2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Katsotaanpa, miten tehdä mukava turkkilainen baklava kokeneiden isäntien neuvojen avulla.
Kaikkien makeisten tärkein salaisuus on oikean jauhon valitseminen. Toinen temppu on munat - tunti ennen käyttöä on odotettava, että ne lämpenevät huoneenlämmössä.
Kolmas salaisuus on suola. Taikina, joka ei sisällä suolaa, ei nouse, joten jos teemme jälkiruokia, meidän on lisättävä vähän suolaa.
Baklavan lopullinen materiaali on tärkkelys, joka avaa taikinan helposti. Kun avaat taikinan, meidän on varmistettava, että työskentelet viileässä huoneessa ilman aurinkoa.
Baklavan viimeinen kosketus lisätään siirappiin. Kun siirappia ei tehdä oikein, se kiteytyy ja siksi kauniit jälkiruoat, joiden kanssa työskentelemme, eivät säilytä alkuperäistä makua. Baklava vähemmän taikinaa sen pitäisi olla pienellä siirapilla, muuten siitä tulee taikinaa.
Toinen tärkeä kohta on öljyttäminen. Voin sulamisen jälkeen hauduta 3-5 minuuttia ja levitä kuumaa öljyä jokaiseen kerrokseen jättämättä tilaa.
Resepti alkuperäiselle baklavalle
Taikina:
2 munaa
1 kuppi voita
1 kuppi jogurttia
1 rkl etikkaa
puoli tl suolaa
4,5 tl jauhoja
1 tl tärkkelystä valssausta varten
2, 5 tl jauhettua saksanpähkinää
Alkuun:
125 grammaa voita
Siirapille:
3 tl sokeria
3 v.voda
puoli sitruunaa (pieni sitruuna)
Valmistautuminen:
Vaivaa ensin pehmeä taikina taikinan ainesosien kanssa. Jaa taikina 36 osaan. Kääri kaikki pyyhkeeseen ja anna sen levätä 20 minuuttia. Kaulaa vaahtokarkit tärkkelyksellä - laita kuusi vaahtokarkkia kuin pieni lautanen ja laita kaikki yhteen ja laita yksi iso arkki. Eli - 36 pienestä saat 4 kuorta.
Levitä taikina hieman painamalla sitä kevyesti kädellä - tämä menetelmä tehdään siten, että taikina ei liu'u nopeasti. Levitä sitten taikina kaulin avulla pannun kokoon ja aseta se pannulle.
Tee sama kaikella ja aseta saksanpähkinät keskelle.
Avaa toinen 6 ryhmän ryhmä, josta yksi on saatu, ripottele saksanpähkinöillä.
Leikkaa taikina timantiksi tai neliöksi tai, kuten sanon, auringoksi. Sulata sulatettu voi ja kaada päälle baklava.
Paista sitten alkuperäinen turkkilainen baklava esilämmitetyssä 180 asteen uunissa kullanruskeaksi.
Siirapille:
Laita sokeri, vesi, sitruunamehu kattilaan ja avaa lieden pohja. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
Älä laita sitruunankuorta, purista sitruunamehua 10 minuuttia ennen kuin poistat sen lämmöltä. Kun siirappi alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä täsmälleen 30 minuuttia.
Kun baklava on jäähtynyt hieman, kaada siirappi. Odota vähintään 4 tuntia ennen kuin tarjoilet rapeaa baklavaa vieraillesi.
Nauti ateriastasi!
Suositeltava:
Kuinka Tehdä Piirakka - Opas Aloittelijoille
Piirakka on perinteinen bulgarialainen ruokalaji, joka on läsnä jokaisessa juhlapöydässä leivän, suolaisen, suolan ja hunajan vieressä. Sitä kunnioitetaan erityisesti jouluna ja jouluaattona yhtenä kirkkaimmista lomista. Bulgarialaiset ovat tottuneet syömään piirakkaa aamiaiseksi, lounaaksi, päivälliseksi, aterioiden välillä, iltapäivän aamiaisen tai jopa jälkiruokana.
Kuinka Tehdä Burek - Opas Aloittelijoille
On tuskin henkilö, joka ei pidä piirakasta. Tämä on kansallisen keittiömme ruokalaji, joka on tyypillistä paitsi meille myös kaikille Balkanin maille. Vaihtoehtoja on lukuisia, nimi muuttuu myös sen mukaan, missä maassa niemimaalla yritämme ihanaa taikinan kiusausta.
Kuinka Valmistaa Kanakeittoa - Opas Aloittelijoille
Kylminä talvipäivinä tai kun olemme sairaita, paras vaihtoehto on keskittyä lämpimään kanakeittoon. Se poistaa lämpötilan, lievittää kurkkukipuja ja päänsärkyä, tukkii nenän ja ruokkii meitä rasittamatta vatsaamme. Tämän tyyppinen keitto on monien ihmisten suosikki.
Kuinka Tehdä Paistettua Kanaa - Opas Aloittelijoille
Täältä löydät kuinka valmistaa herkullista paistettua kanaa Askel askeleelta. Laadukkaan kanan valitseminen on helppoa. Ensinnäkin kiinnitä huomiota ihon pintaan. Jos se on kuiva, lintu on tuore, mutta jos se on tahmea - tämä on selkeä merkki siitä, että sitä on varastoitu pitkään.
Aloittelijan Opas Keto-ruokavalioon
Ketogeeninen tai keto-ruokavalio muuttaa perinteisen ruokapyramidin korostaen runsaasti rasvaa, kohtalaisen proteiinia ja vähän hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota. Ajan myötä syöminen tällä tavalla saa kehon siirtymään ketoositilaan käyttämällä energiana rasvahappoja ja ketoneja glukoosin sijaan.
