2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
On tuskin ketään, joka voi vastustaa lämpimän kotitekoisen moussakan näkymää. Tämä uskomattoman maukas ruokalaji, jota pidetään maassamme perinteisenä bulgarialaisena, alkoi vuosisatoja sitten Lähi-idästä tavoittaa melkein kaikki paikat planeetalla tänään.
Voit tilata moussakaa jopa joistakin maailman parhaista ravintoloista. Riippumatta siitä, kuinka turkkilaiset, kreikkalaiset ja bulgarialaiset kiistelevät moussakan alkuperästä, totuus pysyy samana.
Tämä on perinteinen arabialainen ruokalaji. Jopa sen nimi bulgarian kielellä on lainattu arabialaiselta "musaqqaʿa", joka kirjaimellisesti tarkoittaa kylmää.
Eri maat tietävät tämän herkullisen ruokalajin eri nimillä. Kreikkalaiset kutsuvat sitä μουσακάς, romanialaiset - musaca, turkkilaiset - musakka, ja armeniaksi ruokalaji on kirjoitettu Մուսակա.
Maassamme moussaka tuli suosituksi vasta sen jälkeen, kun se tuli Kreikan ja Turkin ruokiin. Kreikkalaiset ovat vastuussa ruokalajin suosiosta ympäri maailmaa. Siksi kreikkalaista moussakaa pidetään aitona, joka alkuperäisen reseptin mukaan valmistetaan ilman perunoita, mutta munakoisoilla.
Kreikkalainen moussaka on järjestetty kerroksiksi paistettuja munakoisoviipaleita, tomaattikastiketta ja jauhelihaa - yleensä naudanlihaa tai lampaanlihaa. Kreikkalaisen moussakan täyte valmistetaan besamelikastikkeella ja ripotellaan keltaisella juustolla. Suosittuja muunnelmia ovat parmesaani, gruyere tai kefalotiri sekä leivänmuruja.
Länsinaapurissamme Makedoniassa alareunassa on kerros paistettuja viipaloituja perunoita. Toisin kuin kreikka, turkkilainen moussaka ei ole kerrostettu. Se valmistetaan haudutetuista ja paistetuista munakoisoista, vihreistä paprikoista, sipulista ja jauhetusta lihasta.
Se tarjoillaan useimmiten turkkilaisen taraattorin, joka tunnetaan nimellä jajik, sekä pilafin kanssa. Vuosien varrella on esiintynyt myös variantteja kesäkurpitsaa, porkkanaa ja perunaa.
Arabien kannalta moussaka on jotain, jota he haluavat kutsua keitetyksi salaatiksi. Lähi-idässä moussaka valmistetaan useimmiten tomaateista ja munakoisoista, samanlainen kuin italialainen capon, jota tarjoillaan yleensä kylmänä alkupalana.
Kun romanialainen, serbi tai bulgarialainen kuulee moussakan, tuo mieleen tulee heti tuttu ruokalaji viipaloituja perunoita ja jauhelihaa. Maassamme moussakan valmistuksessa painotetaan edelleen jauhelihaa, perunaa, sipulia ja tomaattia.
Ne haudutetaan yhdessä mausteiden kanssa, sitten paistetaan uunissa. Lopuksi moussaka ripotellaan kananmunan, jogurtin ja jauhojen täytteellä ja paistetaan. Melko usein perinteisen bulgarialaisen moussakan kanssa se tarjoillaan jogurtin kanssa.
Suositeltava:
Herkullisen Moussakan Salaisuus
Moussaka on perinteinen bulgarialainen ruokalaji. Se löytyy myös naapurimaidemme, kuten Kreikan tai Turkin, keittiöstä. Moussakassa on monia muunnelmia - kreikkalaista moussakaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa … Bulgariassa perinteisesti moussaka keittää jauhelihaa ja perunoita.
Vinkkejä Moussakan Valmisteluun
Jos olet todellinen gourmet ja rakastat syödä herkullista, haluat varmasti kokeilla keittiössä ja kokeilla ruokia maailman eri keittiöistä. Tässä tapauksessa pidät varmasti moussakasta, mutta tässä on tärkeää tietää joitain vinkkejä saadaksesi herkullista ja erittäin ruokahalua.
Moussakan Ruoanlaiton Hienovaraisuudet
Moussaka on yksi tärkeimmistä bulgarialaisista annoksista. Vaikka muissa Balkanin maissa, kuten esimerkiksi Kreikassa, sitä pidetään myös osana kansallista ruokaa, moussakassamme on joitain perushienouksia. Täällä paljastamme tarkalleen, mitä he ovat.
10 Ruokaa, Jotka Amerikka On Antanut Maailmalle
Tomaatit Italiassa, vanilja Ranskassa, perunat Irlannissa - nämä elintarvikkeet saattavat tuntua paikallisilta mistä tahansa maasta, mutta itse asiassa ne tulevat pohjoisesta ja Etelä-Amerikka . Pohjois-, Keski- ja Etelä-Amerikka asuu monille ruokaa että voimme olla yhteydessä ruokiin kaikkialta maailmasta, ja siksi koko planeetan kulinaarinen maisema olisi täysin erilainen, ellei niitä olisi.
