2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Moderni Itävaltalaista ruokaa on joukko eri kansojen perinteitä, jotka asuivat Habsburgien valtakunnan omistukseen tulevilla alueilla. Ensimmäisen maailmansodan alussa se kattoi nykypäivän Saksan, Ranskan, Sveitsin, Puolan, entisen Tšekkoslovakian ja Jugoslavian maat, Böömin ja Moravian piirit.
Itävalta on maa, jolla on suuri etninen väestö ja joka puhuu pääasiassa saksaa. Se on jaettu yhdeksään maakuntaan, joissa taulukko määräytyy maantieteellisten piirteiden ja paikallisten perinteiden mukaan.
Burgenlandissa ruokaan vaikuttaa sen läheisyys Unkariin. Luonnossa kasvatettuja tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, kanoja ja hanhia kunnioitetaan. Usein valmistettu ruokalaji on keitetty hanhenmaksa sipulilla.
Kaakkois-Kärntenissä ja Steiermarkissa ruokaan vaikuttavat Unkarin, Italian ja entisen Jugoslavian keittiöt. Täällä pöydällä on Välimeren keittiön ruokia - savustettua kinkkua, aromaattisia yrttejä ja erilaisia vihanneksia.
Lähi-idän vaikutus tunnetaan edelleen Ala-Itävallassa, ja tästä syystä valmistetaan usein itämaisia ruokia, kuten paistettua leipää sahramikastikkeella ja baklavaa muistuttavia struudeleita.
Saksan ja Tšekin tasavallan rajalla oleva Ylä-Itävalta on kuuluisa Linzer-kakustaan ja Salzburger Nokerln -erikoisuudestaan, jauhosokerilla ripoteltu ilmakuppi.
Tirolin keittiö on huonoista vuoristoisista maista huolimatta provosoitu aktiivisella kaupalla Italian ja Sveitsin välillä. Tyypillisiä ruokia ovat maksa polentalla, paistettu sipuli ja perunarenkaat, nyytit pinaatilla, ripoteltu parmesanjuustolla ja sulatetulla voilla.
Wienin valtavan kulttuurisen ja historiallisen vaikutusvallan vuoksi kaikkialla Euroopassa itävaltalainen keittiö on saamassa kansainvälistä kosketusta. Pääkaupungin kauppasuhteet melkein kaikkien Euroopan maiden kanssa ovat syy monien tuontiruokien syntymiseen ja yhdistämiseen.
Kuva: marcheva14
Wienin saksanpohja perustuu samanlaiseen italialaiseen ruokaan nimeltä cutlet a la Milanese, ja wieniläinen gulassi eroaa unkarilaisesta gulassasta vain siinä mielessä, että se valmistetaan paprikalla, ei kuumalla pippurilla.
Wien on myös makeisten kuningatar, ja kruunu asetetaan ansaitusti kuuluisalle Sacher-kakulle. Kaupunki on myös kuuluisa lukuisista kahviloistaan.
Joululomat ovat erityisen juhlallisia Itävallassa. Kadut on sisustettu runsaasti, ja kaupoissa tuoksuu kanelia, hunajaa, paahdettuja kastanjoita ja glögiä, hedelmiä ja aromaattisia yrttejä. Vierailijoille tarjotaan myös käsintehtyjä matkamuistoja ja kortteja.
Suositeltava:
Mitä Upeita Herkkuja Voit Kokeilla Chilessä
Chile on mystisesti houkutteleva maa. Jos satut käymään siellä tai olet vain kulinaaristen kokeiden fani, muista kiinnittää huomiota chileläisiin ruokiin. Se ei ole yhtä tunnettu kuin ranska, meksikolainen tai thaimaalainen, mutta monet gourmet-ammattilaiset sanovat, että siinä on ehdottomasti jotain miellyttävää.
Herkkuja Kokeilla Pohjois-Italiassa
Jopa rento turisti huomaa eron Pohjois-ja Etelä-Italian kulinaarisissa houkutuksissa. Pohjoiset kokkaavat voilla ja joskus kermalla. Sitä syödään enimmäkseen naudanlihaa. Polentan maissia (puuroa) kasvatetaan - ja nykyään nämä ruokalajit näkyvät vain etelän hotellien tai kalliiden ravintoloiden valikoissa.
Itävallan Keittiön Kiusauksia
Jos etsit paikkaa, jossa kaikki makut voivat kietoutua toisiinsa - olet juuri käynyt Itävallassa. Täältä löydät tyypillisiä eurooppalaisia ruokia, jotka kuitenkin muistuttavat itämaista. Jos muodostat yhteyden Itävaltalaista ruokaa Wienin kanssa - et myöskään mene pieleen.
UNESCO Neuvoo Meitä, Mitä Ruokia Ja Juomia Kannattaa Kokeilla
Kulttuurin ymmärtämiseksi ja oppimiseksi meidän on kokeiltava kansallista ruokaa. Ruoka on osa jokaisen kansakunnan kulttuuriperintöä. Ruoanperinteisiin tutustuminen antaa mahdollisuuden paitsi tutustua jokaiseen uuteen paikkaan, myös luoda rinnakkaisuuden siihen, missä määrin eri kansojen kulttuurit ovat vuorovaikutuksessa ja mitkä perinteet ovat tulleet omaan kulttuurillemme yhteydessä muihin kansoihin.
Mitä Perinteisiä Herkkuja Voit Kokeilla Kambodžassa
Kambodžassa on 800 vuotta vanha temppeli, jonka seinällä on kuva kokista, joka pitää kalaa vartassa avotulella. Tämä osoittaa, että grilli on yksi vanhimmista ruoanlaittomenetelmistä. Kambodža on välittänyt rakkautensa paistettua lihaa vuosisatojen ajan ja yhdistää sen muihin menetelmiin eri mantereilta, mikä laajentaa kulinaaristen perinteiden rajoja.
