2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tomaatit Italiassa, vanilja Ranskassa, perunat Irlannissa - nämä elintarvikkeet saattavat tuntua paikallisilta mistä tahansa maasta, mutta itse asiassa ne tulevat pohjoisesta ja Etelä-Amerikka. Pohjois-, Keski- ja Etelä-Amerikka asuu monille ruokaaettä voimme olla yhteydessä ruokiin kaikkialta maailmasta, ja siksi koko planeetan kulinaarinen maisema olisi täysin erilainen, ellei niitä olisi.
1. Avokado
Tämä tuote on löytänyt paikkansa monissa ruokakulttuureissa ympäri maailmaa avokadonpaahtimista ja salaateista guacamoleen ja sushiin. Tämä hedelmä on peräisin puusta, joka on kotoisin Meksikosta ja Keski-Amerikasta. On todisteita siitä, että sitä on viljelty Keski-Amerikassa vuodesta 5000 eKr. Mayat uskoivat, että avokadoilla oli maagisia voimia ja että ne olivat aphrodisiac. Ehkä ulkonäönsä takia atsteekit kutsuivat hedelmää ahuakatiksi, mikä tarkoittaa kives. Avokadojen hämmästyttävä rakenne johtuu yli 20% korkeasta rasvapitoisuudesta (ne ovat hyödyllisiä kertityydyttymättömiä). Merimiehet kutsuivat sitä öljypäärynäksi ja käyttivät sitä todellakin kuten voin. Yhdysvalloissa Kalifornia on suurin avokadojen tuottaja. Vaikka kasvatetaan monia lajikkeita, suosituin lajike on Has.
2. Kuuma pippuri
Kuumat paprikat ovat yleinen ainesosa melkein jokaisessa suuressa maailman keittiössä. On erityisen vaikea kuvitella aasialaista ruokaa ilman kuumia paprikoita. Heidän alkuperänsä alkoi Amerikasta yli 10000 vuotta sitten. Ne ovat ilmeisesti yksi ensimmäisistä viljelykasveista, joita intiaanit viljelevät Perusta New Mexico: iin. Nämä esihistorialliset ihmiset kasvattivat kuumia paprikoita kulinaarisiin ja lääkinnällisiin tarkoituksiin. Christopher Columbus liittyy kutsuakseen heitä paprikoiksi, koska hän uskoo, että ne maistuvat kuin aasialainen mauste (aasialainen pippuri). Kun ne on tuotu Eurooppaan, ne leviävät nopeasti ympäri maailmaa, etenkin tropiikissa. Meksikon salsasta ja thaimaalaisesta currysta Buffalo-kanansiipiin on ympäri maailmaa tuhansia reseptejä, jotka käyttävät kuumia paprikoita.
3. Suklaa
On vaikea kuvitella maailmaa ilman suklaata ja kaikkia sen herkullisia muotoja, kuten belgialaiset suklaapatukat, saksalainen suklaakakku ja ranskalaiset croissantit suklaalla. Tämä luettelo kuulostaa siltä kuin suklaa olisi peräisin Euroopasta, vaikka se on itse asiassa peräisin Amerikasta. Kaakaota on kasvatettu yli 3000 vuoden ajan Keski-Amerikassa ja Meksikossa, ja sitä valmistetaan Etelä-Amerikasta kotoisin olevan kaakaopuun siemenistä. Maya- ja atsteekkikulttuurit käyttivät kaakaopapuja, mutta eivät siihen, mihin niitä käytämme tänään. Ne käyvät ja kaakaopavuista tehdään juoma, joka maustetaan usein kuumilla paprikoilla. Moderni suklaa on valmistettu kaakaosta, joka on valmistettu paahdetuista ja jauhetuista kaakaopavuista.
4. Maissi
Kuva: Yordanka Kovacheva
Maissi tunkeutuu moniin resepteihin Afrikassa, Italiassa ja Japanissa. Tämä on yhdysvaltalainen tuote tölkistä sokerimaissiin tölkissä. Ennen kuin pyhiinvaeltajat löysivät sen Trurosta, Massachusetts, se oli kukoistava kulttuuri Meksikossa. Yli 5000 vuotta sitten alkuperäiskansat kasvattivat maissia nykyisessä Meksikossa. Termi maissi on englanninkielinen sana, jota käytetään yleisimmin viljassa. Varhaiset englantilaiset uudisasukkaat kutsuivat heimon pääkasvustoa "intialaiseksi viljaksi" ja sitten "intialaiseksi maissiksi", joka myöhemmin lyhennettiin "maissiksi". Maissi on ensiarvoisen tärkeää ensimmäisten eurooppalaisten uudisasukkaiden selviytymiselle, koska se tuottaa paljon enemmän viljaa kuin yksi maa-alue kuin mikään muu sato.
5. Papaija
Vaikka voit liittää papaijan Karibianmeren alueelle, Thaimaan monniin kansallinen ruokalaji on makea ja mausteinen salaatti, joka on valmistettu vihreästä papaijasta. Tätä hedelmää kasvatettiin alun perin trooppisessa Amerikassa tuhansia vuosia sitten, mutta se on tiennyt ympäri maailmaa.
6. Maapähkinät
On todisteita siitä, että maapähkinöitä "kesytettiin" Etelä-Amerikassa yli 7000 vuotta sitten. Kiina on nyt suurin maapähkinöiden tuottaja maailmassa. Portugalilaiset toivat ne Kiinaan 1600-luvulla, ja niistä tuli erittäin suosittu lisäys moniin ruokiin, kuten kuka tahansa kiinalaisissa ravintoloissa käyvä tietää. Näitä pähkinöitä käytetään myös afrikkalaisessa keittiössä. Kokkien maapähkinät ovat varmasti pähkinä, mutta kasvitieteessä se on tekninen papu.
