2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vaikka Venäjän keskiosat ovat kaukana merestä, kalaruoat ovat perinteisiä venäläisiä ruokia varten. Tämä johtuu siitä, että tämän valtavan maan alueella kulkee monia jokia, jotka ovat täynnä kaikenlaisia kaloja.
Tästä syystä niiden moninaisuus venäläisiä kalareseptejä on myös hieno, mutta erityisen kiinnostavia ovat höyrytetty kala. Tässä on 2 / suosituimmat venäläiset reseptit kalalle:
Höyryhauki
Tarvittavat tuotteet: 800 g haukifileetä (jos et löydä, voit käyttää myös kummeliturskaa), 3 sipulia, 1 persiljanjuuri, 2 porkkanaa, suolaa ja pippuria (jyviä) maun mukaan, 1 tl. kasviliemi, muutama oksa tuoretta persiljaa, 1 rkl. jauhot, keitetyt perunat tai perunasalaatti koristeeksi.
Valmistusmenetelmä: Filee leikataan nauhoiksi ja järjestetään grillille, johon se höyrytetään. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa ne ympyröiksi ja persiljan juuret pieniksi paloiksi. Laita kala päälle ja kaada liemi.
Keitä kannen alla matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia, poista sitten kala ja vihannekset ja lisää niistä jäljellä olevaan kastikkeeseen jauhot, laimennettuna pieneen veteen. Keitä muutama minuutti, kunnes kaikki sakeutuu ja tämä kastike kaadetaan kalan päälle. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai perunasalaatin kanssa.
Valkoista kalaa leipäpapuilla
Tarvittavat tuotteet: 1 kg siikalaa, 6 tuoretta sieniä tai 10 sieniä, 1 tl. valkoviini, 60 g voita, 10 viipaletta ruisleipää, muutama oksa tuoretta tilliä, 1 sitruuna, suolaa ja pippuria maun mukaan, keitetyt perunat tai perunasalaatti koristeluksi.
Valmistusmenetelmä: Kala leikataan annoksiksi ja sienet suuremmiksi viipaleiksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ne sijoitetaan grilliin, jossa ne höyrytetään. Kaada valkoviini kattilaan ja jätä kaikki kiehumaan kannen alle noin 15 minuutiksi.
Leipäviipaleet paistetaan erikseen voissa. Laita 1 viipale lautaselle, aseta kala sen päälle ja aseta sienet päälle. Ripottele jokainen annos hienoksi hienonnettua tilliä, koristele muutamalla viipalella sitruunaa ja tarjoile perunasalaatin tai muun vihannesten koristelun kanssa.
Suositeltava:
Kuinka Valmistaa Täydellinen Silli Venäjäksi
Vaikka Venäjän keskiosat ovat kaukana meristä, marinoitua silliä on yksi suosituimmista kalaruokista, kun on kyse venäläisestä kansallisesta keittiöstä. Sen lisäksi, että se on helppo ja nopea valmistaa ja erittäin maukas, se on myös erittäin hyvä terveydelle.
Kuinka Valmistaa Tuoretta Kalaa Sushille
Sushikalan on oltava raakaa. Tämä uskomus on japanilaisen keittiön perusta, jossa oletetaan, että luontoa ei pidä eikä pidä millään tavalla parantaa tai korjata. Ja vaikka on olemassa reseptejä, joissa kala keitetään tai paistetaan, tätä pidetään valtavana kompromissina.
Kuinka Valmistaa Keitettyä Ja Höyrytettyä Taikinaa
Keitetty taikina Kokit pitävät keitettyä taikinaa maagisena. Tämä johtuu siitä, että se on kevyin ja ilmavin taikina, josta valmistetaan sämpylöitä, tolumbichki, eclairs, perunoita jne. Se on erittäin helppo valmistaa ja on monien kotiäidien suosikki.
Reseptit Paistettua Kalaa Venäjäksi
Vaikka Venäjän keskiosa on kaukana meristä, sitä ympäröivät monet suuret joet, jotka vastaavat paikallisten kalojen tarpeisiin. Maan hyvien viestintäyhteyksien takia merikaloja ja äyriäisiä on tarjolla runsaasti sekä useita reseptejä kalan valmistamiseen.
Kuinka Valmistaa Meripaholaista Kalaa Espanjaksi
Espanjalaiset ovat todellisia fakireja, kun on kyse kalan ja äyriäisten ruoasta. Tämä ei ole yllättävää, koska tätä aurinkoista Välimeren maata ympäröi vesi, ja espanjalaiset itse ovat Euroopan suurin kalankuluttaja. Siksi heidän äyriäisreseptinsä on erityisen rikas.
