2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Joka päivä meitä tulvii tieto gluteenista ja gluteenittomasta järjestelmästä, mutta harvat tietävät, mikä gluteeni todella on ja mikä sen vaikutus ihmiskehoon. Useimmat ruokakaupat myyvät nyt erilaisia tuotteita, jotka poistavat gluteenin kokonaan.
Gluteeni on kahden proteiinin - gliadiinin ja gluteniinin - yhdistelmä, joka muodostaa 80% vehnän proteiinista. Se antaa taikinalle joustavuutta, joten lopputuote on pehmeä. Kuten kaikki muut proteiinit, gluteeni hajoaa ruoansulatuskanavassa, eikä se aiheuta komplikaatioita. Mutta kun immuunijärjestelmä havaitsee ravintoaineen vieraana aineena, se hyökkää sitä vastaan, minkä seurauksena voi esiintyä erilaisia haittavaikutuksia - gluteeni-intoleranssin yleinen käsite viittaa niihin usein.
On tärkeää mainita, että kaikki eivät gluteenia on ärsyttävä immuunijärjestelmälle. Tällaisen suvaitsemattomuuden omaavien ihmisten on yksinkertaisesti sisällytettävä ruokavalioonsa enemmän gluteenittomia ruokia.
Gluteeniton hiiva on optimaalinen vaihtoehto valmiiden gluteenittomien jauhojen lisäämiseen, ja sitä voidaan käyttää leiväntuotantoon ja kaikenlaisten tuotteiden - pizzojen, kakkujen jne. - valmistamiseen. Se sopii myös leipäkoneeseen. Valmiita gluteenittomia leipiä löytyy ruokakaupoista, mutta miksi et tekisi sitä kotona? !!
Nopea ja helppo resepti leivälle gluteenittomalla hiivalla
Tarvittavat tuotteet: 1 pussi gluteeniton hiiva, 250 g gluteenittomia jauhoja (voi olla sekoitus maissia, tattaria, riisiä jne.), 1 muna, 1 rkl öljyä, 1 tl suolaa ja 1 rkl sokeria.
Liuotetaan kulhoon lämmintä vettä sokeri ja gluteeniton hiivaanna seoksen nousta noin 30 minuutin ajan. Lisää sitten loput tuotteet yhdessä 1 tl vettä. Vaivattu taikina laitetaan sopivaan muotoon ja paistetaan 30-40 minuuttia noin 220 asteessa.
Ota nyt aikaa tarkastella gluteenittomia reseptejämme sekä kaikkia gluteenittoman kakun tai gluteenittoman leivän reseptejä.
Suositeltava:
Kuiva Hiiva - Tosiasiat Ja Käyttö
Hiiva on biologinen tuote. Se sisältää niin sanottua hiivaa. Hiiva lisääntyy hyvin nopeasti, kun ympäristö on lämmin. Kun sokeria lisätään hiivaan, se on vuorovaikutuksessa hiivan kanssa alkoholin tuottamiseksi. Saatu alkoholi haihtuu paistamisen aikana.
Gluteeniton Ruokavalio
Gluteeniton ruokavalio vaatii huomiota kaikkiin tuotteisiin, joita käytät ruoanlaittoprosessissa. Paras vaihtoehto on valmistaa itse, jotta voit olla varma syömäsi ruoan koostumuksesta. Käytä kuitenkin tuoreita tuotteita, ei puolivalmiita tuotteita.
Helppo Gluteeniton Ja Kaseiiniton Resepti
Herkkyys kaseiinille ja gluteenille ovat nykyään yhä yleisempiä ilmiöitä, ja hyvin usein ihmiset, jotka eivät siedä ensimmäistä proteiinia, eivät siedä toista proteiinia hyvin. Niiden välttämiseksi heidän on luovuttava vehnäleivästä, coupe-kastikkeista, maidosta, juustosta ja monista muista tuotteista, joihin heidät voitaisiin sijoittaa.
Tulevaisuuden Gluteeniton Vehnä On Tef
Yksi koko ihmiskunnalle vaikuttavista ongelmista on kasvava määrä ihmisiä, jotka eivät siedä gluteenia. Siksi gluteenittomia ruokalähteitä haetaan päivittäin. Yksi tärkeimmistä elintarvikkeiden raaka-aineista on vilja. Suurimmaksi osaksi ne sisältävät kuitenkin gluteenia.
Gluteeniton! 5 Asiaa, Jotka Sinun On Tiedettävä Maniokijauhoista
Mansaajauholla on suuri potentiaali rajoitetulla ruokavaliolla oleville ihmisille, ja se korvaa vehnäjauhot onnistuneesti ruoanlaitossa ja leivonnassa. Mutta ennen kuin menet ulos ostamaan kaikki jauhot, jotka löydät naapurustostasi, on 5 asiaa, jotka sinun on todella tiedettävä siitä.
