2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Pastan valmistaminen näyttää olevan yksi helpoimmista asioista: saattaa vesi kiehua, laittaa pastaa sisälle, tallentaa pakkaukseen merkitty aika ja olet valmis. Kaada useisiin lautasiin, kaada kastike ja illallinen on valmis. Yksinkertainen, eikö olekin?
Itse asiassa totuus on hieman erilainen, ja tämän italialaisen ruoan valmistuksessa on paljon väärinkäsityksiä. Tässä puhumme useista menetelmistä, jotka italialaiset hyväksyvät yleisenä tietona ja me pikemminkin uutisena.
1. Jos et lisää rasvaa keittoveteen, pasta tarttuu yhteen
Ainoa asia, joka tapahtuu, kun lisäät rasvaa veteen, ei ole antaa kastikkeen tarttua tahnaan ja tietysti tuhlata sitä. Kaikki mitä tarvitset varmistaaksesi, että pasta ei tartu yhteen ruoanlaiton aikana, on: varmista, että pannussa on runsaasti vettä; sekoita keittämisen aikana; varmista, että vesi kiehuu, kun lisäät pastaa.
2. Et tarvitse paljon keittovettä
Itse asiassa tarvitset sitä. Suositukset vaihtelevat, mutta yleensä suositellaan 4-6 litraa vettä kilogrammaa tahnaa kohti. Tämä on ensinnäkin välttämätöntä, jotta tahna ei tartu. Toiseksi tämä laimentaa pastasta vapautuvaa tärkkelystä niin, että et saa todella tahmeaa pastavettä, mikä voi taas tarttua.
3. Vettä ei tarvitse keittää
Kiehuva vesi auttaa estämään pastasi tarttumista, kun lisäät sen ensimmäisen kerran ja kypsennyksen aikana, ja auttaa sinua kehittämään oikean täysimittaisen maun, jonka hyvällä pastalla pitäisi olla.
4. Vettä ei tarvitse suolata ennen tahnan levittämistä
Monet eivät näe tarvetta suolata vettä edellyttäen, että tahna tai kastike sitten suolataan ja siten saavutetaan sama vaikutus. Mutta täällä italialaiset eivät ole samaa mieltä. Jos et suola vettä, pasta tai spagetti on mautonta ja hajutonta, koska niiden maku ei kehity kunnolla.
5. Huuhtele tahna kylmällä vedellä kypsennyksen jälkeen
Sinun ei todellakaan tarvitse tehdä tätä, ellet aio käyttää pastaa kylmässä pastasalaatissa. Muussa tapauksessa huuhdot vain arvokasta tärkkelystä ja kastike ei taas tartu tahnaan.
Nämä ovat tärkeimmät myytit tämän muuten hämmästyttävän italialaisen keittiön osan valmistamisesta. Jos mietit mitä nyt valmistaa päivälliseksi, on aika kokeilla niitä ja nähdä heidän totuutensa.
Suositeltava:
Säännöt Luonnollisten Hedelmä- Ja Vihannesmehujen Valmistamisesta
Kotitekoisten hedelmä- ja vihannesjuomien valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, etenkin raakahedelmäjuomien valmistuksessa. Se vie kirjaimellisesti muutaman minuutin, kunhan sinulla on tarvittavat laitteet ja raaka-aineet. Kuitenkin myös tässä on noudatettava joitain sääntöjä, jotka esitämme sinulle:
Koprivshtitsa Rikkoo Balkanin Ennätyksen Lutenitsan Valmistamisesta
Perinteinen tomaattitaistelu Tomatina-festivaalilla käytiin Espanjassa näinä päivinä. Maassamme mieluummin laitamme tomaatit purkkeihin. Talvikaudella bulgarialaiset päättivät rikkoa lyutenitsan valmistuksen ennätykset sekoittamalla 1600 kiloa kotitekoista lyutenitsaa Koprivshtitsassa.
Kolme Ajatusta Hämmästyttävien Kotitekoisten Makkaroiden Valmistamisesta
Makkarat ovat suosituimpia bulgarialaisia herkkuja. Makkarat, verimakkarat, bahura ja kaikki muut tyypillisesti bulgarialaiset erikoisuudet ovat säännöllisesti läsnä bulgarialaisessa pöydässä. Epäilemättä herkullisimmat makkarat ovat kuitenkin itse valmistamasi makkarat, ainakin siksi, että tiedät tarkalleen mitä ne sisältävät.
Utelias Tosiasia Japanilaisten Ruokien Valmistamisesta
Toisin kuin monet muut maailmankuulut keittiöt, joissa painotetaan monimutkaisia ja kierrettyjä reseptejä, japanilainen keittiö perustuu yksinkertaisempiin mutta houkuttelevasti valmistettuihin ruokiin. Kaikki ovat nähneet miltä eri sushi näyttää ja kuinka hienosti niitä tarjoillaan.
Säännöt Pääsiäiskakkujen Valmistamisesta Isoäidistä Ja äidin Muistikirjoista
Pääsiäinen on lähestymässä ja on hyvä aloittaa valmistautuminen lomaan aikaisemmin. Munat, pääsiäiskakut ja karitsa ovat välttämättömiä pöydällemme. Perinteisesti munat maalataan syksyn torstaina ja Pääsiäiskakut on hyvä kerätä isoäidin reseptejä ja valita helpoin ja herkullisin valmistaa.
