2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kaipaatko kotitekoisia aterioita lapsuudesta? Riippumatta siitä, kuinka laaja tavaravalikoima kaupoissa on, ne eivät ole aivan sellaisia kuin me muistamme ne menneisyydestä. Entäpä suosikkipiirakasi? Voimme kokeilla niitä yhä vähemmän.
Ja vaikka voit edelleen löytää niitä täällä ja siellä eri ruokapaikoissa, jotka jatkavat niiden valmistamista, retro-piirakoiden resepti sen on pysyttävä perhearvona.
Perinteisen pitkänomaisen muodonsa, miellyttävän rusketuksensa ulkopuolella ja pörröisen tekstuurin, jonka sisäpuoli on täytettä, pörröiset kotitekoiset piirakat ovat jotain, josta sinun ei pitäisi riistää lapsiasi ja rakkaitaan.
On ratkaisu - tee retro-piirakoita itse!! Se ei ole niin vaikeaa kuin luulet.
Retro-piirakoiden taikina
Tuotteet:
maito - 300 g
Toukokuu - 11 g kuivaa
suola - 1/2 tl.
sokeri - 1 tl.
jauhot 3 tl.
öljy - 50 ml
Valmistusmenetelmä:
Kuva: Iliana Dimova
Kuumenna maito 40 ° C: seen. Lisää hiiva, suola, sokeri ja 1 rkl jauhoja. Sekoita hyvin ja aseta sivuun 20 minuutiksi.
Kaada sitten öljy ja lisää kaikki jäljellä olevat jauhot.
Taikinan tulee olla kiinteää, mutta ei kiinteää. Lisää tarvittaessa hieman lisää jauhoja.
Peitä taikina kalvolla ja aseta sivuun 40 minuutiksi. Vaivaa taikina vielä kerran ja peitä uudelleen 40 minuutin ajan.
Rullaa taikina sitten ympyröihin, täytä täyte, kiinnitä reunat.
Piirakoita voidaan paistaa tai paistaa uunissa. Jos valitset toisen vaihtoehdon, jätä ne 20 minuutiksi, levitä sitten munankeltuaisella ja paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.
Retro-piirakoiden täytteet
Kuva: Hristinka Koleva
Täyte on lisättävä taikinaan välttämättä kylmänä. Täyte on sama sekä paistetuille että paistetuille piirakoille. Siellä on makeisia (tuoreita hedelmiä, suklaatäytettä, hilloa ja hilloja, vaniljakermaa) ja suolaisia piirakoita (perunat, liha, kala, kana, riisi, munat jne.)
Ideoita retro-piirakoille
Piirakat munalla ja vihreällä sipulilla
Keitä 7 kovaksi keitettyä munaa (10 minuuttia kiehumisen jälkeen). Kuori ja leikkaa kuutioiksi. Pilko muutama vihreän sipulin varsi. Sekoita ne ja mausta suolalla ja pippurilla
Jauhelihapiirakoita
Raasta 1 porkkana ja pilko 1 sipuli. Paista vihannekset kasviöljyssä. Lisää 500 g jauhelihaa ja paista pehmeäksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun piirakat ovat täynnä, lisää kullekin pala voita, jotta ne ovat mehukkaita.
Perunapiirakat
Keitä perunat (4-5 kpl.). Sose ne perunamuusiin. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää vähän öljyä ja sekoita soseen kanssa.
Omenapiirakoita
Leikkaa omenat pieniksi paloiksi (4-5 kpl.). Ripottele ruskealla sokerilla ja kanelilla. Sekoita hyvin.
Suositeltava:
Mummon Neuvo: Kulinaarisia Temppuja Ja Hienovaraisuuksia Keittojen Keittämisessä
Keiton maku riippuu käytetyistä raaka-aineista, sen tyypistä ja pitoisuudesta. Mutta viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kuten isoäidit sanovat, se riippuu myös kokin taidoista. Voimme oppia monia ruoanlaittoon liittyvistä yksityiskohdista isoäidiltä.
Kulinaarisia Hienovaraisuuksia Ruoanlaittoon Vesikrassi
Vesikrassi yhdistää vihannekset ja yrtit. Viljelykasvia käytetään ruoanlaittoon. Koska se suosii vettä ja kasvaa lähellä sitä, sitä kutsutaan myös vesikrassi tai märkä, jopa vesikrassi. Kaukaisessa menneisyydessä sitä käytettiin tonicina taisteluissa sekä lääkkeinä.
Joitakin Siipikarjan Kypsennyksen Hienovaraisuuksia
Siipikarja sisältää täydellisempiä proteiineja kuin kotieläinten liha. Siipikarjan rasvalla on alhaisempi sulamispiste kuin naudanlihalla. Kun ostat pakastettua kanaa tai muuta siipikarjaa, sulata liha vähitellen korkeintaan 18 asteen lämpötilassa.
Ja Leivonnassa On Hienovaraisuuksia
Jos paistat parhaan tuotteen parhaassa ja modernimmassa uunissa, voit pilata sen, jos et noudata sen valmistuksessa erityisiä sääntöjä. Jokaisessa tuoteryhmässä on hienovaraisuuksia. Esimerkiksi omenat, kvitteni ja päärynät voidaan leipoa ilman valmistelua - sinun tarvitsee vain pestä, poistaa ydin ja täyttää paikka sokerilla tai hillolla.
Tuntematon Kala äyriäiset: Kulinaarisia Hienovaraisuuksia Ja Reseptejä
Pohjallinen on laji, joka kuuluu useisiin perheisiin. Yleensä he ovat kaikki SOLEIDAE: n jäseniä, mutta Euroopan ulkopuolella monia muita vastaavia kampeloita kutsutaan ainoaksi. Euroopan gastronomiassa monet lajit tunnustetaan todellisiksi ainoiksi kieliksi, mutta yleisimmin käytetty on kielikampela Solea Solea.
