2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Marinointi on elintarvikkeiden jalostus aromia tai säilöntäaineita varten. Marinoinnin jälkeen tuotteet keitetään.
Marinadin etymologia ja olemus
Itse sana marinara tuli latinasta, jossa marinara tarkoittaa merta. Selitys on, että vanhempina aikoina merivettä käytettiin ruoan säilyttämiseen sen suolaisen maun vuoksi. Tämä piti ruokaa pidempään.
Marinadeja ne muuttavat ruoan makua ja aromia, tekevät niistä hellävaraisempia ja voimakkaampia tuoksuvia kuhunkin marinadiin sisältyvien mausteiden vuoksi.
Marinadit ovat nestemäisiä ja kuivia, ja molemmat tyypit ovat yhtä hyvin edustettuina.
Jos meidän on lueteltava marinadeille yleisimmin käytetyt mausteet ja yrtit, ne ovat: suola, mustapippuri, paprika, laakerinlehti, basilika, valkosipuli, persilja, minttu, soijakastike ja valkoinen tai punaviini. Etikka ja öljy tai oliiviöljy ovat jatkuva lisäys kaikkiin marinadeihin.
Marinointi on erittäin yksinkertainen prosessi. Sinun tarvitsee vain liottaa ruoka marinadissa muutaman tunnin ajan tai rullata se sisään, ja se riittää muuttamaan sen makua ja helpottamaan tarjottua lämpökäsittelyä.
Yleinen marinadi kalalle
Kaikki kalalajit ovat marinoituja. Kalan marinaatti on yksi tärkeimmistä marinadeista. Yleensä kalan marinadi sisältää sipulia, valkosipulia, mustapippuria, kuumaa (chili) kastiketta, valkoviiniä, vettä ja sokeria, useimmiten ruskeaa. Tätä yleistä kalamarinaattia käytetään menestyksekkäästi myös siipikarjassa. Se kuuluu nestemäisiin marinadeihin, jotka soveltuvat erityyppisille kaloille.
Marinadeja, jotka soveltuvat parhaiten makrilliin
Makrilli on kala, jolla on erittäin voimakas ja terävä haju. Monille ihmisille tämä haju on vastenmielinen luonteenomaisen arominsa vuoksi, ja siksi marinadeja suositellaan hajun neutraloimiseksi.
Kevyt marinaatti grillattua makrillia varten
Tarvittavat tuotteet:
• ½ teekuppi etikkaa
• sitruunamehua
• 1 rkl sokeria
• suolaa maun mukaan
Valmistautuminen:
Marinadituotteet sekoitetaan kattilaan ja keitetään. Annetaan jäähtyä ja kalafileet upotetaan sisälle 1-2 tunniksi. Sitten kala asetetaan grillille ja paistetaan.
Marinadi, jolla kala kypsennetään, kunnes se on valmis
Tarvittavat tuotteet:
• ½ litraa vettä
• 250 millilitraa viinietikkaa
• 2 rkl suolaa
• Kourallinen mustapippuria (noin 50-60 kappaletta)
• 2 laakerinlehteä
• 3 jyvää maustepippuria
Valmistautuminen:
Kaikki ainesosat makrillimarinaadi laita kattilaan liedelle kiehumaan. Lisää kalanpalat ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia kattilan kansi suljettuna. Kun marinaatti on jäähtynyt, kala tyhjennetään ja tarjoillaan.
Suositeltava:
Ummetukseen Sopivat Hedelmät Ja Vihannekset
Kun kärsit ummetuksesta, on tärkeää valita elintarvikkeet, jotka voivat lievittää oireitasi. Parasta tähän ovat hedelmät ja vihannekset, jotka sisältävät suuria annoksia ravintokuitua. Kaikessa tässä on hyvä asia, että useimmat tämän ehdon täyttävät elintarvikkeet, kuten hedelmät ja vihannekset, ovat todella terveydellesi.
Leivonnaisille Sopivat Vihannekset
Olemme tottuneet käyttämään vihanneksia salaatteihin, lisukkeisiin tai pääruokiin, mutta ne sopivat hyvin myös herkullisten ja terveellisten jälkiruokien valmistamiseen. Voit yrittää yllättää rakkaasi uudella ja tuntemattomalla ruokalajilla, joka tekee heistä vaikutuksen.
Kikherneille Sopivat Mausteet
Kikherneitä voidaan keittää tai paistaa uunissa. Voit laittaa kikherneitä erilaisiin keittoihin ja ruokiin. Kikherneet yhdistetään myös joidenkin palkokasvien kanssa. Erilaiset mausteet sopivat kikherneihin. Mausteita, joita voit käyttää kikherneitä keittäessä, ovat:
Sopivat Mausteet Naudanlihaan
Tiedämme, että naudanliha on yksi hyödyllisimmistä ja terveellisimmistä lihalajeista, ja vaikka se on paljon kalliimpaa kuin esimerkiksi kana ja sianliha, sen on usein tullut pöydällemme ainakin proteiini-, rauta-, B- vitamiinit, sinkki, fosfori ja mitä ei.
Sopivat Kalmari-koristeet
Kalmarit ovat suosikkien joukossa Merenelävät . Ne ovat herkullisia ja eksoottisia. Oikealla koristelulla tarjoiltuna niistä tulee vastustamattomin kiusaus. Jos et vieläkään ole keksinyt, kuinka yhdistää tämä äyriäisherkku, tutustu seuraaviin riveihimme.
