2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:21
Mikään ei ole niin tärkeää ruoanlaitossa kuin on valitsemalla hyvä liha ja muut astiatuotteet. Katso tämä valinta vinkkejä vanhoista kirjoista, kun valitset lihaa ruoanlaittoon.
Kalkkunat ja kanat - jalkojen tulee olla mustat ja pehmeät ja kynnet lyhyet. Vanha kalkkuna (egyptiläinen) on aina uponnut silmät ja kuivat jalat.
Naudanliha - tuoreena sen jyvät ovat näkyviä ja punertavia, ja rasva muuttuu vaaleankeltaiseksi.
Naudanliha - sen pitäisi olla täysin valkoista, vaikka joskus sattuu, että liha on herkullista. Jotkut teurastajat vuodattavat verta vasikalle ennen teurastusta saadakseen lihan näyttämään valkoiselta, mutta tällainen liha menettää makunsa. Vasikanliha ei voi kestää kauan ja varsinkin siinä lämpössä, että se pilaa nopeasti.
Lampaanliha (lampaat) - kun se on kiinteää, punaista ja sen rasva on valkoista, se on hyvä! Nuorempien lampaiden rasva jakautuu helposti, kun taas vanhempien lampaiden rasva on sitkeä. Jos lammas on sairas, liha näyttää limaiselta ja puristamalla sitä vapautuu vettä ja rasva muuttuu keltaiseksi.
Karitsa tai sylkeä liha - se ei kestä kauan. On hyvä, kun iso kaulan suoni on sinertävä ja etuosa on raikas.
Turkki - kun ostat lintuja, sinun on varmistettava, että ne ovat nuoria! Vanhalla kalkkunalla on jäykät ja punertavat jalat, kun taas nuorella mustat (mustikat). Jos se on jo teurastettu, varmista, että silmäsi ovat täynnä ja jalkasi märät.
Kanat - kun heidän jalkansa ja kammat ovat sileät, he ovat nuoria! Kun heidän jalkansa ja harjanteensa ovat hämmentyneitä, karkeita ja kömpelöitä, he ovat vanhoja.
Hanhet - kun he ovat vanhoja, heidän jalkansa ja nokkansa (punainen) ovat punaisia ja kun he ovat nuoria - kelta-valkoisia. Jos ne on jo teurastettu ja heidän jalkansa ovat taipuneet, ne ovat tuoreita. Mutta jos heidän jalkansa ovat jäykät, niin he ovat vanhoja.
Ankat (Yurdechki) - varmista, että heidän jalkansa ovat pehmeät ja kurkku turvonnut. Kesyiset ovat keltaisia ja villit punaisilla jaloilla.
Makrilli - kalan on oltava täysin tuoretta, koska muuten se ei ole sen arvoinen ja on tarkoitettu vain suolavedelle.
Jokikalat - ne ovat herkullisimpia, jos ne kypsennetään tuoreina.
Simpukat - kun niiden kuoret on kiristetty hyvin, tämä osoittaa, että ne ovat tuoreita. Simpukat, joissa on pieni kuori, ovat herkullisimpia!
Suositeltava:
Hyödyllisiä Vinkkejä Perunoiden Ruoanlaittoon
Keitetyistä perunoista tulee erittäin maukkaita, jos heität kaksi valkosipulinkynttä ja laakerinlehteä tai kuivattua tilliä veteen, jossa keität niitä. Perunat keitetään parhaiten, jos kaadat kuumaa vettä niiden päälle. Tämä auttaa säilyttämään arvokkaita ravintoaineita ja vitamiineja.
Vinkkejä Punajuurien Ja Perunoiden Ruoanlaittoon
Keitetyt perunat ovat maukkaampia, jos lisäät kolme valkosipulinkynsiä, kaksi laakerinlehteä ja muutama tillioksaa kypsennyksen aikana. Kun paistat perunakroketteja, laita ne kiehuvaan öljyyn, muuten ne halkeilevat. Älä jätä kuorittuja perunoita veteen pitkään, koska vedessä perunat menettävät tärkkelyksen ja vitamiinit.
Vinkkejä Ruoanlaittoon Vuoka
Kuten kylien isoäidit sanovat, mikään ei ole maukkaampaa kuin vuoka, ja ruoanlaitto siinä on niin helppoa, että jopa kokeneimmat tytöt pystyvät käsittelemään sitä. Vaikka se on todella helppoa ja erittäin maukasta, ruoanlaitto vuoka vaatii myös jonkin verran perustietoa.
Ei Enää Salamia Vanhoista Makkaroista
Tänä aamuna Bulgarian ilmatilassa maatalousministeri Miroslav Naydenov ilmoitti, että eläinperäisten tuotteiden palauttaminen on loppumassa. Nämä toimenpiteet ovat välttämättömiä Elintarviketurvallisuusvirasto että häikäilemättömillä tuottajilla on mahdollisuus pakata sopimattomat tuotteet uudelleen tai jalostaa niitä.
Mikä Pannu Valitaan Katmille Ja Pannukakkuille
Jotta pannukakut ja katmit olisivat täydellisiä, on erittäin tärkeää, missä pannussa ne paistetaan. Uskotaan, että herkullisimmat katmit ja pannukakut voidaan valmistaa, jos käytetään valurautaa. Valurautapannuja kunnioittivat isoäitimme, jotka ovat todistaneet itsensä useamman kerran herkullisen katmin ja pannukakkujen mestareina.