2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vanhat pavut on palkokasvien perheestä. Se sisältää suuren määrän proteiinia, mikä on erityisen hyödyllistä raskaana oleville naisille ja lapsille. Vanhoissa pavuissa on myös runsaasti kuitua, jolla on tehokas vaikutus ruoansulatuskanavaan.
Sen lisäksi, että se sisältää runsaasti proteiinia, se sisältää myös epäorgaanisia suoloja, mikä on erityisen hyödyllistä luustojärjestelmälle. Se sisältää myös A-, B9- ja C-vitamiineja. B5-vitamiinia ja kalsiumia on vähemmän vanhoissa pavuissa.
Vanhojen papujen kulutuksella on positiivinen vaikutus hermostoon. Täyttää vaaditun päivittäisen energian ja voiman saannin. Auttaa lievittämään fyysistä ja henkistä väsymystä. Lisäksi pavut auttavat poistamaan munuaiskiviä ja rakeita.
Pavut ovat hyviä myös diabeetikoille. Sen kulutus alentaa verensokeria. Sillä on tärkeä rooli luun rakenteen vahvistamisessa ja sillä on positiivinen vaikutus reumaan.
Ainoa negatiivinen asia on, että vanhojen papujen väärä valmistus yhdessä punaisen lihan kanssa johtaa ylimääräisten kaasujen muodostumiseen.
Vanhojen papujen valmistuksen hienovaraisuudet
Pavut liotetaan kylmässä vedessä 24 tuntia ennen kypsentämistä. Tämä on tärkeää kaasun vapautumiselle jyvistä. Sitten sitä keitetään keskilämmöllä, kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa. Sitten vaahto irrotetaan ja pavut pestään hyvin haalealla vedellä. Tämä vähentää ilmavaivoja ja turvotusta.
Kuva: Albena Assenova
Jotta se olisi maukkaampaa, on suositeltavaa keittää se voilla. Öljy on sulatettava perusteellisesti, jotta se ei ärsytä vatsaa.
Jos keität pavut punaisella lihalla, on tärkeää poistaa punainen mehu lihasta. Muuten se voi pilata astian maun.
Lihan suositellaan olevan erittäin hyvä ja pesty huolellisesti.
Pavuihin laitettavan tomaattisoseen tulisi olla hyvin paistettua.
Siisti resepti vanhojen papujen valmistamiseen
Tarvittavat tuotteet: pavut - 2 tl; pastrami - 100 g; sipuli - 1 pää; tomaatit - 2 kpl; tomaattisose - 2 rkl; valkosipuli - 2 neilikkaa; öljy - 50 g; suola ja timjami
Valmistusmenetelmä: Liota pavut, kiehauta ja pese hyvin. Pastrami murskataan. Sulata voi ja paista viipaloidut pastramit siinä. Kuori kurpitsa, raasta se ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Lisää tomaatit ja sipulit paistettuun pastramiin ja paista lisää.
Lisää sitten tomaattisose ja paista hyvin. Mausta lopuksi valkosipulilla. Tämä seos lisätään jo keitettyihin ja hyvin pestyihin pavuihin. Sekoita hyvin, lisää vesi, suola ja keitä matalalla lämmöllä. Kun olet noussut lämmöltä, ripottele timjamilla.
Suositeltava:
Juuret Herkullisten Keittojen Valmistamiseksi
Monissa maissa keitot ovat ainoa ruokalaji, jota tarjoillaan paitsi lounaaksi myös illalliseksi. Tyypillisiä esimerkkejä tästä ovat borssi Venäjällä, Ukrainassa ja Moldovassa, arabialaisen keittiön erilaiset keitot, Espanjan puchero, Portugalissa olla takiainen ja niin edelleen.
Cyclantera - Paahdettujen Papujen Korvike
Cyclantera ei ole enää niin tuntematon ja maassamme ruohoinen liana, joka kuuluu Pumpkin-perheeseen. Sen alkuperä on Etelä- ja Keski-Amerikka. Kasvilla on monia haaroja ja siinä on voimakkaasti leikatut lehdet, jotka antavat sille erittäin kauniin ja runsaan ulkonäön.
Herkullisten Vihreiden Papujen Salaisuudet
Vihreiden papujen kypsentämiseen on olemassa kymmeniä reseptejä, esimerkiksi voit valmistaa munaa ja lisätä maun valkosipulia. Tämä on tuote, joka käy läpi monia erilaisia kulinaarisia kokeita ja jota voidaan käyttää ruoanlaittoon. Se voidaan marinoida, paistaa, hauduttaa, käyttää lisukkeena tai jopa grillata muiden vihannesten kanssa.
Herkullisten Papujen, Linssien Ja Kikherneiden Salaisuudet
Ennen pavun, linssin ja kaikenlaisten palkokasvien keittämistä on hyvä liottaa yön yli kylmässä vedessä suhteessa 1 kuppi papuja 4 kupilliseen vettä. Vesi, joka ei ole kastunut pavuihin, kaadetaan aamulla ja se valetaan uudelleen makealla vedellä.
Suklaa, Jäätelö Ja Banaanit Ovat Kokeiltu Masennuslääkkeitä
Useat tutkimukset ovat osoittaneet suoran yhteyden syömisen ja mielenterveyden häiriöiden välillä. Niiden hoidossa käytetään jopa erityisruokavalioita. Suklaata ja jäätelöä kokeillaan masennuslääkkeinä. Ei ole sattumaa, että Belgiaa, jossa niiden puutteeseen liittyvät masennukset ovat yleisiä, pidetään yhtenä suklaan luomispaikoista, ja banaanit ovat arkipäiväinen osa skandinaavista ruokalistaa.
