2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Aiemmin isännät valmistivat paljon terveellisempiä rasvoja kuin tänään. Tuolloin öljyä, siemeniä ja pähkinöitä valmistettiin vain mekaanisella kylmäpuristuksella.
Näin saadun seoksen koostumus oli samea, se sisälsi rasvoja, steroleja, lesitiiniä ja selluloosapaloja. Ruokaöljy oli käyttövalmis puhdistamisen ja kaatamisen jälkeen. Epäilemättä osittain puhdistettu rasva on menettänyt osan ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan.
Se oli kuitenkin paljon terveellisempää kuin nykypäivän eniten käytetyt rasvat. Tämä johtuu siitä, että sen molekyylien alkuperäinen rakenne on säilynyt ennallaan. Ja miten öljy valmistetaan tänään?
Nykyaikainen menetelmä kasviöljyjen uuttamiseksi alkaa myös kylmäpuristuksella. Tätä seuraa kuitenkin useita teknisiä prosesseja, jotka heikentävät valmistetun rasvan laatua.
Nimittäin vapaat rasvahapot poistetaan tyhjöuutolla ja saostamalla väkevällä alkalisella liuoksella, Dr. Fosterin mukaan Kalifornian terveysinstituutista. Mielenkiintoinen yksityiskohta on, että yhden ruokalusikallisen rasvan saaminen vaatii 15 vehnäjyvää.
Suodattamisen jälkeen seos kuumennetaan 230 - 250 asteeseen. Tuloksena on kirkas ja kuohuviiniöljy, jolla on hyvä kaupallinen ulkonäkö.
Sen sisältö ei kuitenkaan ole niin houkutteleva, koska jalostusmenetelmät vievät tuotteelta arvokkaimmat ravintoaineet, mukaan lukien vitamiinit, mineraalit, selluloosa jne. Lisäksi ruokaöljymolekyylissä on jo merkittäviä rikkomuksia.
Useimmat kuluttajat suosivat öljyä suuremmissa paloissa. Tähän liittyy kuitenkin riski kuluttaa liikaa rasvaa lyhyessä ajassa.
Yleensä noin 50-60 grammaa öljyä lisätään yhteen salaattiin (annos yhdelle). Isännät paistavat, paistavat ja hautuvat puhdistetulla öljyllä.
Ajattelemme kuitenkin harvoin tuotteissamme olevia rasvoja, jotka myös pääsevät kehoomme. Tällä tavalla "muodostuu" päivittäinen syömissykli, joka on kaukana vähäkalorisen tai terveellisen ruokavalion määritelmästä.
Suositeltava:
Punainen Liha Ei Ole Haitallista, Mutta Hyödyllistä
Vuosikymmenien ajan punaisen lihan julistamisen julkisesti sydämen viholliseksi ykköseksi Pennsylvanian yliopiston tutkijat ovat kunnossa sen kunnostamiseksi. Kuinka monta kertaa olet kuullut mantraa, poista valikosta kaikki punaiset lihat, koska ne ovat rikas lähde tyydyttyneitä rasvahappoja jotka tukkivat valtimot, lisäävät veren huonon kolesterolin määrää ja lisää sydänkohtauksen riskiä.
Ja Tiesitkö, Että öljy On Hyödyllistä Hänen Terveydelleen?
Välttämätön makua varten makeissa ja suolaisissa annoksissa, öljy sitä on jo kauan syytetty terveydelle vaarallisuudesta. Mutta tänään se on täysin kunnostettu. Eri asiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että kohtuullisina annoksina sillä on jopa arvokkaita ravintoaineita.
Alkoholia Ei Ole Hyödyllistä
Yksi lasillinen viiniä päivässä on hyödyllistä! - Tämä on myytti, joka menee historiaan täysin hajotettuna. Asiantuntijoiden mukaan sitä ei ole olemassa määrä alkoholia Mikä voi olla hyödyllinen . Tämä on raportoitu laajamittaisessa tutkimuksessa alkoholin vaikutuksista ihmisten terveyteen.
Miksi Ei Ole Hyödyllistä Sulkea Pois Rasvoja Ruokavaliosta
Rasva ruoassa on tuomittu vuosia ylipainon, korkean kolesterolin ja sydänsairauksien syynä. Heitä vastaan tehty propaganda saavutti sellaiset mittasuhteet, että monet ihmiset päättivät, että heidän oli yksinkertaisesti suljettava tämä ruokaryhmä kokonaan pois valikosta.
Käsittele Liha Niin, Että Se Ei Ole Vain Maukasta, Vaan Myös Hyödyllistä
Liha on yksi tuotteista, joita on pöydällämme joka päivä. Sieltä henkilö saa täydelliset proteiinit, joita tarvitaan kudosten rakentamiseen ja korjaamiseen. Liha imeytyy elimistöön hyvin. Vähärasvaisessa lihassa proteiinin laatu heikkenee.
