2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kun kuulet Ranskasta, yksi ensimmäisistä järjestöistäsi, luulen, liittyy keittiöön. Lähes kukaan teistä ei kuitenkaan ajattele Lyonia. Tämä kaunis kaupunki tunnetaan ranskalaisen kulinaarisen taiteen symbolina ja keskuksena.
Lyon sijaitsee viehättävällä paikalla useilla kukkuloilla - missä kaksi suurta ranskalaista jokea - Rhone ja Seine - kohtaavat. Sieltä paljastuu paras näkymä kaupungin keskustaan - mutkittelevat joet, lukuisat sillat. Tämän kaupungin kaunein osa on vanha Lyon, joka sijaitsee keskiaikaisen kylän paikalla Fuvierin ja Sonan välissä.
Se on jaettu kolmeen osaan, yksi kullekin kolmesta katedraalista - Saint Jean, Saint George ja Saint Paul. Vanhankaupungin joen suuntaiset kadut kulkevat rakennusten läpi kulkevilla erittäin oudoilla ja kauniilla käytävillä, käytävillä ja pihoilla. Näillä kohdilla oli tärkeä rooli toisen maailmansodan aikana, jolloin ne palvelivat salaisina reitteinä ja piilopaikkoina Ranskan vastarinnalle.
Lyonin ruoanlaittohistoria alkaa joidenkin paikallisten porvarillisten perheiden yhdistämisestä. Tuolloin esiintyneen niukkuuden vuoksi heidät pakotettiin lomauttamaan henkilöstöään, joten työpaikkansa menettäneet kokit loivat ensimmäiset ravintolat Lyoniin.
Nämä naiset ovat kaupungin kulinaarisen kunnian perustajia, eikä ole sattumaa, että heitä kutsuttiin Lyonin äideiksi. Ravintoloidensa avulla hyvä ja maukas ruoka meni porvarillisten kodeiden ulkopuolelle ja tuli tavallisten kansalaisten saataville.
Kuuluisin näistä kokkeista on äiti Brasie, joka luo ainutlaatuisia kanaruokia tryffeleillä ja artisokilla hanhenmaksaa. Nämä naiset antoivat aiheen miettiä stereotypiaa miesten roolista ruoanlaitossa. Monet Lyonin suosituista mieskokkeista aloittivat koulutuksensa näiden kunnianhimoisten ja vahvojen naisten kanssa.
Vuonna 1925 ranskalainen ruokakriitikko Cournonsky kutsui Lyonia gastronomian maailman pääkaupungiksi. Kaupunki on onnistunut säilyttämään tämän maineen yli 90 vuoden ajan kovasta kilpailusta huolimatta.
Lyonin ruoka on kultti. Legendaarinen kokki, 89-vuotias Paul Bocuse, joka on nimetty maailman parhaaksi, on enemmän kuin kaupungin symboli. Hänen mukaansa keittiössä tulisi käyttää vain tuoreita tuotteita ja reseptien tulisi olla yksinkertaisia ja helposti valmistettavia. Nämä periaatteet tekevät ruoasta Lyonissa todellisen ilon aisteille ja kitalaelle.
Ranskalaiset kutsuvat Lyonia kitalaen kaupungiksi. Kirjaimellisesti on valtava määrä hyvää ja maukasta ruokaa, joka täyttää Paul Bocusen kriteerit. Tämä johtuu myös siitä, että Lyonin ympäristössä on runsaasti ilmoitettuja alueita, joilla kasvatetaan erilaisia erityisruokia. Esimerkiksi kuuluisat Bresin kanat - ne ovat symboli Ranskan lipusta, jossa on valkoiset höyhenet, punainen harja ja siniset jalat.
Lyonit saavat herkullisen taimenen alppijoilta, ja ankeriaat ja raput läheisiltä järviltä. Alueella on useita suosittuja viinialueita, jotka tuottavat kaikenlaisia viinejä - hedelmistä beaujolaisista jopa 500 euroon per pullo monimutkaisia viinejä, kuten Eremitaasi ja Cote Roti.
Lyonin suosituimmat ravintolat ovat lihapubit nimeltä Bouchons, joista löydät paikallisen keittiön mestariteoksia. Suosituimpien paikallisten ruokien joukossa on Lyonin salaatti, joka koostuu useista vihreistä lehdistä, paksulla viipaleina paistettua pekonia, krutonkeja ja pehmeästi keitettyä munaa.
Lyonin valikosta / katsele galleriaa / löydät myös Lyonin piirakan, paistettuja sammakonjalkoja, kukon ruukussa viinikastikkeella, sianlihan vatsapaloilla täytettyä Lyonin makkaraa, kanaa rapuilla ja sienillä, kalan lihapullia, kastanjalla täytettyä kania, purjo luuytimellä, salaamilla täytetty leipä, tryffeleitä ja pistaasipähkinöitä, pannukakku kinkulla, siipikarjaa ja sieniä, kurpitsakeitto, saksanpähkinäkakku, karamellisoituja omenoita, sitruunanmakuisia mekkejä ja paljon muuta.
Yksi nähtävyyksistä, joita sinun ei pidä hukata, jos menet Lyoniin, ovat historialliset salit. Ne perustettiin vuonna 1859 ja remontoitiin vuonna 2006, ja ne on sittemmin nimetty Paul Bocusen mukaan. Lyonissa sijaitsevien salien lisäksi siellä on yli 40 luonnonkauniita markkinoita. Siellä on myös yli 20 Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa.
Jos päätät mennä sinne, et tule katumaan sitä. Lyon on todellinen paratiisi sekä kitalakiolle että sielulle.
Suositeltava:
Pääsiäisen Paastot - Ruumiin Ja Sielun Puhdistus
Paasto se ei ole vain luopumista autuasta ruoasta järjestyksessä kehon puhdistus . Kehon paasto tai ns paasto , jolle alistamme ruumiimme, liittyy suoraan hengelliseen paastoon, jonka kautta yritämme tulla miellyttäviksi Jumalalle. Kun ruumiin pidättymistä ja puhdistumista ei yhdistetä hengelliseen, paastosta tulee yksinkertainen ruokavalio.
Hollywoodin Suuret Rukoilevat Porkkanan Sielun Puolesta
Kuumat rukoukset porkkanan ja tomaatin sielun rauhasta kuiskasi Hollywoodin näyttelijä Drew Barrymore ennen istumista pöydässä. Tämä toistetaan joka päivä. Hän korostaa vihanneksia, koska hän ei pidä eläinten tappamisesta. Hän uskoo kuitenkin myös, että vihanneksilla on sielu, jonka puolesta sinun tulisi rukoilla ennen kuin syöt niitä.
Egyptiläistä Ruokaa - Kasvissyöjien Paratiisi
Egyptiläistä ruokaa juontaa juurensa antiikin Egyptiin. Se on säilyttänyt lihan kulinaariset makunsa ja täydentänyt niitä Välimeren keittiön mausteilla. Vihannekset ja palkokasvit Egyptin keittiö on paratiisi kasvissyöjille, koska se on rakennettu ensisijaisesti vihannesten kulutukseen.
Paratiisi-omenan Syöminen On Huono Näille Ihmisille
Epäilemättä on erittäin tärkeää syödä hedelmiä ja vihanneksia, koska ne sisältävät vitamiineja, jotka ovat niin hyödyllisiä terveydellemme. Paratiisi-omena on suosikki ja erittäin maukas hedelmä, joka on myös välttämätön auttaja taistelussa syksyn beriberi -nimistä epämiellyttävää tilaa vastaan.
Etiopia - Tuntematon Kulinaarinen Kohde, Paratiisi Vegaaneille
Etiopia, jota kutsutaan myös hunajan ja leivän maaksi, on melko runsas toistaiseksi tuntemattomista kulinaarisista houkutuksista ja hienovaraisuuksista. Jos kysyt jollekulta Afrikasta, jos heidän mielestään sormen ruokinta on epäkohteliasta tai epämukavaa, vastaukset molempiin kysymyksiin eivät ole.
