2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Valkoinen tai ruskea, täysjyvä, haalistunut, lyhyillä tai pitkillä jyvillä … Basmati, gluteeni, Himalajan, jälkiruoka … Ja enemmän ja enemmän - Aasiasta, Afrikasta, Euroopasta ja maassamme kasvatetusta. Riisiä on niin monessa muunnelmassa ja lajikkeessa, että tuskin on aika, että henkilö luetteloi, lukee ja muistaa ne.
Joten tässä on lyhyt valikoima joitain riisityyppejä, joita kannattaa ehdottomasti kokeilla:
Riisi Baldo
Baldo-riisiVaikka se on vähemmän tunnettu, se on saamassa nopeasti vauhtia keittiön monipuolisten sovellusten vuoksi. Se on erittäin maukas ja näyttää uskomattoman hyvältä minkä tahansa valmistusmenetelmän jälkeen. Tämän tyyppistä italialaista riisiä ei suositella pelkästään risottoon, vaan myös erilaisiin alkupaloihin ja uunissa keitettyihin elintarvikkeisiin. Kuten muita kristalliriisiä, sitä voidaan käyttää jopa salaateissa.
Sen jyvät ovat suuria ja läpikuultavia, runsaasti tärkkelystä ja niillä on suuri kapasiteetti imeä nesteitä, mikä on täydellinen riisinlaatu.
Baldo-riisi on parasta, kun sitä keitetään suhteessa 1: 3,5 veden kanssa. Kun se on kypsennetty, sen tulisi seistä 5-10 minuuttia absorboimaan muiden ainesosien aromi.
Voit säilyttää sitä tyhjiössä tai lasi- tai muoviastiassa, koska se on erittäin herkkä kosteudelle.
Ja pidä mielessä, että nesteiden lisäksi riisi se imee myös aromeja sekä kaikkien "kämppiensä" hajuja jääkaapissa.
Arborio-riisi
Arborio-riisi on pienempiä jyviä sisältävä riisi, jolla on Arborion kaupungin nimi Italiassa, josta se on peräisin. Sillä on hämmästyttävä kermainen rakenne, joka tekee siitä erittäin sopivan risottolle ja paellalle. Mutta sen maku on uhmakkaasti ruokahalua, joten se voidaan tarjoilla yksin. Tietenkin se on myös osa monia muita ruokia, kuten riisimaito.
Optimaalisen maunsa vuoksi riisin ja veden välillä on erityinen suhde, joka on keskimäärin noin 1: 2,5. Esimerkiksi kahdelle annokselle riittää puoli kupillista riisiä ja yksi kuppi vettä, joka on maustettu teelusikalla voita ja puoli teelusikallista suolaa. Neljän annoksen suhde on kuppi riisiä kahteen kupilliseen vettä, 2 tl voita ja ripaus suolaa.
6 annokseen tarvitaan kuppi ja puoli riisiä ja kolme kupillista vettä, ruokalusikallinen voita ja lusikka ja puoli suolaa.
Täydellisen maun saavuttamiseksi Arborio-riisi tulisi jättää tuleen noin 15-20 minuutiksi, kunnes se imee vettä.
Carolinan riisi
Carolina-riisi on puolipyöreitä ja puolipitkiä jyviä. Siinä on keltaisia kohokohtia, mutta se muuttuu valkoiseksi keitettäessä ja sillä on poikkeuksellinen kyky absorboida rasvaa. Tämä tekee siitä erittäin sopivan ruoanlaittoon uunissa sekä hapankaalia. Tämäntyyppistä riisiä suosivat monet ruoanlaittomestarit, ja uskomattoman laadunsa vuoksi se ei tartu. Sen vuoksi se on ihanteellinen täytteille ja salaateille.
Carolina-riisi ei tarvitse liotusta, vain huuhtelu riittää. Keitä korkeintaan 10 minuuttia, ja veden suhde on yksi kuppi riisiä kahteen kupilliseen vettä. Se sopii parhaiten ruokalajien lisukkeeksi.
Neljän annoksen valmistamiseksi sinun on käytettävä 400 g riisiä, yksi litra vettä tai liemiä yhdessä pienen suolan kanssa. Keitä vesi tai liemi, lisää riisi suolalla. Kiehauta matalalla lämmöllä, kunnes neste imeytyy.
Suositeltava:
Jauhetun Naudanlihan Valmistus Ja Maustaminen
Ei epäilystäkään jauheliha on yksi suosituimpien liha-erikoisuuksien ensimmäisistä paikoista. Loppujen lopuksi kuka ei rakasta moussakaa tai paistettuja lihapullia? Jauheliha on yleisimmin käytetty lihaseos, koska sitä voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokalajiin.
Omenasiiderietikan Valmistus Kotona
Kotitekoinen omenaviinietikka on luonnollinen tuote, joka on helppo valmistaa ja jolla on hämmästyttäviä parantavia ja ruokavalion ominaisuuksia. Voit käyttää etikkaa mausteena salaateille ja astioille sekä säilöntäaineena suolakurkkua varten.
Tofu - Soijajuusto, Jolla On Erilainen Maku
Tofu (soijajuusto) on valmistettu rasvattomasta soijamaidosta. Se sisältää paljon vettä, vähän rasvaa, ei kolesterolia ja paljon enemmän proteiinia kuin muut kasvituotteet. Tofu on hämmästyttävä tuote, jolla ei ole omaa makua ja joka imee helposti muita makuja ja aromeja.
Paella - Niin Erilainen Kuin Haluat
Jos pizza on synonyymi Italian kanssa ja hampurilainen Amerikan kanssa, niin paella on haukku Espanjan haarukan päällä. Siinä oleva oliiviöljy, tomaatit ja sahrami tuoksuvat mereltä, auringolta ja rikkaalta maalta. Ja onko se äyriäisten tai lihan kanssa, se on yksi tunnetuimmista Välimeren maun mestareista.
Ruoalla On Erilainen Maku 3 Km: N Päässä Maasta
Vähän tiedetään, että ruoan maku ei ole sama eri korkeuksissa. Tätä lausuntoa käsitellään yksityiskohtaisesti kulinaaristen asiantuntijoiden tunnetussa lentokoneteoriassa. Hän mainitsee todisteena tosiasian, että lentokoneissa kulutettu ruoka maistuu erilaiselta kuin mitä syödään maassa.
