2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kaali on vihanneksia, jota on helppo varastoida ja jota on siis markkinoilla ympäri vuoden. Sillä on erinomaiset maut ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Eri kaali- lajikkeita tunnetaan: vihreä, punainen, kiinalainen, Savoy.
Kaali sisältää runsaasti C-vitamiinia, jolla on korkeimmat hapan arvot. Se sisältää myös runsaasti P-vitamiinia, B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, K ja muita. Sisältää aminohappoja, sokereita, typpiyhdisteitä, väriaineita ja mineraalisuoloja. Siinä on suuri prosenttiosuus vettä, 2,6–8% sokereita lajikkeesta riippuen. Sen suoloja ovat kalium, kalsium, fosfori, natrium, kloori, magnesium, rikki, rauta ja muut.
Selluloosa parantaa suoliston liikkuvuutta ja sillä on myönteinen vaikutus hyödyllisten suolistobakteerien kehittymiseen. Ja siinä olevat lipidit antavat sille erityisen maun ja hajun.
Alhaisen kaloripitoisuuden (25 kcal / teelusikallinen hienonnettua kaalia) ja runsaan suolojen ja kivennäisaineiden vuoksi se soveltuu erittäin hyvin ruokavalioon ja ylipainoisiin, liikalihaviin ja ateroskleroosiin. Kaliumsuolat estävät veden kertymistä elimistöön. Erityisen hyödyllinen on viinihappo, joka estää hiilihydraattien muuttumisen rasvaksi.
Kansanlääketieteessä kaali suositellaan maha-suolikanavan sairauksille, pernan, maksan, kihdin, beriberin, diabeteksen, paksusuolitulehduksen sairauksille.
Tuoreella puristetulla kaalimehulla on laksatiivinen vaikutus. Kaalinlehdillä, joita levitetään otsaan, on virkistävä ja virkistävä vaikutus päänsärkyyn.
Toinen kaalityyppi on jo markkinoilla - bok choy. Siinä on tummanvihreät lehdet, joissa on pitkät, kovat ja valkoiset kylkiluut. Enemmän kuin salaattia ja punajuuria, mutta maku on tyypillisesti kaalia. Bok choy on rikkaampi kalsiumilla ja vitamiineilla kuin tavallinen kaali, ja sitä käytetään yhä enemmän terveellisessä ruokavaliossa.
Tässä on kolme kultaista vihjeitä kaalin keittämiseen:
- Kaalia on hyvä säilyttää pesemättömänä muovipussissa jääkaapissa;
- Tuoreen kaalin sarmi muuttuu maukkaammaksi, jos se on kääritty jauhoissa ennen kiehumista;
- Kaalin pistävä haju pehmenee lisäämällä astiaan yksi tai kaksi oksaa persiljaa.
Suositeltava:
Kahvi Auttaa Lihavuutta Vastaan
Daily Mailin äskettäin tekemän tutkimuksen mukaan liikalihavuuden ehkäisemiseksi tulisi käyttää enemmän kahvia. Tutkimuksen tekivät amerikkalaiset tutkijat, jotka tutkivat virkistävän juoman sisältämää kemiallista ainesosaa. Asiantuntijoiden mukaan klorogeenihappo (CGA) voi suojata henkilöä liikalihavuuden haitallisilta vaikutuksilta.
Ruoat, Jotka Torjuvat Lihavuutta
Kaikki tietävät, että ruokavalio ja liikunta yhdessä auttavat laihtua. Usein nälkään hinnalla yritämme säilyttää tietyn vyötärön. Nälkä sen sijaan, että auttaisi meitä laihtua, hidastaa aineenvaihduntaa. Miksi et syö vain ns. Rasvaa taistelijoita.
Kaali Ja Parsakaali Taistelevat Korkeaa Verenpainetta Vastaan
Parsakaali ja kaali ovat vihanneksia, jotka taistelevat aktiivisesti korkeaa verenpainetta vastaan. Lisää ne valikkoon ja tunnet heti eron. Kaali ja parsakaali sisältävät glutamiinihappoa. Se on yleisin aminohappo, joka on vastuussa useimmista kasvi- ja eläinproteiineista.
Orapihlaja Taistelee Ateroskleroosia Vastaan
Orapihlajalla ja sen uutteella on kadehdittavia ominaisuuksia, jotka auttavat useissa sairauksissa ja vaivoissa. Tämä pieni pensas on yleisin Euroopassa, Länsi-Aasiassa ja Pohjois-Afrikassa. Se tunnetaan terävistä piikkeistä, vaaleanpunaisista kukista sekä punaisista ja pienistä hedelmistä.
Bulgarialaiset Tutkijat Ovat Luoneet Leipää, Joka Ei Täytä
Bulgarialaiset tutkijat Cryobiology-instituutissa loivat uuden leivän, joka sisältää runsaasti proteiineja, aminohappoja ja jolla on hyvin vähän natriumkloridipitoisuutta. Uusi leipä auttaa vähentämään huonoa kolesterolia kehossa. Sitä suositellaan diabetesta ja sydänvaivoja sairastavien ihmisten kulutukseen, raportoi 24 tuntia.
