2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Yrjön päivä ei ole mahdollista ilman karitsakeittoa ja paistettua lampaanlihaa - tämä on bulgarialainen perinteemme. Sukulaiset ja ystävät kokoontuvat yhteiseen juhlapöytään. Tänä päivänä perinne sanelee Pyhän Yrjön karitsan, joka leivotaan kokonaisena, ja rituaalin leivän valmistamisen.
Tietysti monilla perheillä ei ole varaa koko karitsalle, ja paistotila on myös ongelma monissa tapauksissa. Jos haluat myös noudattaa hyviä bulgarialaisia perinteitä, mutta päivittää vanhat reseptit, tarjoamme sinulle useita herkullisia vaihtoehtoja karitsan marinoimiseksi. Takaamme, että kaikki vieraat ovat enemmän kuin tyytyväisiä!
Jossain he yhdistävät karitsan hedelmiin, kuten appelsiiniin, mangoon, granaattiomenaan, ja muualla he käyttävät täytteitä eri palkokasveista ja tuoreiden yrttien täytteellä. Arabialainen ja intialainen keittiö rakastaa sitä mausteisemmaksi, joten reseptien pakollinen ainesosa on curry tai chili.
Mausteiden osalta karitsalla on voimakas tuoksu, joten se ei tarvitse paljon mausteita. Sopivia ovat tuore valkosipuli, rosmariini, minttu, persilja, timjami.
Ensimmäinen tarjoamamme marinadi on erittäin tuoksuva. Karitsan on seisottava seoksen kanssa yön yli jääkaapissa, jotta se imeytyy kaikkiin makuun.
Tuotteita ovat: 1 sipuli, 6 valkosipulinkynttä, 1/2 tl. oliiviöljyä, 2 rkl. sinappi, erittäin tuore rosmariini (vain lehdet), erittäin tuore oregano, suola ja juuri jauhettu mustapippuri, muutama tippa giniä.
Toinen vaihtoehto sisältää 100 ml oliiviöljyä, 1 sitruunamehun, 3 valkosipulinkynttä, 2 oksaa timjamia, 2 oksaa rosmariinia, karkeaksi jauhettua pippuria. Kuori valkosipuli ja pilko se irtotavarana, timjami ja rosmariini myös hienonnetaan irtotavarana. Kaikki tuotteet sekoitetaan oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa. Kotletit marinoidaan noin 6 tuntia.
Uusin resepti on perinteinen Elena Balkanille paistetun karitsan valmistamiseksi. Tämä juhla-annos lumoaa sinut yrttien tuoksulla ja sen ainutlaatuisella makealla ja mausteisella maulla.
Tarvittavat tuotteet: 2 nippua tuoretta timjamia, minttua, rosmariinia ja minttua, 5-6 valkosipulinkynsiä, leikattu pieniksi ympyröiksi, 2 rkl. hunajaa, 250 ml oliiviöljyä, 2 kuivattua ja paahdettua kuumaa paprikaa, suolaa ja pippuria maun mukaan, kunnes se on sakeutunut paksuksi seokseksi. Karitsa levitetään heidän kanssaan, kääritään keittiökalvoon ja jätetään seisomaan yöksi.
Suositeltava:
Kolme Herkullista Ideaa Paprikoiden Säilykkeitä Varten Talvella
Paprikat ovat luultavasti eniten kulutettujen vihannesten lisäksi paitsi tuoreita myös säilöttyjä. Kun purkkikausi alkaa, kaikki pohtivat, valmistetaanko suolakurkkua kambilla, paahdettuja tai paistettuja paprikoita jne. Siksi tässä tarjoamme sinulle 3 ideoita paprikoiden säilykkeille, joita voit kokeilla:
Kolme Ihanteellista Syksyn Vihannesta
Vedonlyönti, jotta ei tarvitse huolehtia vitamiinien puutteesta syksyllä kolme hyödyllistä syksyn vihannesta , neuvoo ranskalaisia ravitsemusterapeutteja. Ja meidän ei tarvitse kiinnittää huomiota terveiden elämäntapojen tunnustettujen valaisimien sanoihin, koska isoäidimme ovat jo pitkään tienneet, mikä on tärkeintä olla terveellistä - nimittäin hyvä ruoka.
Kolme Herkullista Ja Helppoa Reseptiä Kalakeittoa Varten
Yleensä kun ajatellaan, mitä syödä lomalla merellä, päätellään, että ei ole mitään sopivampaa kuin kala. Ja mikä voisi olla parempaa kuin herkullinen kalakeitto tai kalakeemikeitto? Tätä tarkoitusta varten ei kuitenkaan tarvitse olla merellä, koska kalakeittoa voi aina valmistaa kotona.
Kolme Vastustamatonta Reseptiä Maaseudun Suolakurkkua Varten
Suolakurkut ovat perinteisiä jokaiselle bulgarialaiselle pöydälle talvikuukausina. Se on loistava alkupala brandylle ja viinille. Lihansyöjät ja kasvissyöjät rakastavat sitä yhtä lailla. Se on myös mukava tapa muistuttaa itseämme tulevista lämpimistä kuukausista.
Kolme Reseptiä Herkullisia Kalapalloja Varten
Kalan lihapullat tai äyriäiset ovat houkutteleva vaihtoehto, jos haluat tehdä vaikutuksen vieraille. Ne voidaan valmistaa sekä tuoreista että purkitetuista kaloista, mutta on varottava, ettei niissä ole luita. Ne tarjoillaan yleensä vihannesten koristelun kanssa - kuumana tai kylmänä, mutta ne voidaan tarjoilla myös valmiiksi valmistetun kastikkeen kanssa tai täytetty vartaille.
