2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Mansaajauholla on suuri potentiaali rajoitetulla ruokavaliolla oleville ihmisille, ja se korvaa vehnäjauhot onnistuneesti ruoanlaitossa ja leivonnassa. Mutta ennen kuin menet ulos ostamaan kaikki jauhot, jotka löydät naapurustostasi, on 5 asiaa, jotka sinun on todella tiedettävä siitä.
1. Mansajauho on gluteeniton, viljaa ja pähkinöitä
Miljoonat ihmiset Etelä-Amerikassa ja osissa Aasiaa ja Afrikkaa luottavat maniokkikasviin osana perusruokavaliotaan. Kasvi tuottaa juuren (tunnetaan myös nimellä yuca tai maniokki), joka on tärkkelysinen, runsaasti hiilihydraatteja, samanlainen kuin bataatit, tavalliset perunat ja taro. Se on juuri ilman jyviä ja pähkinöitä.
2. maniokajauho ei ole tapiokajauhoa
Se on joskus hämmentävää, koska termejä serkkujauho ja tapiokajauho käytetään vaihdettavasti, mutta niiden välillä on joitain eroja. Tapioka on tärkkelys, joka uutetaan hiusjuuresta pesemällä ja sulattamalla. Märkä massa puristetaan sitten tärkkelyspitoisen nesteen uuttamiseksi, ja kun vesi on haihtunut tästä nesteestä, tapiokajauho jää jäljelle. Mansaöljy on toisaalta koko juuri - kuorittu, kuivattu ja jauhettu. Siinä on enemmän kuitua kuin tapioka-jauhoja, ja sitä voidaan käyttää tortillojen valmistamiseen, mikä ei ole mahdollista tapioka-jauhojen kanssa.
3. Onko maniokijauho myrkyllistä?
Ei. Jauhot itsessään eivät ole myrkyllisiä. On totta, että maniokkijuuri sisältää luonnossa esiintyviä syanidiyhdisteitä, jotka ovat erittäin myrkyllisiä, mutta tämä tapahtuu vain syömällä raakana. Perinteiset viljelykasvit ovat valmistaneet ja syöneet maniokijauhoja vuosisatojen ajan, ja ne ovat täydentäneet maniokin liottamisen, keittämisen ja fermentoinnin tekniikoita toksiinien poistamiseksi. Voit olla varma, että kaupallisesti saatavissa olevat maniokki- ja tapiokajauhot eivät sisällä haitallisia toksiineja.
4. Runsaasti hiilihydraatteja
Cassavassa on kaksinkertaiset kalorit ja hiilihydraatit 100 grammasta bataattia, mikä tekee siitä niin hyödyllisen ruokalähteen miljoonille ihmisille. Tällaiset korkeat hiilihydraattitasot voivat kuitenkin tarkoittaa insuliinipiikkiä. Jos noudatat vähän hiilihydraatteja ja vähän sokeria sisältävää ruokavaliota, olisi viisasta rajoittaa maniokin saantia.
5. Mansajauho on koostumukseltaan ja maulta lähinnä vehnää
Tämä ominaisuus maniokki jauhot se tekee siitä niin hyvän ruoanlaittoon ja leivontaan. Toisin kuin muut gluteenittomat jauhot, kuten manteli- tai kookosjauhot, maniokijauho on makultaan erittäin mieto. Sillä on myös pehmeä ja jauhemainen rakenne, kuten vehnäjauhot. Sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa vehnäjauhojen korvikkeena suhteessa 1: 1 monissa (mutta ei kaikissa) resepteissä. Varmista, että ostat laatumerkin jauhoja parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Suositeltava:
Terveelliset Faktat Lihasta, Jotka Sinun On Tiedettävä
1. Naudanliha - on hyödyllinen murrosikäisille; - estää anemian esiintymisen, koska se sisältää suuren määrän rautaa; - auttaa meitä pitämään hampaamme terveinä; - auttaa meitä pitämään luut terveinä; - estää syöpäsolujen kehittymisen;
Faktat, Jotka Sinun On Tiedettävä Natriumnitraatista Ja Natriumnitriitistä
Nitraatit ja nitriitit ovat kemiallisia yhdisteitä, joita käytetään yleisesti kuivattujen lihavalmisteiden, kuten pekonin, valmistuksessa. Paljon mustetta on vuotanut keskustellessamme ajatuksesta, että nitraatit ja nitriitit ovat meille haitallisia, ja elintarvikevalmistajat tuovat markkinoille kaikenlaisia "
Perunan Ruoanlaittotemppuja, Jotka Sinun On Tiedettävä
Yksi bulgarialaisen keittiön päätuotteista on peruna. On monia ruokia, joissa käytetään perunaa, mutta on myös vähän temppuja, joita voimme käyttää. - Vanha mies perunat älä muutu mustaksi ruoanlaiton aikana, jos veteen lisätään vähän viinietikkaa tai sitruunamehua;
Ruoanlaittotermit, Jotka Sinun On Tiedettävä
- Aspic - kuusen muotoinen massa, joka saadaan vahvasta liemestä lisäämällä gelatiinia. - Beefsteak - paksu viipale fileelihaa, leikattu ristikkäin. Paista tai grillaa. - Béchamel - kevyt maitokastike voista, jauhoista ja maidosta. - Vaalennus - tuotteet, kuten vihannekset, hedelmät, kala jne.
Viisi Asiaa, Joita Sinun Ei Pitäisi Tehdä Jauhelihan Kanssa
Valmistamme paljon ruokia jauhelihalla. Jotta voimme valmistaa herkullisia reseptejä jauhelihalla, meidän ei tarvitse tehdä seuraavia asioita: 1. Meidän ei pitäisi sulattaa jauhelihaa mikroaaltouunissa, koska mikroaaltouuni alkaa kypsentää sen yläkerrosta;
