kuin lehtitaikina. Mutta molemmissa taikinatyypeissä lisätään paljon voita. Croissantti taikina valmistetaan munista, toisin kuin lehtitaikina, joka ei laita munia.
Croissantti taikinan valmistamiseksi, Tarvitaan 600 grammaa jauhoja, 2 kpl. munat, 300 millilitraa maitoa, 320 grammaa voita, 100 grammaa sokeria, 12 grammaa kuivahiivaa, 10 grammaa suolaa.
Kuiva hiiva liuotetaan pieneen lämpimään veteen. Voit myös käyttää hiivakuutiota, mutta liuota se lämpimään veteen, johon on lisätty sokeria, ja odota kauemmin, kunnes se kuplii.
Jauhot seulotaan seulan läpi, jotta taikina olisi pehmeämpi, ja sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa. Tee jauhoista kaivo, kaada hiiva veteen liuotettuna, muniin ja noin 250 millilitraan lämmintä maitoa.
Työnnä jauhot varovasti reunoista kaivoon, vaivaa taikina. Jos taikina on liian paksu, lisää maitoa.
Sinun pitäisi saada homogeeninen taikina, joka irtoaa käsistä. Vaivaa hyvin ja peitä sitten pyyhkeellä tai nailonilla. Puolentoista tunnin kuluttua taikinan pitäisi kasvaa.
Vaivaa uudelleen ja aseta jääkaapin alimmalle hyllylle puolitoista tuntia. Vaivaa jäähdytetty taikina ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Yksi osa palautetaan jääkaappiin ja toinen rullataan ohueksi ja levitetään sulatetulla voilla, jättäen kymmenen senttimetriä päällystämätöntä taikinaa toisesta päästä.
Voin voideltu taikina rullataan rullaksi ja leikataan terävällä veitsellä pituussuunnassa kahtia. Molemmat pituudet leikataan kolmeen osaan ja ne liimataan yhteen, voidellaan öljyllä.
Taikina laitetaan muovipussiin ja palautetaan jääkaappiin neljäksi tunniksi. Sama tehdään taikinan toisen puoliskon kanssa. Neljän tunnin kuluttua jokainen taikinapala kaadetaan kolmen millimetrin paksuiseksi kuoreksi ja croissantit muodostetaan leikkaamalla taikina kolmioiksi, asettamalla täytettä toiseen päähän ja pyörittämällä niitä. Paista esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa.
Helpoin tapa tehdä lehtitaikina on 4 kuppia jauhoja, 250 millilitraa vettä, 500 grammaa voita. Jauhot seulotaan seulan läpi, pehmennetty voi leikataan ja lisätään jauhoihin. Saadaan murusia, joihin lisätään kylmää vettä ja taikina vaivataan.
Se asetetaan jääkaappiin 24 tunniksi, poistetaan ja sekoitetaan useita kertoja. Vaivaa taikinaa monimutkaisemmalla tavalla vaivaamalla taikina vain vedestä ja jauhoista, kääri kuoret, joista kukin on voideltu runsaalla öljyllä ja liimattu toisiinsa. Kuoret asetetaan sitten jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Suositeltava:
Ero Pitkäjyväisen, Lyhytjyväisen Ja Keskirakeisen Riisin Välillä
Riisi on yksi hyödyllisimmistä viljoista. Se sisältää runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja (75% - 85%) ja proteiineja (5% - 10%), jotka ovat tärkein kehon energialähde. Siksi sitä käytetään niin laajalti. Sen valmistelu osoittautuu kuitenkin vaikeaksi monille.
Ero Ammoniakkisoodan Ja Ruokasoodan Välillä
Pohjimmiltaan ammoniakkisooda ja ruokasooda ovat kemiallisia hapatusaineita. Ne toimivat pääasiassa happamassa ympäristössä. Molempien vaikutus on samanlainen. Tämä tekee niistä vaihdettavissa. Minkä tyyppistä hapatinta käytetään, on maku ja itse resepti.
Ero Mustien Ja Vihreiden Oliivien Välillä
Ihminen viljelsi oliiveja yli 7000 vuotta sitten, ja nykyään ne ovat melkein pakollinen osa jokaista pöytää. Niitä kasvatetaan eri puolilla maailmaa - jotkut perinteisemmät, kuten Italia, Espanja ja Kreikka, toiset - epätavallisempia kuin Sveitsi.
Mikä On Ero Meren Ja Kivisuolan Välillä
Keittosuola sisältää kalsiumia, magnesiumia, fosforia, natriumia ja kaliumia. Natrium on yksi tärkeimmistä kationeista, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon moitteettomalle toiminnalle. Natriumioneja löytyy verestä, rintamaidosta, haiman erityksistä ja monista muista kehon nesteistä.
Ero Orgaanisen Kaakaon Ja Tavallisen Kaakaon Välillä
Kaupoissa on paljon erilaisia luomutuotteita, jotka ovat terveydelle edullisempia kuin tavalliset tuotteet. Orgaanisesta kaakaosta on tulossa yhä suositumpi. Se on paljon terveellisempää kuin tavallinen kaakao. Orgaanista kaakaota kasvatetaan ekologisesti puhtailla viljelmillä, joissa ei käytetä kemiallisia lannoitteita.
