2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Pohjoisen naapurimme Romanian kiertueen on kuljettava Vlad Impalerin tai paremmin kreivi Draculan syntymäpaikan läpi. Kaupunkia kutsutaan Sighisoaraksi, ja siellä kaikki liittyy kreivi Vladislav Draculaan liittyvään mystiikkaan ja synkkiin tarinoihin. Legendan mukaan verenimuria ei ole koskaan nähty syömässä tai juomassa, kuten kaikkia normaaleja ihmisiä.
Jostain syystä kuitenkin, jos vierailet tänään ravintolassa Sighisoarassa, sinulle ehdottomasti tarjotaan Dracula-menu. Ymmärrettävästi se ei sisällä vihanneksia ja pastaa, mutta laaja valikoima kaikenlaisia lihaa ja punaviiniä. Jos uskotaan paikallisten ihmisten tarinoihin, Vlad Impaler rakasti juhlia ylenpalttisesti Transilvanian leseiden linnassaan.
Nykyään pohjoisten naapureidemme kansalliskeittiö tarjoaa uskomattoman herkullisia romanialaisia erikoisuuksia, jotka on valmistettu pääasiassa lihasta. Näin ei kuitenkaan koskaan ollut. Eläintuotteet, mehukkaat pihvit ja kebabit söivät tavalliset ihmiset vain juhlapäivinä.
Lampaan-, karitsan- ja tietysti sianlihaa on vuosien varrella kunnioitettu erityisesti romanialaisessa perinteisessä keittiössä. Kreivi Draculan mailla on vuosisatojen ajan ollut tapana teurastaa sika jouluna sekä Bulgariassa. Pääsiäisenä romanialaiset valmistivat myös lammasta ja maksa.
Teurastetun sian kutakin osaa käytettiin tarkoitetulla tavalla. Valmistettiin makkarat, makkarat, croissantit. Muinainen romanialainen sianlihan herkku on kartaboshi, joka on karpaloilla ja maksalla täytetty suolisto.
Erikoisnimi, joka tunnetaan nimellä piftie, valmistettiin sian korvoista, päästä ja trumpetista. Romanien sydämessä (ja vatsassa) on kiistaton suosikki tähän päivään asti sipulilla ja valkosipulilla haudutettua sianlihaa. Tähän päivään asti näitä vuosisatoja vanhoja makkaroita keitetään edelleen joissakin Romanian osissa.
Pohjoisen naapurimme keittiössä ei ole poissa ja kanasta ja naudanlihasta valmistettuja ruokia. Syö vakaa kala, kuten karppi, sampi, turska. Se on useimmiten keitetty, paistettu tai haudutettu. Perinteisesti romanialaiset haluavat valmistaa paljon talviruokaa, paljon tasaisemmin kuin me - bulgarialaiset.
Mamaliga on kuitenkin edelleen kiistaton painopiste Romanian gastronomisissa ulottuvuuksissa. Tähän päivään asti tämä "huono" ruokalaji valmistetaan usein perheissä, ja voit tilata sen jopa kalliimmissa ja hienostuneemmissa ravintoloissa.
Maissijauholevyllä on useita muunnelmia - ne voidaan tarjoilla täysrasvaisen kerman kanssa (joka on melko raskas ateria) tai öljyssä paistetun paprikan ja juuston kanssa.
Muita perinteisen romanialaisen keittiön kohokohtia ovat moussaka, sitsit ja suosikkimme keittokeitto. Juomien joukossa kunnioitetaan eniten päärynöistä ja omenoista valmistettua konjakkia.
Suositeltava:
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Chardonnay
Chardonnay on hieno viini, jolle on ominaista korkea happamuus ja erittäin hieno aromi ja maku. Se sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa, jotka ovat erittäin pehmeitä - kuten parsa ja artisokat. Chardonnay on myös onnistuneesti yhdistetty erityyppisiin öljyisiin kaloihin, grillattuina tai foliossa paistettuina.
Meren Antimia Tarjoillaan Jäällä
Meren antimia on helpoin valmistaa, ne ovat ihanteellinen vaihtoehto tarjoilla hieno ruokalaji odottamattomille vieraille. Katkarapuja tulisi blansisoida 3-5 minuuttia, jos niitä myydään pakastettuina, mutta raakana. Veden tulisi olla suolaista - 1 rkl / litra vettä.
Kuinka Kalaa Tarjoillaan?
Kala on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä elintarvikkeista, joista useimmat ihmiset nauttivat. Hänen suositeltu saanti on vähintään kerran viikossa ja hyvästä syystä. Sen sisältämät aineet edistävät useiden kehon prosessien hyvää tilaa ja toimintaa.
Mitä Alkoholia Kanaa Tarjoillaan
Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kananlihaa kulutetaan eniten koko Euroopan unionissa. Bulgaria ei ole poikkeus, sillä maassa liha on merkittävästi edellä karitsan, kalkkunan ja jopa monien suosiman sianlihan edessä. Tietenkin on yksi asia syödä herkullisia kanaherkkuja ja aivan toinen asia palvella niitä oikein oikeanlaisen alkoholin kanssa.
Mitä Ruokia Ja Ruokia Tarjoillaan Pinot Gris
Viini Pinot Gris on ominainen voimakas hedelmäinen aromi, hieman hunajaa ja erittäin rikas maku. Pinot Gris on yksi ns. Jaloista viineistä, joita pidetään yhtenä aristokraattisimmista juomista. Pinot Gris tarjoillaan jäähdytettynä 8-10 asteen lämpötilaan.
