2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jotta kalasta tulisi rapea ja vastustamaton, on erittäin tärkeää, kuinka se leivotaan. On olemassa muutama kultainen sääntö, joita sinun on noudatettava valmistellessasi perinteisiä Pyhän Nikolauksen kaloja.
Leivontaan on suositeltavaa käyttää pienempiä karppeja. Puhdistuksen jälkeen kala leikataan annoksiksi, jotka on suolattava.
Karpin valmistamiseen ennen leipomista liittyy monia lajikkeita. Yksi niistä on marinadin valmistus. Se voi koostua vain suolasta ja juuri puristetusta sitruunamehusta.
Kala pysyy siinä enintään 20 minuuttia. Toinen vaihtoehto on hieroa palat viipaloidulla pisamia-sipulilla, johon lisätään sitruunamehua.
Lihapalat kastetaan jauhoihin, joihin on lisätty vähän suolaa. Leivän valmistamiseksi on useita tapoja. Perinteiset ovat vain jauhoissa, samoin kuin jauhoissa ja munassa.
Yhdistetty leipä sisältää jauhot, munan ja jälleen jauhot. Voit kokeilla lisäämällä leivänmuruja tai jauhettuja aromaattisia yrttejä (kuten timjamia) jauhoihin.
Erityisen tärkeää on kypsennysrasvan lämpötila, jossa paistat karpin. Se on välttämätöntä, että se on hyvin lämmitetty.
Korkea lämpötila on syy, miksi leipä alkaa heti paistua, mikä säilyttää tuotteen mehukkuuden. Jos rasva ei ole kuumaa, kala kastuu ja alkaa repiä.
Toinen perussääntö on sijoittaa palat lähelle toisiaan, kun laitat ne pannulle kuumalla rasvalla. Tämä tekee keitetystä karpista mehukkaamman ja rapeamman.
Älä missään tapauksessa kiirehdi äläkä laita paloja päällekkäin. Tämä aiheuttaa myös kappaleiden hajoamisen. On myös vasta-aiheista peittää paistinpannu kannella. Paistettua paistettua kalaa on suositeltavaa syödä heti sen poistamisen jälkeen.
Karpin koristelu piilottaa joitain hienovaraisuuksia. Kun palat on poistettu pannusta, ne laitetaan astiaan, jossa on pergamenttipaperia ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Jos välität karpin esteettisestä ulkonäöstä, on hyvä järjestää kaksi tai kolme salaattilehteä tarjoiluruokaan.
Aseta paistettu kala varovasti ja koristele sitruunoilla, jotka on leikattu pituussuunnassa neljänneksi. Haluttaessa voidaan lisätä hienonnettua persiljaa.
Yksi sopivimmista lisäaineista paistettuun karppiin ovat paistetut tai paistetut perunat sekä tietysti suolakurkku.
Suositeltava:
Riisi - Erilaisia, Erilainen Valmistus
Valkoinen tai ruskea, täysjyvä, haalistunut, lyhyillä tai pitkillä jyvillä … Basmati, gluteeni, Himalajan, jälkiruoka … Ja enemmän ja enemmän - Aasiasta, Afrikasta, Euroopasta ja maassamme kasvatetusta. Riisiä on niin monessa muunnelmassa ja lajikkeessa, että tuskin on aika, että henkilö luetteloi, lukee ja muistaa ne.
Maksamme Viime Vuoden Karpin Hinnan Pyhän Nikolauksen Päivästä
Karppi myydään vanhoilla hinnoilla Pyhän Nikolauksen päiväksi, ja huhut kalojen kaksinkertaisesta hyppystä ennen lomaa ovat spekulaatioita, sanovat Blagoevgradin alueen kalastajat. Kauppiaiden mukaan kulutus on kutistunut tarpeeksi ja hintojen nousu vähentää vakavasti myyntiä.
Täytetyt Karpin Täytteen Ideat
Kun mainitsemme käsitteen täytetyt karpit , teemme yleensä 2 virhettä. Ensinnäkin ajattelemme heti, onko Pyhän Nikolauksen päivä lähestymässä, ja sitten klassisten täytettyjen karppien kuva, useimmiten riisillä ja mausteilla, ponnahtaa päähän.
Herkullisen Karpin Salaisuus
Yhdistämme yleensä karppi Pyhän Nikolauksen päivän pöydän kanssa. Mutta tätä kalaa ei tarvitse valmistaa vain pyhän juhlaa varten. Se voi olla herkullinen pääruoka tai alkupala mihin tahansa muuhun päivään vuodessa. Valitettavasti monet ihmiset välttävät sitä, koska he eivät osaa valmistaa sitä tai pitävät karppia liian kapriisina tai rasvaisina kaloina.
Afrikkalainen Monni Syrjäyttää Karpin Tänä Pyhän Nikolauksen Päivänä
Pazardzhikin alueella kasvatettu tai Turkista tuotu afrikkalainen monni on vähitellen alkanut korvata perinteisen karpin Pyhän Nikolauksen pöydälle. Viime vuosien kalamarkkinoiden havainnot osoittavat, että maassamme olevat kuluttajat haluavat rikkoa Pyhän Nikolauksen päivän perinnettä valmistamalla lomalle toisenlaista kalaa karpin sijaan.
