2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Polenta on maissin tai kaurapuuron puuroa, joka on peräisin Pohjois-Italiasta ja joka tunnetaan nimellä maaseudun ruokaa. Vaikka ruokalaji tunnettiin aikoinaan köyhien ruokana, ruokakriitikot ovat ylentäneet sitä gourmet-asemaan ja löytyvät joidenkin tyylikkäimpien ravintoloiden valikoista.
Useimmat ihmiset pitävät pastaa tyypillisenä italialaisena ruokana, ja tämä pätee suurelle osalle niemimaata, etenkin etelään. Polentaon toisaalta pohjoisen köyhien peruselintarvike.
Ennen maissin käyttöönottoa 1700-luvun lopulla polenta koostui jyvistä ja / tai palkokasveista, soseutettuina ja keitettyinä massaksi, maustettu voilla, sipulilla, tillillä, hunajalla tai mitä tahansa muuta saatavilla olevaa. Ei inspiroiva, mutta varmasti tarpeeksi ruokaa pitämään ihmiset hengissä.
Maissin käyttöönoton myötä tilanne muuttui radikaalisti, koska maanomistajat havaitsivat uuden viljan tuottavuuden olevan perinteistä viljaa tuottavammat ja voisivat sen vuoksi varata enemmän maata viljelyyn, joka tuo heille tuloja.
Maissi jauhettiin kuten perinteiset jyvät ja polenta alettiin valmistaa maissijauhoista. Köyhät perheet eivät pitkään aikaan eläneet mistään muusta.
Vaikka se tehdään useimmiten karkealla keltaisella maissijauholla, polenta voidaan tehdä ja hienoksi jauhetusta keltaisesta tai valkoisesta maissijauhosta. Perinteiset reseptit edellyttävät hitaaa kypsentämistä vedessä tai liemessä, vaikka ruoanlaitto voi useimmiten olla ilman valvontaa.
Polenta sitä tarjoillaan usein pehmeänä, paksuna puurona, joka voidaan täyttää kastikkeella tai juustolla. Kypsennetty polenta voidaan jäähdyttää kovuuteen ja leikata paloiksi, ympyröiksi tai muiksi muodoiksi, jotka voidaan paistaa, grillata tai paistaa.
Siellä on viisi polentan tyyppi. Kuten kaurapuuro tai riisi, polenta on joustava ja sitä voidaan tarjoilla eri tavoin millä tahansa päivän aterialla. Se, mitä siihen lisätään ja miten se esitetään, tekee ruoasta tyylikkään ruoan tai yksinkertaisen lounaan. Ruokalajin valmistukseen perustuvia polentaa on erilaisia. He ovat:
- karkea polenta;
- hienoksi jauhettu polenta;
- välitön polenta;
- valkoinen polenta;
- valmiiksi valmistettu polenta.
Polenta käytetään eri tavoin tarjoilupäivän valikosta riippuen. Tarjoile pehmeä polenta, tavallinen tai yrttien, juuston kanssa lisukkeena. Voit käyttää polentaa kasvisruokavalion pääruokana, koristeltu kastikkeella tai erilaisilla vihanneksilla.
Toinen vaihtoehto on kyllä palvele polentaa pastan tai riisin sijasta osana erilaisia ruokia. Hyvä vaihtoehto aamiaiseksi on pehmeä keitetty polenta kuumana viljana, koristeltu tuoreilla tai kuivatuilla hedelmillä, pähkinöillä, kanelilla ja maidolla.
Maan pohjoisosasta tulevat italialaiset syövät sitä edelleen tänään, koska se on erittäin maukasta, erittäin joustavaa ja ihanteellinen lisä kaikenlaiseen ruokaan.
Suositeltava:
Kolme Vastustamatonta Reseptiä Maaseudun Suolakurkkua Varten
Suolakurkut ovat perinteisiä jokaiselle bulgarialaiselle pöydälle talvikuukausina. Se on loistava alkupala brandylle ja viinille. Lihansyöjät ja kasvissyöjät rakastavat sitä yhtä lailla. Se on myös mukava tapa muistuttaa itseämme tulevista lämpimistä kuukausista.
Maaseudun Keittiön Syvyydestä: Perinteinen Skotlantilainen Skirley
Skirley on muinainen skotlantilainen kaurahiutale, joka on valmistettu halvalla, ja maku on erittäin ruokahalua ja miellyttävä. Jos olet kyllästynyt tavallisiin lisukkeisiin, kokeile sitä perinteisesti skotlantilainen Skirley - Voita ja sipulilisää kastettu paistettu kaurapuuro antaa sinulle uusia makuelämyksiä ja monipuolistaa pöytäsi uudella taloudellisella reseptillä.
Polentan Valtakunta 3 Reseptissä
Polenta on pehmeän koostumus, joka muistuttaa puuroa. Se on valmistettu maissijauhosta. Hänen kotimaa on Italia. Sitä jaetaan myös Sloveniassa, Sveitsissä, Kroatiassa, Romaniassa, Serbiassa ja maassamme. Kun polentasta tuotiin Amerikasta Eurooppaan 1500-luvulla, siitä tuli italialaisten talonpoikien katkottua.
Maaseudun Pippuri - Lajikkeen Ja Kulinaarisen Käytön Ominaisuus
Maaseudun paprikat , jota monissa osissa Bulgariaa kutsutaan vain pippuriksi, ei ole mitään tekemistä niiden paprikoiden kanssa, joita voit ostaa suurista kaupoista. Vaikka jälkimmäisillä on houkutteleva kaupallinen ulkonäkö ja ne näyttävät olevan valmistettu muotin alla, ne ovat usein täynnä torjunta-aineita.
Maaseudun Ruokavalio
Rantakausi ei ole vielä ohi, ja sinun on pidettävä hyvässä kunnossa houkutellaksesi paitsi uimapukuasi myös hoikkaasi siluettiin. Tehokas apulainen painon torjunnassa on maaseudun ruokavalio. Se sai nimensä siitä, että se perustuu keskiajan talonpoikien ravitsemusperiaatteisiin.
