2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Hashlama (Khashlama) on kuuluisa armenialainen ruokalaji, joka valmistetaan useimmiten karitsasta tai naudanlihasta ja vihanneksista. Sen tärkein etu on valmistuksen yksinkertaisuus: riittää, että kaikki ainesosat laitetaan suureen kulhoon ja laitetaan tuleen.
Tuloksena on herkullinen, mehukas ja erittäin kevyt liha, yhdistettynä tuoksuviin vihanneksiin ja maustettu kimppulla mausteita, jotka eivät voi jättää välinpitämättömiä liharuokien rakastajia.
Hashlam on itäisten kansojen perinteinen ja suosikki ruokalaji. Keskustelu siitä, mihin kansalliseen ruokaan se kuuluu, ei ole eilen. Kaukasian kansat väittävät edelleen sen alkuperästä ja väittävät löytäneensä sen.
Pohjimmiltaan nimi on armenialaista alkuperää ja tulee sanasta "hashel", joka tarkoittaa "liha, kova pala". Tämä ei tietenkään tarkoita, että ruokalaji olisi todella armenialaista alkuperää.
Tätä herkkua ovat valmistaneet muinaisista ajoista lähtien vuorikiipeilijät ja paimenet, jotka asuivat korkealla vuoristossa ja joilla ei ollut paljon erilaisia ruokia. Nykyään armenialaisessa keittiössä hashlam on melko paksu keitto, ja Georgiassa sitä valmistetaan monilla juurilla ja korianterilla.
Muissa kansallisissa keittiöissä reseptissä on oltava suuri määrä vihanneksia, erilaisia mausteita ja yrttejä. On reseptejä, joissa liha valmistetaan yksinomaan mausteilla ja lisäämällä olutta. Ainesosat ja kypsennystekniikka voivat vaihdella, mutta lihan päärooli säilyy.
Valmistelussa on kuitenkin joitain perustekijöitä. Lampaanliha, joskus naudan- tai vasikanliha käytetään yleisimmin ruoanlaittoon, kuten itämaisilla kansoilla on tapana, kun taas sianlihaa ja siipikarjaa ei suositella.
Lihapalat on leikattava suuriksi paloiksi ja kypsennettävä toisinaan kokonaisina. Jos liha on peräisin nuoresta eläimestä, astian annetaan kiehua noin kaksi tuntia, mutta jos se on peräisin aikuiselta eläimeltä, kypsennystä voidaan jatkaa 6 tuntia.
Vihannekset leikataan myös suuriksi paloiksi ja lisätään keskelle kypsennystä. Haslamia tarjoillaan lasillisen kuivaa punaviiniä ja tuoretta salaattia. Valmistuksessa on parasta käyttää savipannua, koska se pitää lämpöä parhaiten.
Suositeltava:
Tofu - Soijajuusto, Jolla On Erilainen Maku
Tofu (soijajuusto) on valmistettu rasvattomasta soijamaidosta. Se sisältää paljon vettä, vähän rasvaa, ei kolesterolia ja paljon enemmän proteiinia kuin muut kasvituotteet. Tofu on hämmästyttävä tuote, jolla ei ole omaa makua ja joka imee helposti muita makuja ja aromeja.
Lihapullat Pozharski - Kulinaarinen Mestariteos, Jolla On Venäläinen Maku
1800-luvun alussa herkullisista paistetuista lihapullista, jotka tunnetaan myös nimellä Pozharski, tuli erityisen suosittuja Euroopassa. Tämän ruokalajin alkuperästä on useita versioita, ja kaikissa niissä päähenkilö on Venäjän keisari Aleksanteri I.
Ylellisimmät Elintarvikkeet: Donitsi, Jolla On Kultainen Maku
New York on ainoa paikka maailmassa, jolla on rohkeutta myydä kullan munkkeja, joiden arvo on 100 dollaria. Tämän idean alkuperäinen alkuperä on kuitenkin peräisin jostakin Kanadasta. Viime vuonna enimmäkseen kahvia ja munkkeja myyvän ravintolan omistaja loi tämän erityisen karaatin, joka oli peitetty 24 karaatin kullalla.
Valmista Sitruunapippuri - Maaginen Mauste, Jolla On Uskomaton Aromi
Sitruunapippuri mausteena on melko kirkas ja tuoksuva, ja sitä käytetään salaateissa kastikkeena sekä kasvisruokissa, kanaruokissa, kastikkeissa ja keitoissa. Kun se lisätään pehmennettyyn voita, se antaa sitruunalle erinomaisen tuoksun ja raikkauden, ja sitä voidaan käyttää grillattujen ruokien, vihannesten, lihan, siipikarjan ja äyriäisten maustamiseen.
Intohimoinen Hedelmä: Intohimoinen Hedelmä, Jolla On Upea Maku
Huolimatta siitä, että tänään hyllystämme löytyy monenlaisia hedelmiä, jotka olivat aiemmin meille eksoottisia, jotkut niistä ovat edelleen epätavallisia ja käsittämättömiä. Yksi tällainen hedelmä on intohimoinen hedelmä. Monet ihmiset ovat löytäneet sen mehujen, jogurtin ja muun ainesosaluettelosta.
