2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Banitsa on perinteinen bulgarialainen ja balkanilainen pastaruokalaji, jonka me kaikki tunnemme ja rakastamme. Sen lajikkeet, kuten monien ruokien kohdalla, matkustavat ympäri maailmaa ja muuttuvat maan makuun.
Turkissa piirakkaa kutsutaan burekiksi ja se valmistetaan hieman eri tavalla kuin perinteinen bulgarialainen piirakka. Turkkilainen piirakka valmistetaan käsin jauhetuilla kuoreilla, jotka usein "kylvetään" vedessä ennen tilaamista.
On olemassa vaihtoehtoja, joissa on erilaisia täytteitä - jauhelihasta pinaattiin tai muihin vihreisiin lehtivihanneksiin. Turkkilainen burek on kolmiomainen piirakka. Se valmistetaan seuraavilla tavoilla:
Turkkilainen burek
Tarvittavat tuotteet:
500 g piirakankuoria, 125 g voita, 100 g öljyä
Täyttöä varten:
2 kpl munat, 2 rkl. jogurtti, 300 g juustoa, 1/2 tl. sooda
Täytteeksi:
250 ml. tuoretta maitoa, 4 kpl. munat
Valmistusmenetelmä:
Järjestä kolme kuorta voideltuun pannuun, ripottele kukin öljyllä. Aseta täyte. Kolme muuta kuorta asetetaan päälle. Tätä toistetaan, kunnes kuori on valmis. Tulos leikataan tuulettimen muotoiseksi kakun tavoin, ripotellaan kuumalla öljyllä ja kaadetaan tuoreella maidolla, johon on lisätty munia. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia.
Burek jauhelihalla
Tarvittavat tuotteet:
Pyöreät jauhetut kuorit, 300 g jauhelihaa, 1 rkl. sipuli, hienonnettu, 2 rkl. lyutenitsa, suolainen, kumina, mustapippuri, paprika, suola, 3 kpl. munat. 1 tl jogurtti, 4 rkl. öljy
Valmistusmenetelmä:
Sipuli paistetaan kuumassa öljyssä. Lisää jauheliha. Sekoita, kunnes se on murskattu ja paistettu. Sitä lisäävät kaikki mausteet.
Vatkaa munat jogurtilla ja öljyllä.
Ota suuri pyöreä kuori. Levitä runsaasti munasekoituksella, taita 2 ja levitä jauheliha leveälle osalle. Se rullataan rullaksi ja etana rullataan voideltuun pannuun. Sijoita tällä tavalla valmistetut etanat vierekkäin lokeroon. Kannella jäljellä oleva munasekoitus.
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa.
Paistettua Burek-salaamia ja keltaista juustoa
Tarvittavat tuotteet:
2 lehteä kotitekoista kuorta, salamia, keltajuustoa, 1 proteiini, mustapippuria, persiljaa
Valmistusmenetelmä:
Salami, keltainen juusto ja persilja hienonnetaan. Ne ovat maustettuja. Jokainen kuori leikataan 8 osaan ja jokaiseen pannaan pieni täyte. Se on kääritty. Pää on voideltu munanvalkuaisella, jotta se ei irtoa. Paista kuumassa öljyssä kullanväriseksi.
Suositeltava:
Kuinka Tehdä Piirakka - Opas Aloittelijoille
Piirakka on perinteinen bulgarialainen ruokalaji, joka on läsnä jokaisessa juhlapöydässä leivän, suolaisen, suolan ja hunajan vieressä. Sitä kunnioitetaan erityisesti jouluna ja jouluaattona yhtenä kirkkaimmista lomista. Bulgarialaiset ovat tottuneet syömään piirakkaa aamiaiseksi, lounaaksi, päivälliseksi, aterioiden välillä, iltapäivän aamiaisen tai jopa jälkiruokana.
Kuinka Tehdä Piirakka
Kaikki nerokas on yksinkertaista ja yksi todisteita tästä on piirakka. Se koostuu taikinan pohjasta, joka on täytetty erityyppisillä täytteillä. Piirakka voi olla avoin tai suljettu. Omenapiirakkaa varten tarvitset neljäsosa tl suolaa, kaksi ja puoli kuppia jauhoja, kaksi ruokalusikallista sokeria, puoli kuppia voita ja kaksi rkl öljyä, kahdeksan rkl vettä.
Kuinka Karitsasta Tulee Turkkilainen Ilo Uunissasi?
Perinteisesti kevät ja pääsiäisen ilmapiiri liittyvät poikkeuksetta ruokahaluttavan karitsan makuun. Maassamme bulgarialainen keittiö on pitkään rakastanut paistettua karitsan reseptejä tai täytettyjä suosikkitäytteemme riisiä, bulguria, vihanneksia ja aromaattisia yrttejä täytettyä lammasta.
Piirakka Tai Piirakka Jouluna?
Kun joulu tulee, melkein jokainen kotiäiti miettii, mitä juhla-annosta illalliselle valmistetaan ja toivotetaanko perheensä ja läheisensä tervetulleeksi piirakka tai piirakka jouluksi . Vaihtoehtoja voi todella olla lukemattomia, ja jos perhe on suuri, mikään ei estä sitä tekemästä Joulukakku ja Joulukakku .
Kuinka Tehdä Kotitekoinen Piirakka
Kotitekoinen piirakka on yksi suosituimmista jälkiruokista. Se voidaan valmistaa monin tavoin, mutta täällä tarjoamme sinulle upean reseptin herkulliselle hedelmäkakulle, jonka voit helposti tehdä kotona. Kotitekoinen kurpitsa-piirakka Vaahtokarkkeille:
