2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Armenialainen keittiö on Kaukasuksen alueen vanhin. Sen perinteitä on säilytetty vuosituhansien ajan. Armenialaisilla on tähän päivään asti tapana kokoaa koko perhe koko tilaisuuteen. Perinteisten armenialaisten ruokien lisäksi vieraita hoidetaan aina jollakin tyypillisistä Armenialaiset jälkiruoat.
Yksi vanhimmista armenialaisista jälkiruoista on gata. Muinaisina aikoina se valmistettiin väriaineessa - erityisessä uunissa, jota käytetään tähän päivään joillakin Armenian maaseutualueilla.
Nykyään makea kiusaus valmistetaan uunissa, ja se löytyy kaikista maan makeisista. Sen valmisteluun on monia muunnelmia. Se koostuu pohjimmiltaan jauhoista, voista, sokerista ja vaniljasta, täytteenä kutsutaan choris. Näin se tehdään:
Gata
Tarvittavat tuotteet:
Taikina: 550 g jauhoja, 250 g pehmeää voita, 2 munaa, 1 tl. jogurtti, ¾ tl. sooda, ripaus suolaa, kaksi tippaa etikkaa
Täyttöä varten: 180 g pehmeää voita, 1 ja ½ tl. kristallisokeri, 2 vaniljaa, 1 ja ½ tl. jauhot, 1 muna levitettäväksi
Valmistusmenetelmä: Soda, suola ja etikka sekoitetaan kulhoon. Lisää jauhot ja tietysti voin kanssa. Lisää lopuksi munat ja jogurtti. Sekoita seosta sekoittimella, kunnes saadaan taikina. Peitä folio ja laita jääkaappiin tunniksi.
Kun taikina nousee, valmistele täyte. Sekoita pehmeä voi, sokeri ja vanilja kulhoon. Lisää jauhot, sekoita ja sekoita haarukalla, kunnes saadaan murusia. Jääkaapissa, kunnes taikina on valmis.
Rullat tarvitsevat suuren leivinpaperilla vuoratun alustan. Uuni lämmitetään 180 asteeseen.
Ota taikina pois jääkaapista ja jaa se kolmeen yhtä suureen osaan. Ensimmäinen on rullattu ohut suorakulmion muotoiseksi. Täyte on myös henkisesti jaettu kolmeen. Sen ensimmäinen osa ripotellaan tasaisesti kädet taikinaan. Jätä reunojen ympärille noin tuuman kattamaton etäisyys.
Rulla leikataan pitkältä sivulta. Napauta kevyesti jokaisen vierityksen kanssa. Päätyreunan tulee pudota telan pohjalta. Valssattu tela siirretään lokeroon. Se leikataan vinosti noin 4 cm: n paksuisiksi paloiksi ja pintaan tehdään kuvioita haarukan avulla. Levitä muna päälle.
Loput taikinan palat ja täytteet rullataan samalla tavalla. Leikkaa, levitä haarukalla ja levitä munalla. Rullia paistetaan noin 30 minuuttia 180 asteessa. Kun ne ovat valmiita, ota ne pois uunista ja leikkaa paloiksi, jotta täyte ei tartu. Niitä voidaan säilyttää suljetussa kulhossa jopa viikon ajan kypsennyksen jälkeen.
Tarjoile kuumana tai kylmänä kahvin kanssa.
Suositeltava:
Täytä Kaali Vatsaan Lihavuutta Ja Ateroskleroosia Vastaan
Kaali on vihanneksia, jota on helppo varastoida ja jota on siis markkinoilla ympäri vuoden. Sillä on erinomaiset maut ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Eri kaali- lajikkeita tunnetaan: vihreä, punainen, kiinalainen, Savoy. Kaali sisältää runsaasti C-vitamiinia, jolla on korkeimmat hapan arvot.
Hash-keitto - Armenialainen Keittokeitto
Venäläisen keittokirjan kirjoittajan mukaan Pokhlebkin on yksi vanhimmista armenialaisista ruokista Hash . Nimi khash on niin ikivanha, että sillä on erilaisia merkityksiä. Nykyisin suosituin on perinteinen keitto, jota muinaisina aikoina käytettiin ensin lääkkeinä ja myöhemmin köyhien ihmisten ruokana.
Bulgarialaiset Tutkijat Ovat Luoneet Leipää, Joka Ei Täytä
Bulgarialaiset tutkijat Cryobiology-instituutissa loivat uuden leivän, joka sisältää runsaasti proteiineja, aminohappoja ja jolla on hyvin vähän natriumkloridipitoisuutta. Uusi leipä auttaa vähentämään huonoa kolesterolia kehossa. Sitä suositellaan diabetesta ja sydänvaivoja sairastavien ihmisten kulutukseen, raportoi 24 tuntia.
Etkö Kompastu Dieettijuomiin? Joten Täytä Itsesi Hampurilaisilla
Ruokavalion juomia käyttävät ihmiset sallivat itsensä syödä epäterveellisempiä ruokia kuin muut, Time-lehden mukaan uusi tutkimus. Lähes kaikki vastaajat uskovat, että juomasta säästettyjen kaloreiden takia heidät voidaan palkita jollakin maukkaalla.
Hashlama: Armenialainen Ruokalaji, Jolla On Uskomaton Maku
Hashlama (Khashlama) on kuuluisa armenialainen ruokalaji, joka valmistetaan useimmiten karitsasta tai naudanlihasta ja vihanneksista. Sen tärkein etu on valmistuksen yksinkertaisuus: riittää, että kaikki ainesosat laitetaan suureen kulhoon ja laitetaan tuleen.
