2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Acaui, joka tunnetaan myös nimellä Ackawi, Akawieh, Akkawi, on suosittu Lähi-itään tyypillinen valkoinen juusto. Sen nimi liittyy Pohjois-Israelin Accran kaupunkiin, josta maitotuotteen uskotaan olevan peräisin.
Acai valmistetaan yleensä lehmänmaidosta, mutta on mahdollista, että sen koostumuksessa voi olla vuohen- tai lampaanmaitoa. Se valmistetaan useimmiten suorakulmaisessa, litistetyssä muodossa, mutta joskus löytyy myös pyöristetympi muoto.
Sillä on pehmeä rakenne ja suhteellisen sileä rakenne. Tästä syystä jotkut vertaavat sitä mozzarellaan, fetaan, misitraan. Sen maku on suolainen ja aromi miellyttävä (aromi voi vaihdella hieman maitotyypistä riippuen).
Tämän tyyppinen tuote on yleistä Israelissa, Palestiinassa, Libanonissa, Jordaniassa, Syyriassa ja jopa Kyproksessa, missä paikalliset ihmiset syövät sitä litteän leivän kanssa lounaaksi tai illalliseksi.
Juusto sopii myös juhlakankaisiin, ja se voidaan tarjoilla yksin tai yhdessä hedelmien kanssa mielenkiintoisemman maun saavuttamiseksi. Se sopii myös pastan lisäaineeksi.
Sen avulla voit valmistaa leipiä, kakkuja ja muita välipaloja, koska se sopii hyvin leivontaan. Siksi voit valmistaa täydellisiä vihannesten vartaita Acaui-juusto.
Jos haluat kokeilla tämän puristetun valkoisen juuston makua, tarjoamme sinulle tämän helpon reseptin.
Manakish Akawin kanssa
Kuva: kikucorner.com
Tarvittavat tuotteet: 3 ja ½ h.h. vehnäjauhoja, 1 rkl. kuivahiiva, 1 ja ¼ tl. lämmintä vettä, 1 rkl. suolaa, 1 rkl. sokeri, 1 rkl. oliiviöljy, 500 g Acaui, 2 rkl. musta kumina tai muut siemenet sirottelua varten
Valmistusmenetelmä: Liuota hiiva lämpimään veteen ja aseta sivuun 10 minuutiksi. Sekoita syvässä kulhossa kaikki kuivat ainekset (paitsi juusto ja siemenet). Lisää asteittain neste hiivan ja kasvirasvan kanssa.
Sekoita ja vaivaa nopeasti pehmeä taikina. Kääri se puhtaaseen pyyhkeeseen ja jätä se lämpimään paikkaan 2 tunniksi, kunnes se turpoaa. Samaan aikaan liota juustoa kylmässä vedessä 20 minuutin ajan suolan poistamiseksi.
Palaa sitten taikinan päälle. Aseta se lautaselle ja leikkaa palloksi. Venytä jokaista hieman kädelläsi elliptisenä. Haluttaessa voit myös muotoilla leivonnaiset reunat. Jos sinulla on vaikea työskennellä vain käsin, käytä kaulin.
Aseta ne leivinpaperin tarjottimeen ja anna niiden levätä vielä puoli tuntia. Lämmitä uuni tänä aikana 200 asteeseen.
Ripottele noussut taikina murskatulla acai-juustolla ja siemenillä. Paista uunissa 18-20 minuuttia tai kunnes leivät ovat kultaisia.
Suositeltava:
Makovets - Puolalaisen Keittiön Viehättävä Klassikko
Makovets on kakku, jossa on kiinteä määrä jauhettua unikonsiemeniä, sokeria / hunajaa, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Leivonnaiset ovat useimmiten seuraavissa muodoissa: • Piirakka tai torttu - unikko - paksu unikko-seoskerros asetetaan ohuelle taikinakerrokselle;
Teriyaki - Japanilaisen Keittiön Klassikko
Teriyaki-soijakastike on synonyymi japanilaiselle keittiölle. Se on kuin pizza Italialle tai sinihomejuusto Ranskalle. Aromaattinen ja herkullinen, kuten todelliseen soijakastikkeeseen sopii, Teriyaki voi olla kakku missään itseään kunnioittavassa liharuokassa.
Israelin Keittiön Ominaispiirteet
Israelin keittiö on erittäin mielenkiintoista, eikä sitä voida asettaa mihinkään rajoihin. Jotta voimme tutustua siihen, meidän on tutkittava sen kaikkia näkökohtia - alkuperästä nykyaikaisiin ja perinteisiin tapoihin. Israel on Välimeren maa, joka on luotu alueelle, jota ympäröivät vain arabit.
Tuntemattomat Sienet: Helmi-sieni
Helmiäinen sieni Bulgariassa sitä kutsutaan myös Lumikki. Sillä on latinankielinen nimi Hygrophorus eburneus ja se kuuluu Hygrophoraceae-heimoon. Helmiäisen sienen huppu on puolipallon muotoinen, kun sieni on nuori ja ulkoneva kehittyessään.
Helmi Sieni
Helmi sieni / Amanita rubescens / on perhokarhuihin ja Amanitaceae-heimoon kuuluva basidiomycete-sieni. Joissakin osissa maata sitä kutsutaan myös helmet ja helmet. Amanita rubescens on laajalle levinnyt Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Lajin edustajia löytyy myös Etelä-Afrikasta.