7. Ananas
Vaikka voimme yhdistää Havaijin ananaksen syntymäpaikkaan, hedelmät saapuivat sinne vasta vuonna 1770, ja niitä tuotettiin vasta 1880-luvulla. Christopher Columbus löysi ananaksen Guadeloupen saarelta vuonna 1493, mutta hedelmät olivat jo kasvaneet Etelä-Amerikassa kauan ennen sitä. Sana ananas oli alun perin vanha eurooppalainen termi nykyisille kartioille. Kun tutkijat löysivät tämän hedelmän Amerikan tropiikista, he kutsuivat sitä ananakseksi, koska ajattelivat sen olevan hyvin samanlainen. Nykyään ananasta käytetään kiinalaisessa keittiössä, se sisältyy australialaisiin resepteihin ja on Puolan kakkujen ainesosa.
8. Perunat
Kun kuulemme perunoita, voimme heti ajatella Irlantia, mutta niiden alkuperä voidaan jäljittää Argentiinan esihistoriallisille vuorille. Lopulta peruna muutti kaikkialle Amerikkaan ja tuli Eurooppaan, jossa se löysi paikan monissa maissa, ja Irlanti on yksi merkittävimmistä. Vaikka alun perin kasvatettiin vain muutama lajike, nykyään niitä on yli 5000. Mielenkiintoista on, että amerikkalaiset tällä hetkellä käyttämät kaupalliset lajikkeet ovat tosiasiallisesti kehitetty Euroopassa.
9. Tomaatit
Saatat ajatella, että tomaatit ovat peräisin Italiasta, koska niin monet maan ruokia sisältävät niitä, mutta näin ei ole. Useimmat lähteet ovat yhtä mieltä siitä, että tomaatit ovat kotoisin Etelä-Amerikasta. Mayat olivat ensimmäisiä ihmisiä, jotka tiesimme kokata tomaateilla, ja levisi sitten espanjalaisten tutkijoiden kautta kaikkialle Eurooppaan ja muuhun maailmaan. Kesti jonkin aikaa ennen kuin tomaatit syödään siirtomaa-Amerikassa, jossa monet pitivät kiinni vanhasta uskomuksesta, että kasvi oli myrkyllinen. Joten niitä kasvatettiin yleensä koristekasveina kirkkaiden hedelmien ja tummanvihreiden lehtien vuoksi. Lopulta tomaatit onnistuivat pääsemään amerikkalaisiin ruokiin ja sitten moniin muihin ympäri maailmaa.
10. Vanilja
Vanilja on peräisin Meksikosta. Nimi on johdettu espanjalaisesta termistä pieni pod. Ranskalaiset rakastuivat vaniljaan ja istuttivat sen trooppisiin pesäkkeisiinsä, kuten Madagaskariin, jossa tällä hetkellä viljellään suurinta osaa maailman vaniljapavuista yhdessä Tahitin kanssa. Atsteekit pitivät vaniljaa afrodisiaakkina, ja tämä maine on säilynyt tähän päivään saakka. Nykyään se on maailman eniten käytetty ruoka-aromi.
Suositeltava:
Viisi Ruokaa, Jotka Muuttivat Maailmaa
Maailmaa muuttavat asiat perustuvat enimmäkseen uuteen tekniikkaan, kuten geenimuunnokseen. Pohjimmiltaan se on geenin tarkka eristäminen yhdestä kasvista, joka siirretään toiseen kasviin. Siksi sen toimintaa ja geneettistä koodia muutetaan tarkoituksellisesti.
Viisi Ruokaa, Jotka Aiheuttavat Nälkää
Tiesitkö, että on olemassa ruokia, jotka sen sijaan, että kyllästyttäisivät meitä, tekevät meistä nälkäisempiä? Seuraavat 5 ruokaa tulisi kuluttaa muiden tasapainotuotteiden läsnä ollessa. Kuivattu hedelmä Kuivatut hedelmät nostavat verensokeria, mikä saa sinut nälkäiseksi heti, kun syöt ne.
Amerikka Valmistautuu Kieltämään Transrasvat
Yhdysvaltain terveysviranomaiset ovat ilmoittaneet haluavansa kieltää keinotekoiset transrasvat elintarvikkeissa, koska ne ovat erittäin haitallisia terveydelle. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston mukaan tällainen kielto estäisi 7000 kuolemaa ja 20 000 sydänkohtausta Yhdysvalloissa vuosittain.
Vaarallisinta Kiinalaista Ruokaa, Jota Amerikka Tuo
1. Tilapia-kala 80% Amerikan Tilapiasta tulee Kiinasta. He ruokkivat vesialtaiden pohjassa ja kuluttavat melkein kaiken. Veden pilaantumisen vuoksi joissakin maissa, myös Kiinassa, on ehdottomasti vaarallista syödä tällaista kalaa. Amerikkalainen tutkimus osoittaa jopa, että Tilapia on terveellisempää kuin pekoni.
Arabit Antoivat Moussakan Maailmalle
On tuskin ketään, joka voi vastustaa lämpimän kotitekoisen moussakan näkymää. Tämä uskomattoman maukas ruokalaji, jota pidetään maassamme perinteisenä bulgarialaisena, alkoi vuosisatoja sitten Lähi-idästä tavoittaa melkein kaikki paikat planeetalla tänään.
