2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sepiida on pääjalkaisten nilviäisten luokka, jota merenelävien ystävät arvostavat hyvin. Runko seepia on erikokoisia. Joissakin lajeissa se on noin 25 senttimetriä pitkä ja toisissa se voi ylittää 50 senttimetriä. Nilviäisen paino voi ylittää 10 kilogrammaa. Torso on pitkänomainen ja nikamasta litistynyt. Se voidaan maalata eri väreillä, ja uroksilla värit ovat mielenkiintoisempia.
Seepiat pystyvät muuttamaan ruumiinsa väriä, ja tämä tapahtuu, kun mollusk yrittää saada saman värin kuin ympäristö. Siksi se on vähemmän havaittavissa vihollisilleen. Seepian erottuva piirre on niiden lonkerot. Niitä on kymmenen ja ne sijaitsevat etupäässä, suun ympärillä. Yksi yleisimmistä lajeista on Sepia officinalis.
Seepian ominaisuudet
Seepia asuu rannikkovesillä ja löytyy 200 metrin syvyydestä. He pitävät mieluummin subtrooppisen ja trooppisen ilmastovyöhykkeen suolavesistä. Seepiat tunnetaan tuottamastaan musteaineesta, jota kutsutaan myös seepiamaaliksi. Tämä neste vapautuu molluskista, kun se tuntuu uhanalaiselta ja sitä on suojeltava. Seepiamaalin avulla se onnistuu piiloutumaan vihollisilta.
Seepia in voi olla sekä uhrin että hyökkääjän rooli. Se on saalistaja, jonka valikossa on huomaamattomia äyriäisiä ja pieniä kaloja. Seepiat ovat erikseen seksuaalisia nilviäisiä. Niissä lannoitus tapahtuu ulkoisesti. Tätä varten yksi näytteen lonkeroista ottaa kopulaatioelimen toiminnot. Seepia liikkuu suhteellisen nopeasti. Lonkeroidensa ansiosta he voivat kehittää 31 kilometrin tuntinopeuden.
Seepian koostumus
Seepia on mollusk, joka on joukko hyödyllisiä alkuaineita, mukaan lukien kalium, natrium, kalsium, rauta, fosfori, sinkki, seleeni ja kupari. Heidän ruumiinsa sisältää asparagiinihappoa, glutamiinia, alaniinia, arginiinia, glysiiniä, kysteiiniä ja muita.
Seepian puhdistus
Valitettavasti alkuperäisissä vesialtaissa ei ole mitään tapaa saada tuoretta seepia. Tällaisia kala- ja äyriäisherkkuja myydään kuitenkin suurissa kauppaketjuissa, ja ne yleensä puhdistetaan. Tämä helpottaa kokkien tekemistä paljon, koska minun täytyy vain sulattaa ja pestä. Jos kuitenkin törmäät puhdistamattomiin seepioihin, sinun on oltava kärsivällisiä, koska käsittely ei ole helpoin ja nopein tehtävä.
Ensinnäkin sinun on löydettävä seepian luu, joka sijaitsee molluskin rungossa ja näyttää laattalta. Hän vetää varovasti, ajatuksena on tulla koko. Sitten pää vedetään ulos, ja suoliston tulisi tulla sen mukana. Mustepussi poistetaan myös hyvin varovasti. Seepian iho poistetaan myös. Tätä varten sitä on hierottava, kunnes se alkaa kuoriutua.
Kun kuori alkaa erota, se poistetaan kokonaan ja heitetään pois. Puhdistettu liha pestään hyvin ja kuivataan. Se on valmis jatkokäsittelyä varten. Seepian puhdistuksessa on hyvä käyttää käsineitä, sillä sen tuottama muste voi tahrata kädet.
Seepian keittäminen
Liha seepia on ravitsevaa ja herkullista. Lisäksi se ei vaadi pitkäkestoista lämpökäsittelyä. Jos se puhdistetaan ja valmistetaan oikein, siitä tulee houkutus, jota se ei voi vastustaa. Koska sitä on saatavana kotimarkkinoilla puhdistettuna ja pakastettuna, riittää, että se yksinkertaisesti sulatetaan haaleassa vedessä. Sitten liha leikataan ja käytetään erilaisiin ruokiin.
Seepian liha on erityisen suosittua Välimeren keittiössä. Sitä kulutetaan keitettynä, paistettuna tai paistettuna. Kiinalaisessa ja japanilaisessa keittiössä on tarjolla laaja valikoima seepian erikoisuuksia, ja näiden ihmisten keskuudessa liha kulutetaan kuivattuina ja marinoituna.
Yhdistä kaikkien vihannesten kanssa ja mausta mustapippurilla, meiramilla, sitruunamehulla, paprikalla, valkosipulilla. Tietenkin voit lisätä muita täytettä henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Useimmissa erikoisuuksissa seepia yhdistetään muihin mereneläviin.
Seepian edut
Liha sisältää suuren määrän ravintoaineita, jotka meidän on otettava, jotta kehomme toimisi menestyksekkäästi ja vastustaisi viruksia ja stressiä. Seepia on A-, B5-, B6-, B12- ja C-vitamiinien lähde. Tutkijoiden mukaan joissakin suhteissa seepia ylittää jopa naudanlihan ja jokikalan lihan. Seepian kulutus parantaa aineenvaihduntaa ja auttaa eroon toksiinista.
Tämän äyriäisherkun syöminen tukee immuunijärjestelmää ja verenkiertoelimistöä. Seepian muste on osa joitain homeopaattisia lääkkeitä, joita määrätään useille sairauksille, mukaan lukien astma, ummetus, peräpukamat, munuaisongelmat, virtsateiden ongelmat, valkovirtaus, dysmenorrea, jäykkyys, naisten hedelmättömyys, iho-ongelmat, hiustenlähtö.
Seepian tuottava aine on ollut ihmiskunnan tiedossa vuosisatojen ajan. Vuosisatojen ajan sitä on käytetty musteena ja myös maalina ruskean värinsä takia. Seepian eritystä käytetään myös ruoanlaitossa riisin, spagettien ja muiden elintarvikkeiden värjäämiseen. Joissakin maissa käytetään jopa laatan kaltaista seepian luun muodostumista. Se sisältää suuren määrän kalkkikiveä ja toimii siksi elintarvikelisäaineena karjanhoidossa.